Як смачно посмажити гриби
Щоб смажені гриби вийшли смачними, соковитими, красивими і з не переданим ароматом, будь-яка господиня повинна знати, як смачно посмажити гриби. Кидаючи їх на сковороду, багато хто забуває, що в них міститься дуже багато води, в результаті цього виходять не смажені, а скоріше тушковані. Якщо хочете навчитися гриби смажити, читайте далі.
Відео: Гриби смажені, швидко, просто, смачно. Відео. Відеорецепти від бабки (Борисівни)
Що потрібно для смажених грибів
- гриби
- Вершкове масло
- Ріпчаста цибуля
- Чорний мелений перець
- сіль
- Зелень (петрушка, зелена цибуля)
Відео: Як смачно приготувати гриби печериці
Як приготувати смажені гриби
Гриби треба вимити. Мити їх слід швидко, тому що вони добре вбирають вологу, якої в них і так достатня кількість. Чисті гриби викладаємо на паперовий рушник і залишаємо їх на час, щоб вони висохли. Теж саме стосується тих, які перед обсмажуванням Ви відварити. Злийте варені гриби в друшляк, викладіть їх на паперовий рушник і почекайте, поки зайва вода не стече.
Відео: Печериці Смажені з Цибулею. І від Чого я шарахатися в Італії))
Перед тим, як викласти їх на сковороду, її потрібно добре розігріти. Сковорода повинна бути розпеченої, а не злегка теплій.
У сковороду додаємо вершкове масло, така кількість, щоб дно сковороди було повністю закрито. Печериці слід викладати на суху розпечену сковороду і смажити гриби - печериці протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Тільки потім додати в сковороду масло.
Викладаємо гриби на сковороду і починаємо їх смажити, чи не збавляючи вогонь, протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Протягом цього часу вони повинні стати золотистого кольору, з`явиться смачний аромат. Зайва вода з них випаруватися. Тому кришкою гриби не накривайте.
Відео: Смажені Гриби Лисички З Часником У вершковому Олію (Fried Mushrooms Recipe)
Тепер зменшуємо вогонь, додаємо порізаний півкільцями цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Смажимо гриби ще протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
Перед тим як вимкнути вогонь під сковородою зі смаженою блюдом, додайте в них дрібно порізану зелену цибулю і петрушку. Після того, як вони викладені в миску, заправте їх соусом.
Соус для смажених грибів
Для того, щоб приготувати смачний соус для смаженої страви, візьміть:
- часник
- Оливкова олія
- Бальзамічний оцет
Часник подрібніть на тертці або в чесноковижімалку, додайте в нього трохи оливкового масла і кілька крапель бальзамічного оцту. Перемішайте. Соус для смажених грибів готовий. Їм заправляють смачні смажені гриби перед подачею на стіл.
Тепер Ви знаєте, як смачно посмажити гриби. Не вірите, перевірте! Близько точно оцінять ваші старання. Від одного зовнішнього вигляду слинки побіжать, а який аромат!
Секрети смачних смажених грибів
Ще раз повторю основні правила того як смачно посмажити гриби
- Потрібно почекати кілька хвилин, щоб з них стекла зайва вода.
- Не починайте готувати смажені гриби з пережарку ріпчастої цибулю, кладіть його потім.
- Спочатку обсмажте гриби на сильному вогні на розпеченій сковороді, а потім можна зменшити вогонь і додати цибулю.
- Смажити і вживати в їжу можна тільки перевірені гриби.
Господиня тепер знає, як смачно посмажити гриби. Приємного апетиту її сімейства!
