Кальзоне з запеченими перцями
Калорійність: у 1 порції 14 г жиру і 597 ккал.
Інгредієнти для начинки:
Відео: Голі перці / Search Party (2015) дивіться в HD
250 г маленьких помідорів, (наприклад, помідорів «черрі») які розрізані пополам-,
1 (без насіння) тонко порізаний червоний великий болгарський перець,
Відео: Булгур з оливками, запеченим перцем і буряком - Рецепти страв від Bonduelle
1 (без насіння) тонко порізану зелену великий перець,
1 (без насіння) тонко порізаний жовтий великий перець,
Відео: Закуска з печеного перцю
3 роздавлених зубчика часнику,
1 тонко нашаткована червона цибулина,
1 чайна ложка суміші прованських трав,
2 столові ложки оливкової олії,
125 грамів сиру моцарелла ді Буфала, попередньо тонко порізаного на 8 рівних шматків,
1/2 чайна ложка морської солі,
чорний мелений перець.
Інструкція для приготування:
Цей вид закритої піци потрібно їсти в день приготування або після запікання охолодити, загорнути в харчову фольгу або плівку і заморозити (аж до 1 місяця). Подавати її найкраще з салатом з посіченою молодого шпинату.
1. Розігрійте духовку до 220 градусів С. Покладіть овочі в форму і посипте травами. Додайте оливкову олію, приправити перцем і перемішайте.
Відео: Pizza Calzone / Піца Кальцоне з обладнаний начинкою !!!
2. Запікайте, періодично помішуючи, до золотистого кольору - приблизно 25 хвилин. Дістаньте овочі з духовки і дайте їм охолонути.
3. Розділіть тісто на чотири рівних шматка. На їдальні поверхні, попередньо посипаною борошном, розкачайте кожен шматок тіста в коло діаметром приблизно з обідню тарілку (близько 24 см).
4. Покладіть 1/4 начинки на половину кола, залишивши до краю 2 см. Промокніть моцарелу чистим кухонним рушником і розділіть, поклавши поверх овочів.
5. Змастіть краї холодною водою, складіть навпіл і защипніть краю. За допомогою 2 лопаток перекладіть на змащене маслом деко. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці на хвилин на 30, поки майже в 2 рази не збільшить.
6. Розігрійте духовку до 190 градусів С. Проколіть кальзоне зверху дерев`яною паличкою, щоб міг виходити пар, запечіть протягом 25 хвилин до придбання ним золотистого кольору. Посипте морською сіллю за смаком.
Попередньо її соліть начинку - тісто розм`якне, тому що сіль зробить начинку занадто мокрою, також важливо обов`язково протерти від вологи моцарелу.
