Як запекти курку в духовці цілком: 4 шикарних рецепта
Привіт, мої друзі і подружки, читачі блогу про здоров`я і красу! Всі ви вже знаєте, що себе улюблену я обожнюю побалувати смачненьким, і іноді це може йти врозріз з моїм прагненням харчуватися тільки правильно. Звичайно, кожен день це не відбувається, але іноді таааак хочеться чогось особливого! Одне з улюблених ласощів нашої сім`ї - запечена рум`яна курочка, соковита і дивовижно апетитна.
Хочете дізнатися, як запекти курку цілком у духовці, і насолодитися незабутнім смаком? Тоді для вас - мої найкращі рецепти.
«У сніговій шубці» (на солі)
Тільки не налітайте на мене і не кидайтеся тапками, кричачи, що цей покроковий рецепт вже давно всім відомий. Хоча і малоймовірно, але знайдеться між вами хоч одна читачка, яка не вміє запікати курочку на солі.
Складові:
- куряча дебела тушка;
- упаковка солі (кілограмова).
Розсипте на деку рівним шаром сіль, можете навіть трохи утрамбувати. Тушку попередньо підготуйте - лапки зв`яжіть (я для цього використовую згорнуту джгутиком фольгу), а кінчики крил оберніть (також фольгою).
Свою красуню зручно покладіть на ковдрі з солі. Як краще це зробити? Неодмінно на спинку, це збереже весь сік, і курочка вийде прямо тане в роті. Залишилося найпростіше, з чим впорається навіть ваш далекий від кухні чоловік - відправити лист в духовку.
Скільки знадобиться на випічку? З свого досвіду скажу, що кіло курки відмінно пропікається за 33-35 хв. Відповідно, якщо пташка важча (2 кг), то збільште час в два рази. Ах да, мало не забула - не здумайте включати духовку на 200 градусів - курка вийде занадто хрустка, а вам доведеться ховати підгорілі частини під рюшечками і бантиками. 180 градусів - оптимальний варіант.
Куряче м`ясо містить білок. Про те, як корисний і ефективний білок для схуднення, можна прочитати на сторінках блогу.
У фользі
Перед тим, як ви умчітесь на кухню, озброївшись рецептом, дам кілька порад з використання фольги, щоб була соковитою ваша красуня-курочка. Обертати обов`язково всю птицю, не залишаючи голих місць - тільки це гарантує, що курка відмінно і рівномірно пропечеться.
Відео: Як приготувати курку в духовці з скоринкою
Також не забудьте, що шви в фользі повинні бути спрямовані тільки вгору, інакше найсмачніше - сік - розпливеться по листу, і вам після вживання висохлого в шкварку ласощі доведеться довго відчищати ємність, причому я сумніваюся, що на це знайдуться добровольці в сім`ї, крім вас. По крайней мере, мої домочадці негайно зникали з кухні під пристойними приводами.
Складові:
- куряча або курчачі тушка;
- кілька часникових зубків;
- трохи менше склянки сметани (ідеально, якщо у вас знайдеться домашня);
- улюблені спеції і приправи (сіль, часниковий порошок, перець, карі, паприка).
Перше, за що беріться - влаштуйте своїй курочку прохолодний душ, ретельно промивши всередині. Обов`язково промокніть рушником. Часникові зубки поріжте плоскими скибочками і, виконавши надрізи, затолкніте ароматні часточки під шкірку. Старанно і рівномірно зробіть пташці масаж, використовуючи для цього сіль. Обов`язково натріть і всередині! Змішати приправи зі сметаною, соус нанесіть на тушку, не забуваючи налити трохи рідини всередину.
Розстеліть фольгу, покладіть тушку і старанно оберніть її, стежачи за швами (як правильно це робити, я вже вам сказала). Маленька хитрість - візьміть фольгу в два шари, це напевно не дозволить соку витекти. Томити в гарячій духовці курочку слід до двох годин. Після цього дістаньте її, дотримуючись обережності, розгорніть (пробувати не раджу, то не будьте егоїстами, ви ж не тільки для себе її готуєте) і відправте назад на півгодини. Тепер можете сміливо запрошувати всіх до столу (можете навіть не підвищувати голос, адже я не сумніваюся, що все вже стовпилися за дверима і в замкову щілину спостерігають за закінченням дійства).
Що подати до курки? Звичайно ж, дієтичні котлети з моркви!
«Соковита» в рукаві
Оскільки я мало не забула, що сайт-то у нас про корисну їжу, то тут не обійтися без низькокалорійних рецептів, що не містять жиру і зовсім без масла. А що може стати в нагоді в такому випадку краще, ніж спеціальний рукав, який допоможе приготувати птицю смачно і корисно? Ідеальна пані курочка, фарширована бананом з яблуками, обов`язково стане прикрасою святкового столу.
Складові:
Відео: Супер-соковита кисло-солодка курочка в духовці
- красива соковита курочка;
- часникові зубки і цибулина;
- половинка банана;
- 4 великих яблука (кислих);
- чарка червоного вина;
- 20 мл соусу соєвого;
- по 40 мл свіжого меду і соку лимона;
- висушені ароматні трави, сіль, подрібнена зелень (тут вже як розгуляється ваша фантазія).
Чисту підсушену тушку натріть сіллю і приправами. Як приготувати смачний фарш? Для начинки яблука (без насіннєвих коробочок) поріжте рівними часточками, банан - кружечками, а цибулину - полуколечкамі. Змішайте, влийте соус із сої, вино, розтертий в пасту часник, сік лимона. Рівномірно перемішавши начинку, нафаршіруйте свою красуню.
Зверху тушку змастити медом. Слідкуйте, щоб він не був зацукрованим, грудочки запеченого цукру будуть хрустіти на зубах, що значно зменшить кількість компліментів на вашу адресу від гостей. Обережно розташуйте своє творіння з усіма зручностями в рукаві і щільно зав`яжіть. Готуйте курку в пакеті протягом півтори години (духовку розігрійте до 180 гр-сов).
Мед можна використовувати не тільки для курячої тушки, а й для своєї. Жартую, але в кожному жарті, як то кажуть ... Почитайте про те, як робити маску з меду для обличчя.
на банку
Рецепт стане в нагоді як прихильникам здорового харчування, так і любителям потішити свій шлунок. Запечена курка вийде соковитою зсередини, а зверху - хрусткої і піджареної. Якщо вам вдалося тихенько поцупити у чоловіка з холодильника пляшку пива, то отримаєте подвійну вигоду - пристосування для випічки і відмінний інгредієнт для маринаду.
Відео: Курка в духовці цілком: новорічне меню [Чоловіча кулінарія]
На фото: курка на банці
Складові:
- тушка курки (велика, до 2-ух кіло);
- 75 гр. солі;
- пляшка пива (темного);
- 25 мл меду (натурального рідкого);
- 5 часниковий зубчиків;
- 2 літри води;
- улюблені спеції.
Приготуйте сольовий розчин, розмішавши до зникнення кристалів у воді сіль. Опустіть туди на кілька годин курочку. Поки птах маринується, підготуйте ароматну суміш, з`єднавши мед і трави (якщо під рукою є лимон, можете додати невелику кислинку за допомогою соку). Птицю просушіть серветкою і натріть медової сумішшю.
З пляшки отлейте половину пива (не тіштеся тим, пити вам його не доведеться!) І акуратно всипте в ємність трохи спецій. Посадіть тушку на пляшку (не забудьте попередньо віддерти етикетку), поставте скляну ємність на деко, в який вилили залишки пива, також з`єднані з приправами.
Духовку заздалегідь включати не варто, оскільки скло може лопнути. Уже після того, як відправили туди курку, включіть на 200 градусів. Скільки часу знадобиться на випічку? У мене зазвичай на це йде близько години. Не зайвим буде попередити, що тушка може підгорати, тому тримайте під рукою фольгу - при перших ознаках просто оберніть курку і тоді вона вийде з скоринкою, один вид якої викличе шалений апетит.
Якщо є бажання, можете вивчити відеорецепт з приготування соковитої курочки в духовці:
Ось тепер ви озброєні чудовими рецептами і знаєте, як смачно, без клопоту нагодувати всю сім`ю і не зіпсувати свою фігуру. Я б ще поділилася з вами кількома рецептами, але не можу більше цим займатися, у мене розігрався такий апетит, що ноги під столом вже самостійно почали рух у бік кухні. Мало не забула - обов`язково порадьте друзям в соцмережах цікавий матеріал, нехай і вони Побалуйте смакотою-курятиною. Підписуйтесь на оновлення блогу, для вас готуються приголомшливі сюрпризи, але про це в наступних випусках. Всього вам доброго, мої дорогі!
