Як приготувати курку на банку в духовці: 3 маринаду і 2 рецепта страви

Немає нічого ніжніше і смачніше, ніж правильно приготоване куряче м`ясо. Рецептура приготування може бути як найпростіша, так і вельми оригінальна. Традиційний варіант - це запечені на деку грудки або ніжки. Але мало хто знає, як приготувати курку в духовці на банку, про це наша стаття!

Банку в даному випадку виконує роль чисто технічну: в оригіналі для цієї функції продаються спеціалізовані інструменти. Однак в домашніх умовах досить і скляної тари. Курка на банку в духовці виходить соковитою зсередини і одночасно з засмаженою скоринкою, чого може не бути при запіканні в пакеті або фользі. Цей рецепт підійде як любителям здорового, дієтичного харчування, так і тим, хто любить смачно поїсти.

Маринади для курки

Перед тим, як запікати курку цілком у духовці на банку, її потрібно трохи замаринувати. Це дозволить скоротити час на підготовку, зробить блюдо ароматним і насиченим.

Маринад з виноградним соком

Складові:

• 500 мл води і 500 мл виноградного соку;
• пів чайної ложки лимонної кислоти;
• 1 ст. ложка цукру;
• щіпка меленої гвоздики, сіль, перець чорний горошком.

приготування

1. Всі інгредієнти перемішуються в глибокій чашці (розраховане на 1 середню курку).
2. Опускається курка і витримується протягом 2 годин.

Відео: Курка на Банку, Так просто, але ТАК смачно !!!! | Roasted Chicken on a Jar, English Subtitles

Маринад з лимоном

Складові:

• 4 ст. ложки лимонного соку;
• 50 мл сметани;
• 2 ст. ложки олії;
• 1 головка часнику;
• куркума, мускатний горіх, паприка і сіль - кожен щіпці.

приготування

1. Часник розчавити і змішати зі спеціями.
2. Отриману масу додати в сметану з маслом.
3. Обробити сумішшю курку, закрити харчовою плівкою і поставити на 12 годин в холодильник.

сирний маринад

Складові:

• 150 г плавленого сиру;
• 2 ст. ложки майонезу;
• 4 зубчики часнику;
• 1 ч. Ложка меду;
• ? ч. ложки мускатного горіха;
• 2 ст. ложки соєвого соусу.

приготування

1. Розтопити сирок, додати в нього мед і роздавлений часник.
2. У перемішану масу доповідаємо майонез і приправи.
3. Курку обмазуємо маринадом і залишаємо на 2 години.

Цей простий маринад не вимагає великих витрат. Тепер розглянемо кілька рецептів курки на банку в духовці з фото.

Відео: Смачна курка в банку в духовці рецепт Секрету приготування страви

Рецепт з темним пивом

Найцікавіший і чоловічий варіант - рецепт курки в духовці на пляшці з темним пивом.

Для приготування вам знадобиться:

• одна курка 1-2 кг;
• 500 мл темного пива;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 ст. ложка олії;
• 4 зубчики часнику;
• зіра, паприка, коріандр, кориця, прованські трави - все за смаком. Можна додати зелень.

Як видно, компоненти абсолютно прості. Тим часом, деякі рекомендують додавати до складу гірчицю. Але кухарі заперечують користь гірчичного екстрактів для курячого м`яса - воно роз`їдає структуру і робить курятину жорсткою. Для запікання такий склад не підійде.

Відео: КУРКА в БАНКУ в духовці Як смачно приготувати курку Chicken in the pot

приготування

1. Курку цілком опустити в лимонний маринад, який був нами описаний вище. Як варіант - просто в соляний розчин з 2 літрів води і 3 ст. ложок солі.
2. Через годину дістати тушку і обмазати її сумішшю спецій, часнику тиск і меду.
3. Зі скляною пивної пляшки зняти кришку, етикетки і відлити з неї половину пива.
4. Чи не збиваючи пивну піну всипати через шийку 1 ст. ложку сухих трав (спецій).
5. Одягти курку на пляшку.
6. Підготувати деко - залити в нього суміш води і залишився пива.
7. Пляшку з куркою поставити на деко в холодну духовку. Пам`ятайте, що в розігріту жаровню ставити скло не можна - воно просто лопне.
8. Запікати курку потрібно при 200 градусах близько години. Якщо курочка попередньо НЕ маринувати, то 1, 5 год і більше. У разі якщо м`ясо дуже швидко стане запікатися, варто обмотати його зверху фольгою.
9. По готовності витягнути курку і зняти з пляшки, надрізавши стегенця. Подавати шматочками з гарніром з картоплі, ріжок, рису або гречки.

Якщо хочеться приготувати страву без участі пива, то за такою технологією робимо курку в духовці на пляшці з водою. Ефект буде таким же, але не варто забувати про маринад і сухі трави, попередньо всипати в пляшку.

Рецепт з картоплею

Запекти курку в духовці цілком на банці можна і з картоплею. Для цього необхідно аналогічно повторити всі етапи, тільки замінити пиво водою, а при підготовці листа розкласти на ньому замість води порізану соломкою картоплю.

Вам знадобиться:

• 1 курка;
• 5 картоплин;
• 3 зубчики часнику;
• майонез;
• 2 болгарських перцю;
• 1 цибулина;
• 1 Морковина;
• запашний перець і 2 лаврових листки;
• сіль перець.

приготування

1. Курку натираємо сумішшю солі, майонезу, перцю і часнику.
2. Картопля, цибуля, перець і моркву ріжемо дрібною соломкою і викладаємо на деко.
3. Беремо літрову банку (пляшку) і заповнюємо її трьома склянками води, кинувши туди також перець, лавровий лист або суміш трав.
4. Надягаємо курку на банку, попередньо обв`язавши ніжки і крильця нитками для компактності. Ставимо на деко з овочами, заливши його 1 склянкою води.
5. У холодну духовку «садимо» конструкцію і запікаємо при 180 градусах протягом 1, 5 годин. Коли курка почне пекти, то дасть сік - він стече на деко і оживляти картопля.
6. Перевіряємо готовність, проколовши дерев`яною паличкою м`ясо. Якщо випливає прозорий сік - готово. Також бажано при підгоряння скоринки обмотати курку харчовою фольгою.

Взагалі, сам алгоритм, як запекти курку в духовці на банці або пляшці, настільки простий і так легко запам`ятовується, що готувати цю страву зможе кожен. До того ж, завжди можна міняти види соусів, маринадів та гарніри - а це означає різноманітність вашого столу!

Відео: Курка в банку

Поділитися в соц мережах: