Ароматний і смачний пиріг з лука з плавленим сиром
Ну ось, настала зима і захотілося чогось смачного, теплого, зігріваючого, ароматного! На думку спадає унікальне кулінарне блюдо, що сполучає в собі простоту, швидкість приготування і, звичайно ж, карколомний смак, і називається воно "цибульний пиріг"! Так, це старий, але не забутий рецепт, який прийде на допомогу при несподіваному візит гостей.
Цей смачний пиріг має ще назву "закусочний", Так як його можна використовувати як самостійну страву або замість хліба.
Існує безліч рецептів цього пирога з різними начинками і різновидами тесту
На рецепт приготування впливають багато факторів, в тому числі регіон і країна. Його готують з пісочного, листкового, дріжджового тіста, цибулю обсмажують як в маслі, так і вершках, жирі і так далі. Він може бути солодким. Цибулевий пиріг є традиційним німецьким блюдом. Сьогодні ми розглянемо цибульний пиріг з плавленим сирком. Цей рецепт сподобається багатьом господиням, так як він простий в приготуванні, для нього потрібні елементарні продукти, які завжди є в холодильнику, і не займе багато часу. Отже, приступимо до самого процесу.
Рецепт цибульного пирога з плавленим сиром
Складові:
- борошно - 2 ст.,
- 125 г вершкового масла або маргарину,
- 6 ст. л. сметани,
- 1 ч. Л. соди,
- 1 ч. Л. солі,
- цибуля - 5 шт.,
- сирок плавлений - 2 шт.,
- сир твердий - 100 г (за бажанням),
- яйця - 3 шт.,
- молоко - за смаком,
- кунжут - за смаком.
Дана кількість інгредієнтів розраховане на форму приблизно 30 на 20 см.
Відео: смачно ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ
Отже, для початку чистимо цибулю, намагаємося нарізати його не надто крупно. Якщо цибуля у вас невеликий, то можна нарізати півкільцями, а якщо великий, то краще нашаткувати на кілька частин і покришити. Далі висипаємо цибулю на сковороду, додаємо масло і починаємо гасити. Важливо постійно контролювати процес, щоб уникнути підгоряння. Для цього необхідно постійно перемішувати цибулю лопаткою, поки він не придбає золотавий колір і дивовижний аромат. Ця стадія процесу дуже важлива для майбутнього пирога, інакше, в разі його неповного приготування, цибулю надалі буде твердим, що в пирозі не зовсім доречно, або, навпаки, може бути підгорілим, якщо ми не встежиш.
Далі натираємо на тертці плавлений сир. Порада: перед приготуванням сирок краще потримати недовго в морозильнику (головне - не перетримати), так він стає твердішим і потім простіше треться, не розвалюється. Хоча багато сирки можна натерти без проблем і без попереднього заморожування.
Далі можна за бажанням додати твердий сир. Його теж слід натерти на тертці, додаємо яйця, сіль, для більшого аромату можна додати перець, кріп або інші трави. Все перемішуємо.
Необхідно, щоб цибуля охолов. Додаємо його в сир, пробуємо на смак, чи вистачає спецій.
Відео: Цибулевий Пиріг з плавлених сирків. ДУЖЕ СМАЧНО!
Висипаємо в миску попередньо просіяне борошно, рубаємо дрібно масло, додаємо сметану, туди ж соду, можна погасити її оцтом, але необов`язково. Тепер всю цю суміш розтираємо руками в дрібну крихту. Формуємо з цього тіста кулю і відправляємо на півгодини в холодильник, накривши рушником або плівкою.
Тим часом включаємо духовку і розігріваємо її до 180 градусів. Після закінчення визначеного часу дістаємо куля і ділимо його на дві нерівні частини. Більшу частину тесту розгортаємо в відповідність з формою, враховуючи бортики. Форму необхідно ретельно змастити вершковим маслом і злегка присипати борошном, щоб пиріг надалі ми могли з легкістю витягти. Укладаємо тісто в ємність. Беремо нашу цибульний-сирну начинку і розподіляємо її рівномірно по всьому тесту. Другу (меншу) частина тесту ми аналогічно розгортаємо і укладаємо зверху на начинку.
Відео: Відкритий цибульний пірог.Сочний ароматний пиріг з лушпиння начинкою
Загинаємо бортики, виделкою протикаємо верхню частину пирога, для того щоб міг виходити повітря. Змащуємо молоком або яйцем для глянцевого блиску, посипаємо кунжутом і ставимо пиріг в розігріту духовку на 30 хвилин.
Дістаємо пиріг. Для того щоб він "дійшов", Накриваємо його рушником і даємо йому ще п`ятнадцять хвилин охолонути.
Ну ось і все, наш ароматний шедевр готовий! Смачного!
