Фісташки: користь і шкода, як краще їсти, правильний вибір горішків і їх зберігання
І знову здрастуйте, милі читачі блогу про красу та схудненні! А ви знаєте, що фісташки в ботаніці зовсім не горіхи, а насіння? І ще вони для древніх східних народів були ознакою багатства, для яких в давні часи цей продукт був розмінною монетою. Люди ця рослина назвали Древом життя, і неспроста, адже воно здатне наповнити людський організм здоров`ям і красою. Ось і поговоримо сьогодні про те, що собою представляють фісташки: користь і шкода цього горіха.
Що в складі і користь
Щоб зрозуміти, чим для нашого організму хороший цей продукт, необхідно в першу чергу поглянути на його склад:
- Найбільшу частину складають жири, білки і крохмаль, наділяючи фісташки високою калорійністю - 556/100 грам;
- Амінокислоти, група вітамінів В (1, 2, 5, 6 і 9), РР, Е, Н і холін;
- Багатий мінеральний склад, представлений кальцієм, фосфором, магнієм, калієм, натрієм, залізом, селеном, хлором, сіркою, цинком, марганцем, йодом і міддю;
- Фісташки можуть також "похвалитися" присутністю в своєму ядрі молібдену, бору, ванадію, кремнію, кобальту, нікелю, олова, титану, стронцію, цирконію та алюмінію.
Кількість більшості складових перевищує добову норму споживання для людини.
Виходячи з такого багатого складу складається і користь фісташок для нашого організму:
- Для спортсменів дуже важливо регулярно вживати горіх, що зміцнить кістки, збереже гостроту зору і наповнить енергією.
- Джерело обширного ряду амінокислот - білок рослини.
- Жири наповнюють органи і системи насиченими і ненасиченими жирними кислотами.
- Фенольні сполуки в складі дають додаткове підживлення людського тіла, сприяючи клітинному росту і відновлення, а ще захищаючи їх від руйнування вільними радикалами.
- Вітамін Е допомагає зберігати молодість і зміцнює здоров`я в цілому.
- У фісташках містяться поліненасичені жирні кислоти і холін. Ці речовини знижують рівень холестерину, т.е.фісташкі захищають від атеросклерозу і його наслідків - інфаркту та інсульту.
- Залізо в складі корисний при анемії.
- Антиоксиданти і ненасичені жирні кислоти, їх поєднання, робить позитивний вплив на периферичні судини, стабілізуючи холестериновий рівень.
Згідно з останніми науковими дослідженнями, фісташки затримують появу діабету 2-го типу. Це актуально для людей, яким поставлений діагноз «преддиабет» - як правило, він ставиться при цукрі в крові в проміжку від 5,6 до 7 ммоль.
Фісташки здатні виявляти по відношенню до людини і лікувальну дію, позбавляючи від бронхіту та інших недуг верхніх дихальних шляхів, надаючи протикашльовий ефект, і не тільки:
- Регулярне вживання горіхів надає профілактичну дію проти розвитку цукрового діабету, нормалізує рівень цукру в крові;
- Ті, хто має зайву вагу, продукт теж корисний завдяки низькому глікемічним індексом, але тільки в строго обмеженій кількості;
- Фісташки рекомендовані при деяких захворюваннях печінки, а ще якщо діагностована гіпертонія і недокрів`я.
А фісташкове молочко сприяє одужанню при туберкульозі. Ось такий, здавалося б відомий продукт, а скільки може принести корисного нашому організму, крім відмінного смаку.
Велика кількість корисних властивостей закріпило за фісташками славу горіха довгожителів.
Фісташки для жінок
На фото: фісташки
Основне корисна властивість цих горіхів для жінок - збереження молодості і краси шкіри і волосся. А наділяє їх цим поєднання вітамінів групи В у складі, Е і амінокислот.
Відео: Фісташки. Користь і шкода
У фісташках містяться марганець і мідь, тому вони захищають від раннього посивіння.
Масло, що отримується з фісташок, входить до складу великої кількості різних кремів і масок. Хоча його можна застосовувати і нічим не розбавляючи. Використовується продукт для наступних цілей:
- Для очищення ран і виразок у вигляді примочок.
- Це відмінний засіб для сухої і лупиться шкіри.
- Щоб відновити еластичність шкірних покривів і волосся.
- Застосовують продукт і як основу для масажу.
- Як захист проти сонця, вітру і сильного морозу.
- За допомогою фісташки масла можна відбілити шкіру і позбавити її від пігментації і веснянок.
- Зміцнити нігтьові пластини теж цілком реально за допомогою цього продукту.
Дбайливе і ніжне вплив масла дозволяє його застосовувати навіть для чутливої шкіри дитини.
Обмежене вживання горіхів - не більше 30 г в день, сприятиме навіть схудненню, незважаючи на їх високу калорійність. Пояснюється це тим, що продукт м`яко очищає кишечник і допомагає спалювати зайві жирові відкладення.
Горішки будуть корисні і вагітним жінкам, піднімаючи настрій, нормалізує артеріальний тиск, наповнюючи організм необхідними елементами, згладжуючи прояви токсикозу і покращуючи печінкову діяльність. Головне не старатися і обмежуватися 10-15 ядерця протягом дня.
Єдине "але" - не можна вживати масло цього горіха через вираженого проносного ефекту.
Чи можна їсти фісташки під час годування грудьми, однозначно відповісти складно - це груба їжа для недосконалого дитячого організму. Але разом з цим горіхи наповнять молоко мами всіма необхідними компонентами для зростання і розвитку малюка, але і його кількість помітно додасться.
Введення в раціон фісташок молодим мамам рекомендується не раніше, ніж через 7 місяців після пологів, починаючи з 1 горіха в день, уважно спостерігаючи за реакцією дитини.
Фісташки для чоловіків
Для чоловіків цей продукт корисний не менше, ніж жінкам, враховуючи його багатий склад. Але головна користь полягає в наданні тонізуючого і збудливої дії на нервову систему, в кілька разів покращуючи потенцію і сексуальний потяг.
Ще в давні часи були відомі властивості фісташок, як найсильнішого афродізіака, рекомендуючи з`їдати в день трохи менше жмені цих ядер.
Не так давно вченими були проведені дослідження, які довели позитивний вплив горіхів на активність сперматозоїдів. Регулярне їх вживання покращувало якість сперми, посилюючи її активність. А це в кілька разів підвищує шанси бездітних подружніх пар обзавестися потомством.
А пояснюється це дуже просто - в складі ядер міститься багато такого речовини, як аргінін, що є попередником закису азоту, що відповідає за розширення судин. Ерекція безпосередньо залежить від наповнення кров`ю дітородного органу, в чому і допомагає закис азоту. А ще аргінін робить сперму краще, збільшуючи рухливість і живучість сперматозоїдів.
Чоловікам на замітку: якщо з`явилася проблема у вигляді статевого безсилля, з`їдайте щодня протягом 3-х тижнів по 30 грам фісташок. А після закінчення цього лікування для підтримки і закріплення ефекту включите цей продукт в свій звичний раціон.
вживання фісташок
Найбільша користь укладена в сушених ядрах, нічим не оброблених.
Відмінним смаком і ароматом приваблюють смажені горішки і солоні, але в такому вигляді вони менш корисні і застосовуються, в основному, в кондитерському виробництві і в кулінарії.
Цей продукт є незамінним для приготування різних страв в країнах Азії. Відомий факт, що на банкеті на честь вручення Нобелівської премії всіх гостей пригощають фісташками з шампанським.
Для любителів пива горіхи теж є ласощами, про що можна прочитати в численних відгуках. А гурмани віддають перевагу є ці ядра в поєднанні з вершковим сиром і полуницею.
До речі, про лікувальні властивості. Щоб знизити рівень холестерину, щодня з`їдайте по 90 грамів фісташок (3 рази по 30 грамів). У деяких випадках холестерин знижується навіть краще, ніж при вживанні спеціальних лікарських засобів - статинів.
Це цікаво: неймовірні факти про користь буряку.
Рекомендації по вибору і зберігання
Найякіснішими і смачними продуктами вважаються привезені з Ірану, ніж з Америки або середньої Азії.
Купувати краще всього на вагу, а не вже упаковані ядра, що дозволить вам виявити зіпсовані горіхи.
Найкорисніші фісташки - необроблені. У них не повинно бути запаху цвілі і плям на шкаралупі, що буде говорити про їх непридатності в їжу.
Якщо вам все ж захотілося поласувати солоними горішками, то намагайтеся купувати продукцію відомих вам виробників, звертаючи увагу на термін придатності. При цьому упаковка повинна бути прозорою.
Тепер про зберігання:
- Це можна робити в холодильнику (9 місяців), в морозилці (1 рік) і навіть в кімнаті, але темної і прохолодною;
- Не можна залишати фісташки поруч з джерелом тепла, включаючи плиту;
- Зберігати солоні ядра не варто. Можна тільки упаковані;
- Поліетилен не найкраща упаковка для зберігання продукту - перевагу віддайте скляному посуді або контейнера;
- Помістивши горіхи в тканинний мішечок, через пару місяців їх доведеться викинути;
- Якщо ви помітили в в упаковці з фісташками будь-яких жучків, гусениць або яйця, відразу ж позбудьтеся від ядер;
- Перш ніж помістити придбаний продукт, переберіть його;
- Не можна залишати в одному посуді ядра без шкаралупи з тими, які знаходяться ще в ній;
- Приміщення не повинно бути вологим, що призведе до появи цвілі.
Очищені горіхи зберігають всі свої корисні якості при дотриманні всіх правил не довше 3-х місяців, а в шкаралупі - півроку.
Якщо ви купили фісташки в упакованому вигляді, то зберігати їх після порушення герметичності можна ні 1 дня.
На відео Олена Малишева розповідає про фісташках:
Відео: Фісташки: чим вони Корисні?
Відео: Користь і шкода фісташок
Про протипоказання
Протипоказання торкнулися і цього смачного продукту, як фісташки. Особливе застереження стосується надлишкового їх вживання, що погіршить здоров`я навіть при відсутності будь-яких захворювань:
- Не можна їсти такі горіхи при схильності до алергічних реакцій.
- Шкода може бути завдано, якщо ви носите ортодонтический апарат. Застереження стосується і присутності карієсу.
- Загострення панкреатиту або гастриту також ставить заборону на вживання фісташок.
Навряд чи ви наповніть свій організм користю, якщо віддасте перевагу їх є в поєднанні з пивом. В цьому випадку скоріше за все буде значно перевищена рекомендована норма.
Небажано цільні ядра є тим, у кого встановлені зубні протези - краще в цьому випадку попередньо їх подрібнити будь-яким зручним для вас способом.
І, як уже говорилося вище, для отримання максимальної користі, віддавайте все ж перевагу висушеним фісташками без будь-яких добавок, особливо солі. І на додаток до прекрасного смаку ви отримаєте піднесений настрій і поліпшите своє здоров`я.
Рекомендую до прочитання: як вживати мюслі, щоб схуднути.
До нових зустрічей! Щоб завжди бути в курсі всіх подій в нашому блозі, підписуйтесь на оновлення і не забувайте про своїх друзів в соціальних мережах, запрошуючи їх на наші сторінки.
