Курка в гірчично-медовому соусі в духовці: кращі рецепти

курка в гірчично медовому соусі в духовці

Відео: Як приготувати курячі крильця в гірчично-медовому соусі. | chicken wings in honey-mustard sauce

Доброго часу доби, дорогі читачки блогу про красу. Знаєте, чому люди, які харчуються правильно і збалансовано не худнуть, а іноді навіть набирають вагу? Вся справа в тому, що багато хто не вміють готувати корисну їжу смачно, прийом їжі не викликає радості. А якщо є без настрою і бажання, то організм не засвоює нічого корисного з продуктів. Курка в гірчично-медовому соусі в духовці - прекрасна альтернатива звичному відварного курячого м`яса, і сьогодні я хочу поділитися з вами кількома рецептами цього ароматного страви.

Зміст:

Курка в рукаві з гірчично-медовим соусом
Готуємо ароматну курку в гірчично-медовому соусі з яблуками в мультиварці
Екзотична курочка з овочами в медово-гірчично-соєвим соусі

до змісту

Курка в рукаві з гірчично-медовим соусом

Коли постійно їси варену курку без солі, то починаєш її тихо ненавидіти. І так стає себе шкода, що рука тягнеться до шоколадці, або огірочки солоного, щоб компенсувати моральні втрати. Але сьогодні я навчу вас готувати приголомшливо смачну, соковиту і ароматну курку, яка не завдає шкоди фігурі, радує смакові рецептори - запечена курка в рукаві.

Що необхідно:

куряча тушка - 2,5-3 кг;
мед - 45-55 мл;
гірчиця гостра - 15-20 мл;
гірчиця зерниста (дижонская) - 25-35 мл;
сік свіжий апельсиновий - 110-120 мл;
часник - 2 зубчики;
насіння кунжуту - 25 г;
сіль, спеції, сушені трави.

Покроковий рецепт:

Тушку разрежем по черевця, так щоб ми могли покласти її на деко плазом.
Змішуємо всі складові соусу - сік, мед, 2 види гірчиці. Додаємо часник подрібнений, сушену зелень, сіль, спеції. Суміш потрібно прогріти на вогні 3-5 хвилин, щоб м`ясо краще просочилося маринадом.
Змащуємо соусом ретельно м`ясо, складаємо в глибоку ємність, накриваємо кришкою, залишаємо на 2,5 години - в холодильник прибирати не треба.
Викладаємо курку в пакет для запікання, виливаємо туди ж залишки соусу, викладаємо на деко.
Насіння кунжуту обсмажуємо до золотистого кольору на сухій розпеченій сковорідці.
Пекти наша курочка буде приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Після чого пакет потрібно прибрати, готувати м`ясо ще хвилин 20 - це найскладніший момент, оскільки до цього часу запаморочливий аромат так і манить спробувати м`ясо.
Трохи терпіння, і наша приголомшливо соковита курочка готова. Посипаємо її кунжутом, даємо трохи охолонути.

У такий курочки виходить неймовірно апетитна скоринка, але ми-то знаємо, що в шкірці не тільки самий смак, але і самий шкоду. Тому, щоб курочка повністю просякла соусом, зробіть за допомогою звичайного шприца її 5-7 уколів в різні частини тушки. Так смачним вийде не тільки шкурка, а й все м`ясо. Подібним чином ви можете готувати не тільки курку цілком - можна замаринувати і приготувати в пакеті для запікання будь шматочки курячого м`яса.

Таке м`ясо - цілком самостійне блюдо. Якщо хочете зробити до нього гарнір, вибирайте що-небудь нейтральне до смаку - запечена картопля або кольорову капусту, відварений рис.

І кілька секретів правильного приготування цілої курки:

запікати тушку можна заздалегідь - якщо вона охолоне, втратить всю свою принадність;
укладати птицю потрібно черевом догори, перевертати на спину потрібно за 20 хвилин до закінчення процесу;
якщо є час, відправляєте курку маринуватися в холодильнику на всю ніч, попередньо м`ясо потрібно покласти в пакет із застібкою;
НЕ перетримуйте птицю в духовці - краще зайвий раз подивитися, як вона себе почуває, ніж потім жувати сухе, несмачне м`ясо.

Читайте: як запекти курку в духовці цілком.

до змісту

Готуємо ароматну курку в гірчично-медовому соусі з яблуками в мультиварці

Прийнято вважати, що з яблуками можна готувати тільки качку, але це не так. Ці корисні фрукти прекрасно поєднуються з будь-яким видом м`яса - я часто готую курочку з яблуками в мультиварці, виходить соковито, смачно і ароматно. Ви можете скористатися цим рецептом і приготувати м`ясо в духовці - скласти всі інгредієнти в глибоку ємність, накрити фольгою, запекти. Для приготування страви можна використовувати оброблену на шматочки тушу або грудку, гомілки або філе.

Що необхідно:

куряче м`ясо - 600-700 г;
яблука кисло-солодкі - 350-400 г;
мед рідкий - 45-55 мл;
морква - 110 г;
гірчиця (можна використовувати звичайну або французьку) - 15 мл;
олія оливкова і свіжий яблучний сік - по 50-60 мл;
оливки або маслини без кісточок - 60-70 г;
цибуля, часник, зелень за смаком.

Як приготувати:

Для початку ми зробимо соус - змішаємо мед, гірчицю, масло оливкове, додамо подрібнену цибулю, часник, спеції. Перемішувати потрібно ретельно, краще віночком, щоб вийшла однорідна суміш.
З м`яса видалимо жир, шкірку, заллємо його соусом, ємність закриємо харчовою плівкою. Маринувати курку потрібно не менше 45 хвилин.
Зелень дрібно порубати, оливки наріжемо кільцями, змішаємо, додамо яблучний сік.
Яблука очистимо від шкірки, видалимо серцевину, наріжемо середніми скибочками. Морква потремо на середній терці.
Яблука укладаємо на дно чаші або ємності для запікання, поливаємо яблучним соком, зверху красиво розкладаємо м`ясо, посипаємо подрібненою морквою.
Встановимо режим «Випічка», через 25 хвилин перемішаємо, і будемо готувати ще півгодини.

Якщо будете готувати в духовці, то температура в духовій шафі повинна бути приблизно 190 градусів. Через півгодини м`ясо потрібно переміщати, запікати ще хвилин 30, за 5 хвилин до закінчення процесу фольгу можна прибрати.

Таке блюдо прекрасно поєднується з картопляним пюре, будь-якими кашами, свіжими овочами.

Відео: Смачна курка в горчічно- медовому соусі. Для ледачих! :)

До курочку прекрасно підходять і салати, наприклад, дієтичний салат «Метелка».

На відео представлений новорічний рецепт курочки в гірчично-медовому маринаді:

до змісту

Відео: Курячі стегенця в духовці з медово-гірчичним соусом

Екзотична курочка з овочами в медово-гірчично-соєвим соусі

Азіатська кухня славиться блюдами, в яких гармонійно поєднуються абсолютно різні смаки. Побалуйте і ви себе смачною курочкою з овочами, в якій приємна насолода меду доповнена ніжною гостротою гірчиці і пікантний смак соєвого соусу. Тим більше що серед жителів Азії мало людей з надмірною вагою, може вся справа в курочку? :)

Що нам буде потрібно:

філе куряче - 450-550 г;
свіжа або заморожена суміш із стручкової квасолі, зеленого горошку, болгарського перцю - 250-300 г;
морква (краще взяти міні, але можна і звичайну) - 120 г;
мед і соус соєвий - по 30-40 мл;
гірчиця гостра - 5-7 г;
арахіс або горіхи кеш`ю - 45 г;
часник, перець чилі, вустерский соус - за смаком.

Як приготувати:

Приготуємо маринад - змішаємо гірчицю, мед, соєвий і вустерский соус, додамо подрібнений часник.
Філе наріжемо невеликими шматочками, кладемо до маринаду, відправляємо на півгодини в холодильник.
Овочі обсмажуємо буквально 3-4 хвилини.
У глибоку ємність для запікання викладемо м`ясо, овочі, відправимо в духовку на 20 хвилин.
Перед подачею посипте блюдо попередньо обсмаженими, подрібненими горіхами.

Як гарнір до курочку в гірчично-медовому соусі ідеально підходить рис, салат зі свіжих сезонних овочів, пюре з м`яти і зеленого горошку або гарбуза.

На фото: курка в гірчично-медовому соусі з зеленню

А картопля до курячого м`яса? Чим не гарнір? Якщо хтось любить його так само, як і я, раджу дізнатися, чи можна поправитися від картоплі.

Відео: Курячі крильця в медово-гірчичному соусі

На сьогодні все, я прощаюся з вами, любі мої читачки, і з нетерпінням чекаю нових зустрічей. Розкажіть мені, як ви замінюєте корисні, але не дуже смачні страви, на смачні і корисні, мені це дуже цікаво.

Сподобалася стаття? Не забудьте поділитися нею з подругами в соціальних мережах. І ви будете ходити один до одного в гості не на чай з булочками, а на смачну курочку! :) Підписуйтесь на наші оновлення, у мене припасено ще багато цікавих рецептів для вас. До скорої зустрічі!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі