Яєчне досконалість: омлет з борошном
Ніжне блюдо з яєць і різноманітних компонентів прийшло до нас із Франції. Незважаючи на гадану простоту, приготувати пишний смачний омлет не так і просто. Адже яєчну суміш потрібно спочатку прихопити на сковороді, а потім спритним рухом перевернути на іншу сторону і запікати до готовності. Якщо ви вже пробували готувати цю страву, але воно вийшло недостатньо високим, ми підкажемо вам рецепт, завдяки якому ви порадуєте домочадців смачним блюдом. Давайте зробимо омлет з борошном. Всього пару ложок цього секретного інгредієнта додадуть страві потрібну щільність і консистенцію, і смак його стане особливо приємним.
Омлет з борошном і маслом
Даний рецепт з молоком і борошном просто знахідка для початківців кулінарів, адже завдяки особливому складу приготувати омлет вкрай легко. А смак - просто приголомшливий!
Відео: як приготувати омлет будинку
Складові:
- яйця курячі - 6 штук
- склянка молока
- борошно пшеничне
- рослинне масло - ложка
- борошно - 2-3 столових ложки
Спосіб приготування:
У глибокій чаші ретельно збийте вінчиком яйця до утворення пінки, влийте молоко кімнатної температури, посоліть за своїм смаком, перемішайте. Потім додайте борошно і знову збийте до однорідної маси. Отриману суміш вилийте на добре прогріту сковороду, нехай омлет злегка побіліє по краях. Після цього за допомогою силіконової або дерев`яної лопатки раз у раз підчіплює млинець, даючи рідини стікати на дно сковороди. Омлет з молоком і борошном буде готовий, коли поверхня повністю схопиться, а знизу з`явиться рум`яна, але не жорстка скоринка. Подавайте зі свіжими овочами на сніданок, смачного!
Омлет-суфле
Ми раді представити вам рецепт, завдяки якому ви приготуєте на сніданок щільний, ніжний і смачний омлет.
Складові:
- 4 яйця
- 4 чайні ложки борошна
- сіль
Спосіб приготування:
Яйця розділіть на білки і жовтки. Останні розітріть дочиста з борошном, за смаком додайте сіль і перець. Білки за допомогою міксера збийте в міцну піну, по ложці введіть в жовткову суміш і акуратно перемішайте ложкою. Яєчну масу викладіть на змащене маслом деко і випікайте 6-7 хвилин при 200 градусах. Смачного!
Омлет з естрагоном
Приголомшливий аромат пряних трав в поєднанні з яєчною сумішшю порадує вас витонченістю смаку і простотою приготування.
Складові:
- 10 яєць
- 100 грамів масла
- 15 грамів зелені естрагону
- 3 ложки столові борошна
- петрушка і сіль
Спосіб приготування:
Яйця вимийте з содою або в мильному розчині і розділіть на білки і жовтки. Жовтки змішайте з розтопленим маслом, борошном і сіллю за смаком, додайте дрібно нарізану зелень. Білки збийте в стійку міцну піну, акуратно введіть у жовткову суміш і перемішайте зверху вниз. Яєчну масу вилийте на гарячу сковороду, злегка перемішайте і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Готовий ароматний омлет-суфле перекладіть на широке блюдо і негайно подавайте на стіл. Смачного!
Вершковий омлет з грибами і зеленню
Особливість цього омлету в тому, що рецепт містить вершки замість молока, а ароматні гриби додадуть особливий смак.
Складові:
- яйця курячі - 6 штук
- вершки 15-20% жирності - 0, 5 чашки
- вершкове масло - 4 чайних ложки
- печериці - 3-4 штуки
- борошно пшеничне - 2 столових ложки
Спосіб приготування:
У мікрохвильовці розтопіть вершкове масло (3 чайних ложки) не довше ніж 20 секунд, воно не повинно бути прозорим і рідким, нехай стане м`яким. Яйця вбийте по одному в чашу і кілька хвилин збивайте виделкою, до утворення однорідної тягучої маси. Влийте вершки, підігріті до 40 градусів, ще раз перемішайте масу і потроху підсипати просіяне борошно. Ви можете сміливо замінити вершки молоком. Останнім введіть масло і залиште суміш на деякий час.
Тепер прийшла черга грибів: вимийте їх і наріжте дуже тонкими пластинами, зберігаючи привабливу форму печериці. На сковороді з товстим дном розігрійте ложку оливкової олії і обсмажте гриби до повного випаровування рідини, не забудьте посолити небагато. Додайте ложку масла вершкового - нехай воно розтане - і тут же виливайте отриману суміш.
Обсмажуючи, за допомогою лопатки або вилки трохи піднімає краю злегка схопився омлету, щоб рідкий шар потрапляв на дно гарячої сковороди і запікається. Коли омлет буде трохи сирим усередині, вимкніть вогонь і накрийте його кришкою. Залиште його на чверть години і скликайте домочадців - ароматне ситну страву готове! Смачного!
Омлет з докторською ковбасою
Принадність подачі цієї страви в тому, що омлет знаходиться в чашці з вареної докторської ковбаси.
Складові:
- ковбаса докторська - 500 грамів
- яйця курячі - 8 штук
- зелень кропу - 8 гілочок
- борошно - 4 столових ложки
- молоко - стакан
- спеції
Спосіб приготування:
Ковбасу наріжте, тільки дуже тонко, цільними кружечками. Змастіть сковороду вершковим маслом і викладіть ковбасу - нехай вона трохи підсмажиться і зігнеться у вигляді чашки. Коли це сталося, вимкніть вогонь і займіться яєчної сумішшю. У чашу вбийте яйця і дуже ретельно перемішайте їх віночком. В однорідну масу влийте молоко і починайте всипати просіяне борошно і сіль. Використовуйте будь-які спеції за своїм бажанням - перець, паприку, суміш трав.
Знову розпаліть вогонь і поставте сковороду з ковбасою. Влийте в кожну чашечку сирої омлет, посипте рубаною зеленню кропу і накрийте блюдо кришкою. Томіть на повільному вогні хвилин 5-7, після чого не відкривайте кришку, нехай блюдо охолоне і омлет остаточно приготується. Покладіть хліба теплим, сервірувати його свіжими помідорами. Смачного!
Солодкий омлет з борошном і фруктами
Неймовірне поєднання! Рецепт омлету з молоком і фруктами, запечений в духовці. Що може бути смачніше на сніданок або полуденок?
Складові:
Відео: Омлет з борошном і молоком
- яйце - 3 штуки
- борошно - чайна ложка
- молоко і вершки - по 2 столових ложки
- сметана 10-15% жирності - 2 столових ложки
- груша соковита
- вершкове масло
- ананас - 2 кружечка
Спосіб приготування:
Вимийте грушу і видаліть кісточки, після чого наріжте тонкими скибочками. Ананас порубати кубиками подрібніше. На сковороді з товстим дном і знімною ручкою розтопіть вершкове масло і трохи підігрійте фрукти. У чаші за допомогою міксера з`єднайте яйця, молоко, сметану і вершки. Трохи підсолити. На іншій сковороді підігрійте масло і вилийте туди яєчну суміш. На слабкому вогні витримаєте пару хвилин, потім швидко викладіть суміш на фрукти і відправляйте омлет в розігріту духовку. Залиште блюдо на чверть години при 190 градусів. Як тільки він підніметься і затвердіє, відразу подавайте на стіл - приємного вам апетиту!
Омлет з начинкою
Ситне, неймовірно смачну страву припаде до смаку чоловікам, готувати його легко, а начинка - сама досконалість.
Складові:
- 3 яйця
- 2 столових ложки тертої бринзи і твердого сиру
- 1 помідор
- дрібно нарізані гриби - столова ложка
- ковбаса або шинка
- 1 столова ложка вершкового масла
- зелень петрушки
- чайна ложка борошна
Спосіб приготування:
Насамперед підготуйте начинку: помідори наріжте кубиками і обсмажте, тільки трохи. Гриби протушкувати на вершковому маслі. Яйця добре збийте з борошном, отриману однорідну суміш з`єднайте з половиною нормою помідорів, грибів і сиру. Суміш налийте на гарячу сковороду, попередньо розігрів в ній рослинне масло, і смажте на сильному вогні, трохи помішуючи. Коли середина майбутнього шедевра почне схоплюватися, викладіть на неї залишилася начинку. Готовий омлет складіть навпіл і помістіть на нагріту тарілку. Потім полийте його вершковим маслом і посипати подрібненою зеленню петрушки. Подавайте блюдо в гарячому вигляді. Смачного!
Як бачите, рецепт омлету з борошном може бути дуже різноманітним як за смаком, так і за способами подачі. Неймовірно смачне і пишне блюдо приготувати дуже просто! Озбройтеся продуктами і хорошим настроєм, а цікавий смачний рецепт ми вже підшукали. Нехай ваші страви будуть різноманітними і корисними!
