вітамін b15
Вітамін В15, більше відомий в медицині як пангамовая кислота - це складний ефір кристалічної структури білого кольору. Пангамовая кислота в чистому вигляді зустрічається рідко через високої нестабільності (швидко окислюється киснем і під впливом прямого ультрафіолетового випромінювання), набагато більш поширеними є її різні солі - пангамат натрію і кальцію.
Відео: № 200. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 18. Вітамін В15
Пангамовая кислоту вчені віднесли до групи вітаміноподібна речовин, так як не було отримано офіційних відомостей про необхідність її присутності в щоденному раціоні харчування людини.
Вона виконує ряд важливих для здоров`я властивостей, але при цьому її недолік в організмі не викликає будь-якого відомого захворювання. Також в медицині не описано жодного випадку авітамінозу або гіпервітамінозу по пангамовой кислоті.
Відео: Ventajas de la vitamina B15 + 3
Вперше вітамін В15 (його біологічно активну фракцію) вдалося отримати японському вченому-біохіміку з тканин печінки бика в 1953 році. Пізніше це речовина була виявлена в пивних дріжджах, бобах, висівках і пророщених зернах рису, в ядрах абрикосових кісточок.
Біологічна роль вітаміну В15
Біологічна функція пангамовой кислоти була вивчена вченими недостатньо, але є деякі дані про участь цієї речовини в синтезі важливих для здоров`я сполук (наприклад, метіоніну, нуклеїнових кислот, холіну, креатинфосфату і креатину, а також багатьох інших біологічно активних речовин), виступаючи в ролі постачальника метильних груп.
- Даний вітамін здатний в незначній мірі впливати на артеріальний тиск, тимчасово знижуючи його. Він бере участь в різних видах обміну, що протікають в організмі людини і численних реакціях синтезу.
- При наявності вітаміну В15 утворюються речовини, які є каталізаторами процесів відновлення різних тканин і органів після інтенсивних занять спортом. Саме тому вітамін В15 викликав інтерес у атлетів і спортсменів різних категорій.
Відео: USO DE LA VITAMINA B12 5500
Часто після важких фізичних навантажень у атлетів може виникати недолік кисню, що заважає організму швидше відновлюватися. Пангамовая кислота володіє антигіпоксичний дією (збільшує вміст кисню в тканинах м`язів) і дозволяє організму уникнути кисневого голодування.
- Найважливіше фізіологічне значення вітамін В15 має для печінки, попереджаючи її жирове переродження завдяки своїм ліпотропною особливостям. Він захищає її клітини від руйнувань, викликаних зловживанням алкоголю, виконуючи роль природного антиоксиданту.
- Також ця речовина сприяє регулюванню рівня холестерину в організмі, виступаючи у вигляді профілактичного засобу при атеросклерозі (осідання бляшок з тригліцеридів низької щільності на судинних і артеріальних стінках).
- Пангамовая кислота здатна знешкоджувати деякі види токсинів, виводячи їх з організму, також вона має судинорозширювальну дію і має невелике протизапальну властивість.
Виявляє легку стимулюючу дію на наднирники, підтримуючи їх нормальне функціонування.
Нестача вітаміну B15
Дефіцит вітаміну В15 у людини практично ніколи не зустрічається, але в рідкісних випадках може виникати підвищена стомлюваність і невелике зниження працездатності. Як правило, такі стани виникають вкрай рідко і не актуальні при повноцінному харчуванні.
Продукти з високим вмістом вітаміну B15
Пангамовая кислота присутня практично у всіх продуктах харчування (в одних у великих, в інших в менших кількостях), але особливо велике її зміст в різних рослинах і їх насінні. Саме завдяки цьому факту виникла назва кислоти - від слів «pan» і «gami», що з грецької перекладається як «все» і «сім`я».
Активне застосування в якості мінеральної добавки до їжі знайшла кальцієва сіль пангамовой кислоти - пангамат кальцію.
До натуральних джерел вітаміну В15 відносяться:
- різні свіже насіння (соняшнику, кавуна, абрикоса, дині, мигдалю, кунжуту і т.д.),
- всілякі крупи і злаки (гречка, пшениця, жито, ячмінь, овес),
- бобові (сочевиця, боби, квасоля),
- печінку (птиці, великої рогатої худоби і т.д.),
- пивні дріжджі.
Добова норма вітаміну В15
Щоденна потреба у вітаміні В15 не визначена, але, на думку дієтологів та інших фахівців з харчування, вона становить приблизно 2 мг на добу.
