Середземноморська дієта
Джина Лоллобриджида (2 фото), Клаудія Кардинале
Джина Лоллобриджида, Клаудія Кардинале, Софі Лорен, Моніка Беллуччі, Азія Ардженто, Орнелла Муті ... Ці італійські кінозірки - власниці розкішних фігур, справжнє втілення жіночності та грації.
Ці жінки, на відміну від голлівудських актрис, ніколи не сиділи на напівголодних дієтах, і, як справжні італійки, не відмовляли собі в пасті, піці і макаронах.
Софі Лорен в 72 роки знялася оголеною для знаменитого календаря «Піреллі». Її дівочої талії і струнким стегнах може позаздрити будь-яка 20-річна дівчина.
При цьому Лорен завжди стверджувала, що їсть макарони кожен день і худне! Чи можливо таке, запитаєте ви?
Читайте також: Італійська дієта зміцнить нігті і волосся
В основі середземноморської дієти - паста (макаронні вироби), які італійці їдять з овочами і оливковою олією, а не з котлетами-напівфабрикатами, сосисками і жирним смаженим м`ясом, як прийнято в Росії.
У поєднанні з маслом і овочами макарони не шкодять фігурі.
Самі італійці сприймають спагетті або пасту як самостійну страву, а не як гарнір до м`яса.
Їдять пасту з соусами, в яких безліч трав, помідори, часник і цибулю. У цих інгредієнтів багато антиоксидантів, які уповільнюють процес старіння клітин.
Є ще один секрет середземноморської дієти - оливкова олія. Невелика порція макаронів, в яку додано чисте оливкова олія першого віджиму, стає дієтичним блюдом. Макарони не змішувати з жирами тваринного походження.
В італійській пасті тільки два інгредієнта - вода і борошно. Італійські макарони випускають на мінеральній водній основі. Але головне в макаронах - мука.
Низькокалорійні, дієтичні макарони виготовляють тільки з пшениці твердих сортів.
Софі Лорен, Моніка Беллуччі, Орнелла Муті, Азія Ардженто.
Макарони зберігають всі сильні сторони злаків і володіють низькою калорійністю. У 100 г міститься близько 300 ккал.
Тверді сорти пшениці багаті рослинними білками і вітамінами групи В, містять вітамін F, який називають «вітаміном молодості», насичені клітковиною, яка є прекрасним сорбентом і виводить з організму шлаки, токсини і солі важких металів.
А ось макарони з м`якої пшениці - це те ж саме, що випічка та булочки, саме від таких продуктів ми і гладшаємо.
Порція таких макаронів рівносильна двом калорійним булкам, з`їденим за один присід.
Дієтичні види макаронів:
- кольорові макарони. Їх виготовляють з висівок з вітамінами, додають пальмову олію. Колір макаронів залежить від овочевих добавок у їх складі: зелений колір (шпинат або кріп), помаранчевий (морква), рожевий (томати) і т.д.
Добавки впливають не тільки на зовнішній вигляд, але і на смак. Незвичні до смаку комбіновані різнокольорові макарони - кожен колір має присмак доданого інгредієнта;
- біомакарони складаються з зерна, вирощеного в біологічно чистих умовах;
- темні макарони з додаванням гречаного борошна;
- прозорі макарони з рисової муки;
Що таке пасту?
«Витіюваті» бантики, гнізда, смужки подають зазвичай з шматочками риби або креветками та іншими дарами моря.
Спагеті - з печінкою та м`ясом.
Порожні макарони - з грибним соусом. Довгі спагетті заправляються соусами з оливкового масла, спецій і трав.
Макарони фігурні заливають яскравими овочевими соусами, в основі яких - помідори та моркву. У локшину за традицією додають сир і горіхи.
Читайте поради краси
