Персиковий пиріг з маскарпоне
Відео: МОРКВЯНИЙ ТОРТ за рецептом STARBUCKS
цей пиріг вам однозначно сподобається, його можна готувати на кожен день і насолоджуватися смаком і ароматом
будемо готувати пиріг персиковий на шість персон.
Відео: Персиковий торт з маскарпоне
Приготуємо тісто для персикового пирога
Для цього беремо двісті грам борошна, додаємо в неї чотири ложки холодної води, п`ятдесят грам вершкового масла (попередньо порізати на кубики), дрібку солі і ложку цукру. Все ретельно перемішати і вимісити тісто. Готове тісто покласти на годину в холодильник.
Відео: ЧИЗКЕЙК з ПЕРСИКАМИ без випічки / Cheesecake with peaches NO baking
Потім беремо триста грам свіжих персиків, очищаємо їх від шкірки *, прибираємо кісточки і ріжемо на дольки. Часточки скроплюємо лимонним соком.
Через годину дістаємо тісто з холодильника і розгортає його. Беремо роз`ємну форму, змащуємо жиром і викладаємо в неї тісто. Зверху тісто прикриваємо папером для випікання і зверху засипаємо її горохом (щоб тісто вийшло рівним). Духовку нагріваємо до 180 градусів і ставимо в неї форму з тестом. Випікати протягом 10 хвилин.
Приготуємо крем для персикового пирога з маскарпоне
Для цього потрібно взяти двісті грам сиру маскарпоне, натерти на тертці і змішати його зі ста грамами нежирного м`якого сиру. Беремо два яйця і відділяємо білки від жовтків. Додаємо в сирно - сирну масу жовтки, сорок грам цукру, пів столової ложки крохмалю і пакетик ванільного цукру. Всю масу добре збиваємо міксером і додаємо туди білки.
Відео: Пиріг-перевертиш з персиками. Персиковий пиріг. (Upside-Down Peach Cake)
Готовий крем викладаємо на тісто і випікаємо ще протягом півгодини. Дістаємо з духовки готовий пиріг і зверху крему рівномірно розкладаємо часточки персика, посипаємо їх мигдальною стружкою, двома столовими ложками цукрової пудри і ставимо пиріг в духовку на п`ять хвилин. Потім дістаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою. Подаємо на стіл. До пирога можна подати холодне молоко або чай.
* Для того, щоб легко зняти шкірку з персиків, потрібно взяти персик і знизу надрізати шкірку хрест на хрест, покласти в шумовку і опустити її в окріп на п`ять секунд. Зняти шкірку гострим ножем.
