Рулети з курячої грудки з начинкою: топ-6 рецептів
Доброго часу доби, дорогі друзі і читачі нашого блогу про смачну і корисну їжу. Сьогодні ми з вами приготуємо всім знайоме і що стало вже звичним блюдо - рулети з курячої грудки з начинкою. Так, я знаю, що цією стравою вже нікого не здивуєш, але я все ж спробую і запропоную вам незвичайні і оригінальні рецепти.
З начинкою зі шпинату і сиру з грибним соусом
А ви знаєте, що шпинат допомагає нашій шкірі зберегти молодість і красу? Ні, маску ми з нього поки робити не будемо, зате додамо в рулет.)) Соковита і ароматна шпинатна начинка дивно поєднується з ніжним м`ясом і вершково-грибним соусом.
Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ. Рулетики з курячої грудки з сирною начинкою
Список інгредієнтів:
- дві грудки;
- сто грам свіжого або замороженого шпинату;
- триста грам будь-яких грибів;
- невелика головка цибулі;
- сто грам сиру твердого;
- стакан нежирних вершків;
- півсклянки білого сухого вина;
- сухий чебрець і щіпка мускатного горіха;
- масло оливкове;
- приправи за смаком.
Яким способом готувати:
- Помиті і злегка підсушені паперовим рушником грудки розрізаємо посередині, але не до кінця. Трохи відбиваємо, щоб м`ясо було всюди однакової товщини. Змащуємо маслом і натираємо спеціями.
- Обсмажуємо до готовності подрібнену цибулину, додаємо більшу частину нарізаних грибів, шпинат і тушкуємо все разом кілька хвилин. В охолоджену начинку додаємо нарізану сир і спеції.
- Начинку викладаємо на край філе і акуратно згортаємо його в рулет. Так робимо і другий рулет. Щоб вони тримали потрібну форму, обмотуємо їх ниткою або кулінарної мотузкою. Ставимо в духовку і запікаємо близько сорока хвилин.
- Поки запікаються рулети, займемося соусом. Решта гриби дуже дрібно нарізаємо і обсмажуємо на маслі. Вливаємо вино і на слабкому вогні готуємо, поки не випарується алкоголь (приблизно десять-п`ятнадцять хвилин). Додаємо вершки, сухий чебрець і мускатний горіх і проварюємо, поки він не почне густіти.
- З запечених рулетів знімаємо нитка, нарізаємо і подаємо до столу, полив соусом.
Калорійність на 100 г - 116 ккал.
Як варіант, можна запекти страву і в рукаві для запікання, в кінці приготування розрізавши його, щоб верх підрум`яниться.
Це смачно: рецепт стейка з кети, запеченої в духовці.
На відео представлений фітнес-рецепт рулетиків з курки з сирною начинкою:
З чорносливом в фользі
Не сумніваюся, милі дівчини, що ви не раз готували на своїй кухні дієтичний курячий рулет з начинкою з чорносливу, але все ж поділюся з вами і своїм рецептом цієї страви, яке я подаю з цікавим і оригінальним соусом. Хочете дізнатися, яким? Читайте мій покроковий рецепт!
Список інгредієнтів:
- дві-три штуки філе;
- сто грам чорносливу без кісточок;
- півсклянки подрібнених ядер волоського горіха;
- одна-дві часточки часнику;
- масло оливкове;
- ложка вершкового масла;
- півсклянки чорної смородини (підійде і заморожена);
- п`ятдесят мілілітрів сухого білого вина;
- щіпка цукру;
- невелика головка цибулі ріпчастої;
- столова ложка майонезу;
- приправи за смаком.
Яким способом готувати:
- Помиту і обсушену курку розрізаємо посередині, не доходячи до кінця. М`ясо відбиваємо, щоб було однакової товщини. Змащуємо маслом і приправами.
- Сушені сливи обшпарюємо окропом і відразу ж зливаємо воду. Дрібно їх подрібнюємо або пропускаємо через м`ясорубку. Змішуємо чорнослив з обсмаженої цибулиною, горіхами і подрібненим часником.
- Відбите філе змащуємо майонезом: завдяки йому їжу вийде соковитіше. На край викладаємо начинку і загортаємо. Можна обмотати рулети ниткою. Змащуємо маслом, загортаємо в фольгу і запікаємо в духовці сорок-п`ятдесят хвилин.
- Для ароматного ягідного соусу перетираємо ягоди на пюре. Розігріваємо в сотейнику вершкове масло, додаємо смородину, подрібнену цибулину, цукор і спеції. Вливаємо вино і варимо, поки не почне густіти.
- З рулетів зрізаємо нитка, ріжемо їх шматочками, поливаємо теплим ягідним соусом і подаємо.
На 100 г - 177 ккал.
Такий соус підходить для всіх видів м`яса, але особливо поєднується з куркою або індичкою.
Відео: Курячі рулети з болгарським перцем. рецепт
рекомендую спробувати сациві з курки по-грузинськи - чудове блюдо!
Відео: ПП рецепт. Рулетики з курячої грудки з грибами і сиром
З яйцями і грибами
Пропоную вам просте і смачну страву з курячого філе з яєчно-грибною начинкою. Родзинка цієї страви в тому, що готувати ми його будемо не в духовці, а на сковороді. Особливо подобаються такі рулетики дітям.
Список інгредієнтів:
- дві грудинки;
- три варених яйця;
- три сирих яйця;
- сто грам будь-яких грибів;
- морквина;
- борошно;
- кунжут;
- спеції за смаком.
Яким способом готувати:
- Розрізаємо помиту курку на порційні шматочки, як на відбивні. Відбиваємо їх не дуже тонко.
- Злегка обсмажуємо гриби з натертою морквою і з`єднуємо їх з нарізаними вареними яйцями. Додаємо спеції.
- Загортаємо начинку в кожен шматочок філе. Вмочаємо рулетики спочатку в яйце, а потім в борошно, змішане з кунжутом. Смажимо з кожного боку на маленькому вогні, щоб м`ясо приготувалося. При подачі нарізаємо рулетики на два-три шматочки.
На 100 г - 126 ккал.
Можна їх злегка обсмажити на сковороді, а довести до готовності вже в духовці, але тоді не буде хрусткої скоринки.
з лаваша
Цю страву може стати як легким дієтичним вечерею, так і відмінною закускою для святкового столу. Готується воно надзвичайно просто і швидко, але результат приголомшливий!
Список інгредієнтів:
- невелика куряча грудка;
- плавлений сирок;
- лаваш квадратної форми;
- невелика цибулина;
- морквина;
- два невеликих солоних огірка;
- три-чотири штуки крабових паличок;
- зелень;
- масло оливкове;
- спеції за смаком.
Яким способом готувати:
- Відварюємо філе, додавши лавровий лист і горошини чорного запашного перцю. Нарізаємо курку маленькими шматочками.
- Подрібнені овочі разом із зеленню тушкуємо до готовності. Курку з`єднуємо з нарізаними огірками, крабовими паличками і натертим сирком.
- Лаваш ділимо на дві однакові частини. Першу частину змащуємо майонезом, викладаємо овочі, другу частину лаваша і курячу начинку. Звертаємо і ставимо в холодильник мінімум на тридцять-сорок хвилин. Після цього нарізаємо тонкими скибочками.
На 100 г - 123 ккал.
Дуже смачним виходить страва, якщо замість плавленого сирка використовувати копчений сир.
Раджу ознайомитися: язик яловичий відварний - рецепти дієтичного страви.
З желатином в харчовій плівці
Відео: Ну, оочень смачні - Рулетики з кабачка і курячої грудки!
На фото: курячий рулет з желатином
Чесно зізнатися, коли я вперше почула, що для приготування курячих рулетів використовується желатин, я дуже здивувалася. Як виявилося, готують їх трохи іншим способом, ніж звичне нам блюдо. Звичайно, мені стало цікаво, що з цього вийде, тому я без вагань вирішила приготувати таку страву на своїй кухні. Поспішаю і з вами поділитися рецептом.
Список інгредієнтів:
- дві-три грудки;
- півкілограма курячих сердечок;
- упаковка желатину (30 грам);
- свіжа або заморожена зелень;
- спеції за смаком.
Яким способом готувати:
- М`ясо миємо й нарізаємо тонкими скибочками. Чистимо і моєму сердечка, розрізаємо їх навпіл. Змішуємо їх з зеленню і приправами, залишаємо на півгодини.
- Додаємо до підготовленим інгредієнтам желатин в сухому вигляді, що не розчиняючи його.
- Беремо звичайну харчову плівку, викладаємо в неї м`ясо і звертаємо в кілька шарів, формуючи рулет. Щоб бути впевненими, що плівка не розвернеться, перемотувати її ниткою.
- Ставимо рулет в киплячу воду. Рідина повинна повністю його покривати. Варимо на середньому вогні близько двох годин. Після охолодження кладемо блюдо в холодильник на ніч.
На 100 г - 129 ккал.
З начинкою можна експериментувати: наприклад, додати шматочки варених яєць, гриби або скибочки моркви.
Як бачите, милі дівчини, таке звичайне блюдо, як курячий рулет, можна приготувати не тільки в будній день, а й сміливо подати до святкового застілля.
Якщо вам припали до смаку наші рецепти, підписуйтесь на блог, діліться статтями на своїх сторінках в соціальних мережах і розповідайте про нас друзям.
На цьому я з вами прощаюся і чекаю наступної зустрічі, щоб разом з вами знову приготувати оригінальні, цікаві та корисні страви.
