Рецепт найсмачніших вареників з вишнею
Влітку часто хочеться відступитися від «стандартних» рецептів десерту, які прекрасні господині частіше готують взимку і восени, а розбавити солодку випічку чимось більш незвичайним, а головне «літнім». Та й як тут встояти? На дачі починають достигати різні солодкі ягідки, а з`їсти великий урожай свіжим вся сім`я не встигає, а, щоб така смакота не пропала даром, мудрі мами і бабусі починають балувати себе і дітей всілякими десертами з ягодою. Сьогодні ми дізнаємося рецепт смачних вареників з вишнею і приготуємо.
Плоди вишневих дерев зазвичай починають дозрівати вже на самому початку липня. До середини-кінця даного місяця багато дачники вже починають збирати урожай, щоб поїсти так, або вже закатати в банки у вигляді варення або компоту, щоб продовжити собі забезпечення цим плодом на наступні сезони. Ті, у кого немає дач, часто «спокушаються» вишеньками на ринках, або купують їх у гарненьких бабусь.
В результаті, часто у багатьох після збору або покупки залишається невелика кількість ягоди. Щоб вона не зіпсувалася, багато господинь вирішують приготувати з неї що-небудь смачненьке. Ми пропонуємо вам кілька простих і швидких рецептів вареників з вишнею, які обов`язково завоюють серце «ласуни» і сподобаються вашим гостям.
Отже, для приготування цього смачного солодкого страви нам знадобляться:
- Заздалегідь підготовлене тісто (з варіаціями його приготування можна ознайомитися нижче) - 550 г
- Ягода - 450 г
- Цукор - 80-100 г (за смаком)
Додатково для гри смаку можна включити в рецепт:
- В`ялені фініки - 100 г
- Або манка - 3 ст / л
- Або шоколад - 60 г + вершкове масло - 50 г
- Або м`якоть апельсина - 1 середнього
Спочатку доведеться трохи повозитися з ягідкою, щоб очистити її від кісточок. Обов`язково звертайте свою увагу на небажані вкраплення і «дірочки» в плодах, щоб випадково не пригостити своїх близьких злагодити блюдом з «м`ясце» ... Як тільки ви це зробите, необхідно перемішати вишеньки з цукром в глибокій мисці і дати їй трохи постояти, щоб плоди дали сік. Цей сік потім потрібно злити. Якщо цього не зробити, потім зліплені варенички можуть розвалитися в процесі варіння.
На цьому етапі додатково до страви можна додати щось одне з перерахованих вище інгредієнтів. Мляві фініки потрібно буде також очистити від кісточок і порізати кубиками, після додати в миску з ягодою. Якщо ви вирішили додати манку, то сік зливати перед цим необов`язково - вона їх вбере.
Найсмачнішим доповненням, звичайно ж, є шоколад. Перед тим, як перемішати його з вмістом миски, для початку необхідно порізати і помістити шоколад разом з вершковим маслом на водну баню. «Томити» необхідно до тієї пари, поки шматочки ласощів не стануть м`якими, але ще не до кінця розтануть. Тільки після цієї короткої процедури можна змішати начинку разом.
Якщо ви хочете додати до рецептом смачних вареників з вишнею м`якоть апельсина, то перед цим необхідно акуратно порізати часточки на маленькі шматочки, намагаючись, щоб вони дали якомога менше свого соку. Потім кинути в миску до вишневим плодам і перемішати.
Після того, як ми визначилися з варіацією начинки, потрібно розкачати тісто завтовшки не менше 3-х і не більше 5-и міліметрів. Скориставшись спеціальною формочкою або склянкою з досить гострим кінцем, вирізаємо круглу основу для майбутнього страви. Залишки тесту знову скочується в грудочку і повторюємо процедуру. Потім в центр кожного шматочка поміщаємо необхідну кількість начинки (зазвичай поміщається 2-3 ягідки), потім складаємо в конвертик і ретельно заліплює краю, щоб наша «солодка Пельмешка» не розкрилася в каструльці. Проробляємо це з усіма тестовими заготовками.
Вийшло блюдо можна готувати відразу, або помістити в морозильник, де вони разом з вами дочекаються слушної нагоди.
Варити необхідно до тих пір, поки не спливуть, в трохи солонуватою воді.
Як правильно приготувати смачне тісто на вареники з вишнею
Багато господині не люблять самостійно возитися з тестом, тому зазвичай купують вже готове в супермаркетах. Для нашого страви відмінно підійде здобне дріжджове. Але є жінки, які не боятися проводити на кухні багато часу. Спеціально для них ми відповімо на питання: як готувати тісто на вареники з вишнею самому і які інгредієнти потрібні?
Відео: Як приготувати дуже смачні вареники з вишнями
Перший варіант:
Відео: Вареники з вишнею рецепт: вареники з вишнею
- Вода - 220 мл
- Борошно - 400 г
- Куряче яйце - 1 середнє
- Сіль і цукор - за смаком
В окремому блюді ретельно збити яйце з цукром і сіллю, додати води і все перемішати. Потім влити це до окремо висипають «купкою» борошні, заздалегідь для цього виконавши в ній поглиблення. Ретельно змішати це руками до отримання однорідної маси. Дати настоятися годину під вологою тканиною.
Другий варіант:
- Пшеничне борошно - 240 г
- Яйце - 3 середніх
- Рослинна олія - 3 ст / л
- Какао-порошок - 90 г
- Цукор - 3 ст / л
Цей рецепт приготування тіста на вареники з вишнею відмінно підійде для маленьких ласунів. Ретельно збиваємо яйця з додаванням Сахарка, поступово вводимо какао. Перемішуємо суміш з борошном і олією. Що вийшла грудку необхідно обгорнути в харчову плівку, а потім, заховати в холодильник на 35-40 хвилин.
Третій варіант:
Відео: СМАЧНІ ВАРЕНИКИ ІЗ ЧЕРЕШНІ, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНИКИ ІЗ ВИШНІ # РЕЦЕПТ Вишневий ВАРЕНИКІВ
- Кефір - 500 г
- Борошно - 700 г
- Яйце - 1 середнє
- Цукор і сіль - за смаком
- Сода - 1 ч / л
У глибокому блюді змішати цукор + сіль і яйце, збити. Потім поступово, помішуючи, додати борошно і соду. Влити кефір і ручками (можна надіти рукавички) почати перемішувати суміш до однорідної маси. Залишити її «подихати» на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Ось так легко можна самому приготувати тісто на вареники з вишнею!
