Рибна запіканка в духовці: топ-4 рецепта
Доброго часу доби, дорогі читачі блогу про красу! Під час дієт наш організм відчуває потребу у вітамінах і корисних мікроелементів. Значний відсоток такої потреби можна задовольнити, вживаючи рибу. Одним з кращих методів приготування цього продукту є запікання в духовці. До речі, особливу увагу заслуговує рибна запіканка, так як до неї не потрібне додаткове приготування гарніру. Готується рибна запіканка в духовці, що підтримує дієтичні властивості цієї страви.
Запіканка з риби і овочів
Готувати страву ми будемо з:
Відео: Рибна запіканка в духовці
- 500 грам рибного філе (наприклад, минтай);
- 2 томатів;
- 150 грам стручкової квасолі;
- 2 яєць;
- десертній ложки лимонного соку;
- десертній ложки спецій;
- невеликої кількості солі і зелені.
Покроковий спосіб приготування:
- Риба промивається, обсушуємо, нарізається дрібними шматочками, а потім збризкують лимонним соком.
- Помідори омиваються, нарізаються кубиками.
- Рибні шматочки перемішуються з томатами, сіллю, прянощами і перцем.
- У масу забиваються яйця, все вимішує і перекладається в форму для печі.
- З кожного стручка квасолі відрізаються кінчики, а потім бобові відварюються у воді до повної готовності.
- Квасоля перекладається в основну масу, все злегка перемішується і відправляється в духовку, розігріту до 170 градусів.
Калорійність на 100 г: 64 ккал.
Готовність страви я визначаю по готовності яєць. Як тільки їх структура стане щільною, духову шафу можна вимикати і подавати частування до столу.
Хочете схуднути? рекомендую очищающий салат «Метелка».
На відео представлений рецепт рибної запіканки для дітей:
Відео: Простий рецепт рибного запіканки
Запіканка з рибного фаршу і овочів
Складові:
- 4 картопляних бульби;
- 300 грам фаршу риби;
- цибулина;
- морква;
- 50 грам нежирної сметани;
- 5 гілочок зелені;
- трохи солі і перцю.
Як приготувати:
- Насамперед нам слід поставити духовку грітися до 180 градусів і обробити форму для печі невеликою кількістю масла.
- Картопля омивається, чиститься від шкірки, натирається на тертці.
- Половина картопляної маси підсолювати, перчить, викладається на дно форми.
- Морква омивається, чиститься, треться на дрібній тертці.
- Цибулина очищається від лушпиння, нарізається дрібними брусками.
- Зелень миється, обсушуємо і подрібнюється.
- В окремій ємності перемішується фарш з овочами - цибулею, морквою і зеленню. Начинка викладається на картопляний шар, а потім накривається залишилася картоплею.
- Все розрівнюється, змащується сметаною, посипається свіжою зеленню, ставиться в духовку на 30 хвилин.
- Після цього часу температуру слід зменшити до 150 градусів і дати страві готуватися ще 15 хвилин.
На 100 грам - 69 ккал.
Плюсом цієї страви з фаршу риби є його дієтичні властивості, а також смакові якості і аромат. Таке частування з картоплею і овочами я часто готую до святкового столу.
Рибна запіканка з рисом
Ця дієтична запіканка готується з наступних продуктів:
- 600 г філе червоної риби (я зазвичай використовую горбушу);
- 1 склянки рису;
- 2 цибулини;
- 3 морквини;
- 1 томат;
- 150 грам нежирної сметани;
- невеликої кількості зелені, прянощів, лимонного соку.
Як готувати:
- Рис відварюється до готовності і остуджують.
- Лук очищається від лушпиння, нарізається дрібними брусками.
- Морква миється, чиститься, треться на дрібній тертці.
- На сковороді в невеликій кількості води гаситься цибулю, моркву. Потім до овочів додається очищений від шкірки і пригнічений томат, спеції, подрібнена зелень. Зазвичай я тушу овочі протягом 5 хвилин, за цей час більша частина рідини і соку встигає випаруватися.
- У ємність, оброблену олією, викладаються шматочки риби, які збризкують лимонним соком, присипаються прянощами, підсолювати і перчать.
- Наступним шаром розташовується рис.
- Поверх рису викладається тушкований маринад.
- Все змащується сметаною.
- Готується блюдо з рисом і рибою в духовій шафі при температурі в 180 градусів протягом 40 хвилин.
Калорійність на 100 г: 128 ккал.
Якщо ви не боїтеся трохи підняти калорійність страви, поверх сметани його можна вкрити тонкою сирної шубкою, яка в процесі приготування дасть апетитну рум`яну корочку.
Це смачно: як запекти сьомгу в духовці у фользі.
Відео: Рибна запіканка з найніжнішим рисом. Смачний вечерю за 40 хвилин
Запіканка з рибних консервів з картоплею
На фото: готова рибна запіканка з картоплею і креветками
Буде потрібно:
- 5 картоплин;
- 2 яйця;
- 50 мілілітрів молока;
- цибулина;
- банка рибних консервів;
- 100 грам сиру твердих сортів (35% жирності або менш).
Покроковий рецепт приготування:
- Лук очищається від лушпиння, нарізається невеликими кубиками. До речі, якщо ви не хочете плакати при нарізці лука, дам одну корисну пораду: перед процедурою подрібнення овоч слід покласти в морозильну камеру на 20 хвилин.
- Твердий сир натирається на дрібній тертці.
- Лук обсмажується на сковороді до золотистого відтінку.
- Консервна банка відкривається, риба перекладається в тарілку, а масло зливається.
- Риба розминається з допомогою вилки до однорідності. Потім в цю ж тарілку викладається золотистий цибулю, і попередньо зварене круто і натерте на тертці яйце.
- Картопля омивається, чиститься і відварюється до повної готовності.
- Молоко злегка підігрівається і порційно додається в зварену картоплю. Ні в якому разі не можна лити холодну молоко, так як в цьому випадку овоч потемніє і придбає неапетитний вигляд!
- З картоплі і молока робиться густе пюре. У пюре вбивається сире яйце, все перемішується.
- Форма для духової шафи обробляється невеликою кількістю масла, на її дно викладається половина пюре.
- Наступним шаром викладається начинка з консервами, а потім розподіляються залишки пюре.
- Верх конструкції посипається попередньо потертим твердим сиром. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, від сиру можна відмовитися на користь невеликої кількості нежирної сметани.
- Готувати блюдо слід при температурі в 200 градусів 20 хвилин.
На 100 г: 111 ккал.
Оптимальним варіантом гарнір для представлених страв служить овочевий салат, заправлений невеликою кількістю оливкової олії або лимонного соку.
Якщо вам сподобалися представлені рецепти, і ви збираєтеся надалі ними користуватися, рекомендую зберегти посилання на цю статтю на своїй сторінці в соціальних мережах - так в разі потреби ви зможете швидко їх знайти.
При бажанні отримувати ще більше цікавої інформації про дієтичних і смачні рецепти, а також правила догляду за собою і своїм здоров`ям, можете підписатися на оновлення блогу і порекомендувати його своїм друзям, поділившись посиланням на своїй сторінці в соціальних мережах! До побачення, дорогі читачі!
