Рецепт курки з яблуками в духовці: запікаємо в формі, рукаві, з чорносливом або картоплею

Звучить навіть святково - курка з яблуками в духовці ... Рецепт же цього блюда неймовірно простий. Скористайтеся ним, щоб здивувати гостей і звільнити для себе більше корисного часу. А ще спробуйте приготувати оригінальне блюдо в рукаві і ситне - з картоплею.

Головна принадність курки, фаршированої яблуками, в духовці - універсальність. Викладена на блюдо, із золотистою скоринкою, вона виглядає дуже ефектно. Смакові якості страви завжди на висоті, але їх нотки можна міняти, формуючи солодкуватий або пряний смак, з вишуканим ароматом. При цьому приготувати таку страву куди простіше, ніж, наприклад, пиріг з капустою. Загальний час на підготовку продуктів не перевищує 15 хвилин.

вибираємо продукти

• Основний інгредієнт вибирайте в залежності від призначення страви. Для ситного обіду або зустрічі з компанією друзів використовуйте курку вагою 2 кг. Але враховуйте, що такі пташки досить жирні, тому страва вийде живильним, калорійним. Завдяки жиру, м`ясо можна вдало комбінувати з овочами, наприклад, тим же картоплею. Плануючи романтичну вечерю, включіть в рецепт курки з яблуками в духовці не дорослу птицю, а курчати вагою близько 1 кг. Він і пропечеться швидше, і порадує ніжним м`ясом.
• Використовуйте кисло-солодкі яблука. При запіканні вони забезпечують багату палітру смаків і приголомшливий аромат. Яблука повинні бути щільні, що не розсипчасті, особливо якщо ви плануєте подавати їх як гарнір. Якщо ж ваша ідея має на увазі використання яблучного соусу для подачі, можете вибирати плоди з пухкою серцевиною і зчищати з них корочку - в процесі запікання вони просто розчиняться, залишиться лише сік.
• Не забувайте про маринад. Правильним рішенням, як запекти курку в духовці з яблуками, буде попереднє маринування тушки. Завдяки маринаду вона стане значно м`якше, ніжніше, ароматний. Курчати досить потримати в маринаді в холодильнику близько 2 годин, курку побільше витримуйте не менше 4 годин.

класичний рецепт

Пропонуємо вам просте і одночасно вишукане рішення, як приготувати курку в духовці цілком з яблуками. Родзинкою рецепта є тонке поєднання начинки з яблук і чорносливу, а також ефектний аромат маринаду.

Вам будуть потрібні:

• тушка курчати - близько 1 кг;
• яблука - 3 великих плоду;
• чорнослив -? склянки, без кісточок;
• часник - 2 зубки;
• віскі (бурбон) - 2 ст. ложки;
• перець, сіль;
• мед і лимонна цедра - по 2 ст. ложки;
• розмарин і чебрець - по? ч. ложки.

приготування

1. Для начинки змішайте порізані дольками яблука з порубаним чорносливом і часником. Заправте віскі, залиште настоятися.
2. В цей час підготуйте тушку курчати - натріть сіллю зсередини, туди помістіть начинку.
3. Змішайте мед з ароматними травами, цедрою, перцем, сіллю. Якщо отримана суміш занадто густа, в неї можна додати пару ложок оливкової олії.
4. Натріть курчати цією сумішшю, викладіть у форму. Решта яблука розкладіть навколо. Поставте на 45 хвилин в духовку. Температура повинна становити 200 °.

Якщо готувати не курчати, а курку, збільште час перебування тушки в духовці, але через 45 хвилин температуру зменшіть до 180 градусів. Курочка масою 2 кг запікатиметься не менше півтори години.

Ще два смачних рецепта

Пропонуємо вам приготувати курочку в рукаві і з картоплею. Перший рецепт вам сподобається не тільки ніжним смаком, а й відсутністю брудного листа після приготування, а другий стане прекрасним рішенням для ситного сімейного обіду.

Відео: Гусь запечений в духовці з яблуками, картоплею, апельсинами і чорносливом. (Качка)

Готуємо в рукаві

Для курки з яблуками в духовці в рукаві вам будуть потрібні:

• курка - вагою до 2 кг;
• яблука - 7 твердих плодів;
• ваші улюблені спеції (підійдуть майоран, коріандр, паприка, куркума);
• чорний перець, сіль.

приготування

1. Увімкніть духовку - ви встигнете зробити всю підготовчу роботу, поки вона прогрівається до 220 °.
2. Промийте і обсушіть тушку, натріть сіллю, спеціями.
3. З яблук видаліть серединку, поріжте часточками. Щільно закладіть їх в тушку курки.
4. Перекладіть її в рукав, запечатайте з двох сторін, проткніть кілька дірочок зубочисткою.
5. Готуйте 25 хвилин, зменшіть температуру до 200 градусів і витримують тушку ще 20 хвилин.

З картоплею та яблуками

Для курки в духовці з картоплею і яблуками вам будуть потрібні:

• 
  
  курка - вагою не більше 1, 5 кг;
• картопля - 800 г;
• яблука - 3 плоду;
• майонез - 3 ст. ложки;
• лимон - сік з 1 плода;
• сіль, чорний перець, орегано;
• часник - 2 зубки;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• панірувальні сухарі - 2 ст. ложки.

приготування

Відео: Картопля в рукаві запечена в духовці з стегенця і чорносливом

1. Для маринаду змішайте сік лимона, часник, оливкова олія, орегано. Замаринуйте добре очищену тушку, витримайте не менше 3 годин.
2. Очистіть і наріжте часточками яблука.
3. Курку приправити перцем і сіллю, покладіть всередину яблука.
4. Картопля очистіть і посоліть, змішайте з майонезом.
5. У форму укладіть курячу тушку, навколо викладіть картоплю, яблука. Випікайте 1, 5 год в духовці (попередньо розігрійте її до 200 градусів).

Курка, запечена в духовці з яблуками, завжди виходить різною в залежності від того, які додаткові інгредієнти ви використовуєте. Вона чудово виглядає в формі для запікання, обкладена фруктами або картоплею. Тому подавати до столу її можна просто в листі.

Поділитися в соц мережах: