легкий майонез
Відео: Низькокалорійний майонез - домашній майонез
Більшість населення не уявляють своє готування без майонезу: салати, супи, бутерброди, шашлик. Складно знайти холодильник, де б не стояло відерце з майонезом. Великою популярністю серед тих, хто стежимо за своєю фігурою користується легкий майонез. Ми використовуємо соус, як легкий, так і звичайний, не тільки в якості заправки салатів, але навіть придумали кулінарні страви з його участю. Незважаючи на свої смакові якості в 2010 році Університет харчування України визнав його одним з найнебезпечніших продуктів харчування. Вже доведено що зловживання майонезом, призводить до гастриту і ожиріння через великий вміст жирів і крохмалю, які не перетравлюються в організмі. Калорійність в середньому досягає 600 Ккал.
Склад легкого майонезу
Якщо розглянути його склад то можна зрозуміти, що до складу входить незначна частина корисних продуктів, таких як рослинна олія, Ячний порошок, сіль, цукор.
Відео: Як зробити дієтичний майонез в домашніх умовах
У той же час його складають всілякі регулятори кислотності, консерванти, згущувачі, стабілізатори, ароматизатори. Всі ці інгредієнти змішуються з модифікованим крохмалем, додається велика кількість води, щоб знизити ціну.
При покупці слід звернути увагу на наявність в його складі добавки Е 385 або ЕДТА, яка використовується в стоматології для вимивання кальцію, тобто надмірне вживання майонезу з такою добавкою призведе до погіршення стану зубів.
Скільки калорій в легкому майонезі
Існує ще одна його різновид, так улюблена жінками, легкий майонез. Вважається, що він менш калорійний, а відповідно завдає меншої шкоди організму і фігурі. Насправді легкі майонези всього на 10-15% менше за калорійністю звичайного майонезу.
Якщо розглядати легкий соус: користь чи шкода від даного продукту. З точки зору тільки калорійності, легкий майонез можна використовувати як альтернативу звичайному соусу, але не варто забувати, що за складом ці види розрізняються лише кількістю використаного рослинного масла і яєчного порошку при виробництві.
Зменшення інгредієнтів призводить до більшого додаванню води, а це призводить у свою чергу до збільшення кількості консервантів. Про це може свідчити термін зберігання, чим він більший, тим менше натуральний легкий соус. Таким чином, можна сказати, що легкий майонез корисний тільки для фігури.
.
Відео: Як зробити легкий майонез? Худнемо з Іриною Сашиной
Як приготувати домашній легкий майонез
Максимальну користь від легкого соусу можна отримати тільки приготувавши його в домашніх умовах, де можна точно знати, що було додано до його складу, при цьому витративши всього 10 хвилин на змішування яєць, солі, цукру та олії.
.
В кожному випадку відмовлятися від легкого майонезу не варто, необхідно тільки контролювати його споживання.
