Неймовірні факти про сік буряка! Дізнайтеся про його корисні властивості, правильному вживанні і протипоказання
Привіт, шановні відвідувачі наших сторінок! Буряк, без сумніву, знайома кожній людині. Але в основному як продукт для приготування різних страв. І мало хто знає про те, що буряковий сік має масу позитивних властивостей для людського організму. Ось я і хочу вам дати інформацію на тему - сік буряка: корисні властивості і протипоказання.
- З яких елементів складається сік буряка
- Про користь
- Відео: неймовірні властивості соку буряка
- Про протипоказання
- Вибираємо коренеплід, щоб приготувати корисний сік
- Приготування соку і вживання
- зберігання
- Лікування соком буряка
- трохи рекомендацій
- Дія соку буряка з іншими напоями
- Морквяний сік і буряковий
- Яблучний сік і буряковий
- Схуднення і буряковий сік
З яких елементів складається сік буряка
Як сам буряк, так і сік з нього має в своєму складі велику кількість елементів, здатних принести користь людині:
- Багато вітамінів - В1 і 2, що відповідають за нормальне функціонування травної та нервової систем, а також за репродуктивні функції організму і зростання. Вітамін С бореться з інфекціями і бактеріями хвороботворного характеру, Р - поліпшує проникність капілярів, а РР "займається" синтезом статевих гормонів.
- Фолієва кислота і очищаючі властивості надають лікувальну дію на систему кровотворення.
- У буряковому соку багато заліза, який надає позитивний вплив на гемоглобіновие показники, забезпечуючи клітини киснем.
- На кров, її якість, впливають і такі мікроелементи в складі напою, як калій і магній з натрієм.
- Цілющі властивості має також йод, регулюючи роботу щитовидної залози.
- Нормалізує діяльність лімфатичної системи хлор, очищаючи печінку, нирки, жовчний міхур.
- Насичений червоний колір забезпечує овочу натуральний барвник бетаїн, корисний ще тим, що він відмінно очищає від поганого холестерину, робить більш міцними капіляри і допомагає краще засвоюватися тваринного білка.
Такий багатий склад сприяє набагато більш швидкому відновленню після тренувань або просто насиченого дня, будучи натуральної альтернативою енергетичним напоям. А про користь буряка, одного з найбільш цілющих і одночасно доступних овочів, ви можете почитати за посиланням.
Про користь
Чим же корисний сік буряка? Цей унікальний продукт має широкий спектр позитивних дій:
- Виводить шкідливі речовини, включаючи токсини, тим самим очищаючи організм;
- При регулярному вживанні напою, ви забудете про запорах;
- Усуває будь-респіраторні недуги, знімаючи запалення горла;
- Напій корисний для печінки і нирок, покращуючи їх роботу;
- Завдяки соку буряка виводиться сечова кислота і каміння з нирок, а також жовчного міхура - виняток оксалурійние камені;
- Це відмінний профілактичний засіб проти тромбоутворення і анемії;
- Сік буряка здатний знижувати (і досить суттєво!) Артеріальний тиск;
- Буряковий сік корисний і для жінок, сприяючи позбавленню від мастопатії, менопаузи і нерегулярного менструального циклу;
- Позитивний вплив поширюється і на серцеву діяльність, допомагаючи при тромбофілії;
- Навіть поліпшення слуху "по плечу" бурякового соку;
- Покращує показники витривалості (і це потрібно не тільки спортсменам - у всіх бувають насичені і напружені дні);
- Якщо у вас порушений сон, то цей напій теж допоможе його нормалізувати.
Здатність розріджувати кров і покращувати її складу, надає профілактичну дію проти розвитку варикозної хвороби.
Потужний загальнозміцнюючий ефект допомагає справлятися з такими важкими недугами, як онкологічні.
У похилому віці буряковий сік допоможе уникнути старечого недоумства, сприяючи кращій роботі мозку і зміцненню пам`яті.
Відео: неймовірні властивості соку буряка
Про протипоказання
Свіжовичавлений сік буряка, є вельми потужним засобом, що може надати на деяких людей шкода:
- Головний заборона стосується зниженого кров`яного тиску - адже підсумком може стати найсильніша слабкість, аж до непритомності.
- Шкідливий напій при наявності каменів у нирках і сечовому міхурі.
- Протипоказаний сік, якщо у вас подагра або артрит, що погіршить стан.
- Діабет теж ставить під заборону вживання даного напою.
Звичайно, не варто пити буряковий сік при індивідуальній непереносимості компонентів або алергії. А також при схильності до діареї - це тільки посилить проблему.
Читайте, чи корисні свіжовичавлені соки - інформація напевно вас здивує.
Вибираємо коренеплід, щоб приготувати корисний сік
Щоб користь напою не перетворилася на шкоду, потрібно грамотно підійти до вибору коренеплоду, з якого і буде він готуватися:
- Столовий сорт, як правило, має невеликі розміри і яскравий бордовий відтінок. Светловато колір і великі форми, буде говорити про його причетність до кормового виду. Хоча бувають і столові сорти великих розмірів, але їх можна зустріти на прилавках восени;
- Коренеплід повинен мати у своєму розпорядженні щільною червонуватою шкірою з відсутністю гнилі та інших пошкоджень, включаючи нерівності і порожні порожнини;
- М`якоть буряка має однорідну консистенцію по всій довжині.
Не купуйте коренеплід трохи подвял. При наявності на поверхні великої кількості корінців з листям, буряк теж не варто брати - скоріше за все його неправильно зберігали.
Перш ніж вичавлювати сік зі свіжого буряка, подивіться її внутрішність - там не повинно бути ніяких новоутворень, чорних плям або порожніх зон.
Коренеплід, який почав підгнивати, викидайте негайно, так як він може рознести хвороботворні бактерії на здорові ділянки.
Приготування соку і вживання
Приготувати напій можна, як зі свіжого коренеплоду, так і вареного. Розглянемо спочатку перший варіант, для чого знадобиться буряк і соковижималка (або терка). Насамперед буряк помити за допомогою щітки, почистити і розрізати, після чого помістити в приготований механізм і пропустити через нього, або натерти на тертці.
У першому випадку отримана маса проціджується, а в другому вичавлюється сік за допомогою марлі або ганчірочки з льону.
Важливо! Отриманий напій потрібно залишити у відкритому вигляді на пару годин в холодильнику або просто на столі. Так в ньому значно зменшиться вміст нітратів, які в даному випадку сприяють короткочасного розширення судин. Повірте, від свіжого соку буряка навіть здорова людина може втратити свідомість (не кожен, звичайно, але ймовірність не так вже мала). Різко розширюються судини - так само різко падає тиск, і ось вам непритомність. Відстоювання соку обов`язково!
Піну на поверхні знімайте.
Якщо напій потрібно залишити на довгий час, то слід додати на літр 5 г лимонної кислоти, все перемішати і розлити по банках з подальшою їх стерилізацією протягом 10 хвилин. Після чого ємності закручуються.
З відвареного коренеплоду сік готується аналогічно, розвівши його потім в пропорції 1/1 з водою (кип`яченою).
Вживання соку буряка на увазі дотримання правильного дозування, як у будь-яких ліків.
Для дітей теж існують свої дози - наприклад, малюкові, який страждає запорами в 2 місяці дають не більше 2-х крапель, розбавлених водою.Не варто пити його безмірно - почніть з 1 маленької ложечки, щодня збільшуючи обсяг в день до склянки, що залежить від реагування організму, захворювання, його тяжкості і прийнятих паралельно ліків.
зберігання
Сік в свіжому вигляді зберігається не довго, навіть в холодильнику (до 2-х днів) - дуже швидко починаються процеси окислення. Але при необхідності - для більш довгого зберігання, можна його помістити в морозильну камеру.
Відео: Буряковий сік
При стерилізації з додаванням цукру частково будуть втрачені корисні властивості, але все ж залишивши його натуральним і цілющим. Зберігати сік в такому вигляді рекомендується в сухості і прохолоді.
Найкраще придбати свіжу буряк, яка зберігає всю свою користь до майбутнього літа. А з неї в будь-який момент можна завжди приготувати цей дивовижний напій.
Лікування соком буряка
Завдяки доступності буряка в нашій країні цілий рік, вона повсюдно може використовуватися для лікування різних захворювань:
- Сік допомагає позбутися від виразки шлунка і розвитку раку в цій області, і не тільки, завдяки сильному протипухлинному дії.
- При простудних недугах і нежиті теж показаний сік буряка, причому його можна і в ніс капати, а не тільки пити. Але не забудьте до закапування розбавити його чистою водою або фізіологічним розчином (пропорції 1: 1), інакше можна спалити слизову.
- Протизапальні здатності складу дозволяють його застосовувати для загоєння ран, саден і ударів, а також при ангіні.
- Авітаміноз і цинга лікуються буряковим соком завдяки присутності вітаміну С, моментально засвоюється в організмі.
- Корисний напій і при гіпертонії, відмінно знижуючи артеріальний тиск.
- Сік буряка є природним засобом проти стресу, приводячи в норму психологічні та емоційні стани, позбавляючи від безсоння.
- При атеросклерозі судин теж показаний напій, покращуючи пам`ять.
- Виражене проносну дію дозволяє його з успіхом застосовувати при запорах.
- Регулярно вживати сік буряка рекомендується при варикозному розширенні вен, включаючи їх затвердіння, і людям з підвищеною в`язкістю крові.
- Жінкам буряковий напій показаний для послаблення неприємних симптомів як під час менструації, так і в період менопаузи.
- Для чоловіків сік буряка теж корисний, підвищуючи витривалість, борючись з втомою і сексуальним розладами, володіючи здатністю стимулювати статеву функцію.
при вагітності напій теж корисний через присутність у складі фолієвої кислоти, що допомагає правильно розвиватися плоду в утробі матері. Але його рекомендується пити в цей період життя жінки в розведеному вигляді, змішуючи його з яким-небудь іншим соком.
У профілактичних цілях напій п`ється в поєднанні, наприклад, з соком моркви або гарбуза (1/10) з поступовим збільшенням бурякової пропорції до 50%.
Дозування протягом дня не повинна перевищувати 2 склянки, випиваючи такий напій перед їжею за 20 хвилин з 2-х тижневим курсом, що повторюється кожні 2 тижні.
З`єднувати сік буряка з фруктовими та овочевими напоями - смородиновим, апельсиновим, яблучним, томатним і соком редьки.
Буряковий напій можна застосовувати для лікування аденоїдів, змішуючи з медом в пропорції 2/1 і роблячи зовнішні примочки з полосканнями для горла, використовуючи ні з чим не розбавляючи.
трохи рекомендацій
Для максимального розкриття корисних властивостей бурякового соку і щоб ніщо не змогло засмутити "знайомство" з ним, хочу вам розповісти про деякі моменти:
- Не варто спочатку пити відразу багато - а ще краще змішати з будь-яким іншим соком 1 до 1;
- Для лікування печінки, жовчного міхура з жовчовивідними шляхами існує популярний рецепт - до 3 частин бурякового соку підлити стільки ж огіркового і 10 частин морквяного. Такий склад корисний також для людей, які страждають на сексуальні розлади, безпліддям і СС захворюваннями, включаючи гіпертонію. Досить випивати півлітра суміші, розділених на 4 прийоми - 28 днів, що можна використовувати і для позбавлення від ожиріння;
- При гіпертонії рекомендується вживати разом сік буряка і мед в рівних частинах. Приймається до 4-х разів на день 4 дні поспіль не більш ніж по півсклянки перед їдою;
- При поставленому діагнозі рак, прийом повинен бути більш тривалим - не менше ніж півроку, і в чистому вигляді з попереднім підігрівом;
- Прийом їжі після випитого соку буряка дозволений по тому, як мінімум півгодини;
- При бронхіті і запаленні легенів пити сік буряка потрібно 2 рази протягом дня на додаток до виписаним ліків;
- Уникнути часто операції при діагностованою міомі матки можна, якщо щодня пити 100 мл напою з 1 таблеткою муміє або стакан соку буряка з картопляним (1/1);
- Щоб не видаляти аденоїди 1 ступеня у дітей, слід з`єднати мед з соком буряка ( відповідно), капая отриманий розчин кілька разів протягом дня по 2-3 краплі, одночасно промиваючи носоглотку сумішшю солі (1 склянка / 1 маленька ложка).
Відгуки свідчать про користь напою і для дуже маленьких дітей, але за рекомендацією фахівця і під його ретельним наглядом.
Дія соку буряка з іншими напоями
Сік буряка відмінно поєднується з іншими напоями, роблячи його більш безпечним і корисним для організму людини.
Морквяний сік і буряковий
В моркви міститься велика кількість вітаміну А, позитивно впливає на зір, кістки, волосся і травну систему. Але печінки складно переробити і засвоїти бета-каротин, що зазвичай буває при надмірному вживанні цього вітаміну. Ще сік моркви може викликати стрибок цукру в крові.
Про корисні якості і протипоказання бурякового соку нам вже відомо. Ось і з`єднують для позбавлення від можливих побічних явищ ці два напою в пропорції , залишаючи тільки позитивні моменти.
Яблучний сік і буряковий
Купаж яблучного соку з буряковим корисний для серцево-судинної системи і профілактики розвитку варикозу, роблячи судинні стінки міцніше і еластичною.
Велика кількість заліза наділяє такий напій користю при анемії і зниженому рівні гемоглобіну, покращуючи кров і активізуючи синтез червоних тілець з еритроцитами.
Сік яблука з буряком позитивно впливає на нервову систему і імунну, відмінно відновлюючи сили і заповнюючи вітамінний запас в періоди авітамінозу.
Випитий напій з ранку нормалізує травлення і покращує кишкову діяльність, активізуючи перистальтику.
Такий напій очищає організм від всіляких шкідливих елементів, допомагаючи роботі печінки і розчиняючи камені в жовчному міхурі. Цей найкорисніший засіб профілактики і лікування онкозахворювань.
Це також відмінний засіб проти недуг ротової порожнини, роблячи міцними ясна і позбавляючи від мікробів.
Якщо вранці випити суміш яблучного і бурякового соку, то протягом наступних 20 годин ваше артеріальний тиск буде в нормі. А ще напій продовжує молодість шкіри і позбавляє від вугрів.
Буряковий сік можна поєднувати з журавлиною, медом, селерою, грейпфрутом, огірком, сливою, апельсином, шпинатом, кропом і навіть імбиром.
Схуднення і буряковий сік
Сік з буряка відмінно справляється з проблемою зайвої ваги, але в поєднанні з іншими, наділяючи напій сечогінну і послаблюючу ефектом, знижуючи апетит:
- Свіжовичавлений сік буряка змішати з ананасовим і грейпфрутовим також свіжим напоєм в співвідношенні 50 г / 200 г заморського фрешу. Але вживати його слід лише через приблизно години 3-4 після приготування.
- Коктейль з соку журавлини, буряка і меду - змішується 4 великих ложки двох напоїв з додаванням в них 1 маленької ложечки меду, заливши все це водою (кип`яченою) до верхівки склянки.
- Банан середніх розмірів з 1 мандарином додати в йогурт, збивши все в міксері. В отриману суміш влити сік буряка, посипавши корицею.
Пити будь-який напій з соком буряка потрібно короткими ковтками, не поспішаючи. У чистому вигляді його вживають не довше 2-х тижнів, і після перерви продовжують лікування.
Коктейлі можна вживати до 3-х місяців.
І ще один важливий момент - не варто покладати всі свої надії тільки на сік при схудненні - потрібно ще й правильно харчуватися, вести здоровий спосіб життя, куди повинні входити і фізичні навантаження.
Все це вкупі допоможе не тільки позбутися від зайвої ваги, але і поліпшити здоров`я, зовнішність і психологічний стан.
Думаю, що дала вам повну інформацію про такому цікавому і всім відомому напої, як буряковий сік. До нових зустрічей! І, як завжди, хочу вам нагадати робити передплати на надходження нової інформації в нашому блозі і ділитися нею зі своїми друзями в соціальних мережах.
