Cоль - шкода і користь для організму

У чому шкода, або користь солі для організму людини? Японські вчені підійшли до питання нетрадиційно. Вони досліджували вплив солі на дві групи здорових осіб. Обстежені в одній з цих груп не мали родичів, що страждають гіпертонією, а в іншу групу були зібрані особи, що мали таких родичів, але самі не страждали на гіпертонічну хворобу. Споживання солі викликало підйом кров`яного тиску тільки у обстежуваних з другої групи. У них же виявлено особливості обміну кальцію, що сприяють розвитку гіпертонії.

Оскільки простих способів розпізнати солечувствітельностью людей немає, лікарі рекомендують всім нам обмежуватися в споживанні солі. На їхню думку, досить близько 6 г солі в день без шкоди для здоров`я - це чайна ложка без верху. Як видно з дослідження, ця порада особливо актуальне для тих, у кого є родичі, хворі на гіпертонічну хворобу. Але саме їм найважче обмежувати себе в споживанні солі.

Лікарі Ростовського медичного університету виявили, що у хворих на гіпертонію і у їх здорових родичів знижена здатність розпізнавати солоний смак і це змушує їх найбільш інтенсивно підсолювати їжу. Тут доводиться згадати про раду Брегга замінювати сіль квашеними без неї овочами. За кордоном випускають багато замінників солі. З`являються такі замінники і у нас. Їх можна знайти в аптеках.

Значну частину солі людина отримує, споживаючи продукти, підсолені при їх промисловому виробництві.

Повертаючись до ролі самої солі в розвитку хвороб, відзначимо: надмірно солона їжа ушкоджує верхній шар стінки шлунка, звернений до харчового грудки, змушує клітини швидше розмножуватися, що, на думку деяких лікарів, сприяє розвитку раку цього органу.