Найсмачніші рецепти дієтичних котлет з моркви
Відео: Як приготувати морквяні котлети. Рецепт морквяних котлет. З моркви тема!
Доброго часу доби всім друзям, читачам і відвідувачам нашого блогу про правильне харчування! Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі котлети з моркви найсмачніший рецепт. А точніше навіть кілька різних рецептів, за якими можна приготувати корисні та незвичайні морквяні котлети.
Скажу вам по секрету - я не дуже люблю морквину. У дитинстві я навіть виловлювала шматочки вареної моркви з супу і потайки викидала, поки батьки не бачать. Тому коли подруга мене вирішила пригостити морквяними котлетами, я спочатку поставилася до цієї страви досить скептично. І, як виявилося, даремно, тому що котлетки виявилися дивно ніжними і смачними. Я навіть добавки попросила. :) З тих пір моє ставлення до цього корисного овочу змінилося кардинально, і я поспішаю поділитися з вами рецептами морквяних котлет, які стали частими гостями на моєму столі.
Що найважливіше - такі котлети не додадуть жодного зайвого сантиметра до нашої осикою талії, тому їх сміливо можна готувати всім, хто дотримується дієти або просто бажає схуднути. До того ж морква володіє неймовірно корисними властивостями, її обов`язково потрібно вживати в їжу.
- Найшвидший рецепт морквяних котлет
- Дієтичні котлети з моркви і капусти
- Морквяні котлети з курячим філе і болгарським перцем
- Морквяні котлети з сиром та родзинками
Найшвидший рецепт морквяних котлет
Як помітно з назви, ці котлети готуються дуже швидко і легко. Цей рецепт вас виручить, якщо ви за цілий день втомилися на роботі, і немає ні сил, ні бажання возитися на кухні, готуючи вечерю. Я готувала ці котлети і на сковороді і в духовці, ви ж можете вибрати варіант, який вам до душі.
Для приготування знадобиться:
- кілька великих морквин (три-чотири штуки);
- два невеликих яйця;
- кілька столових ложок борошна (для самих котлет і для панірування);
- столова ложка манки;
- рослинне масло (я взяла оливкова);
- по дрібці солі і перцю.
- Помиту і очищену морквину натерти на тертці з найдрібнішими зубчиками.
- Яйця трохи збити виделкою в окремій мисці і додати їх до натертої моркви.
- Всипати в морквяну суміш три столові ложки борошна, по дрібці солі і перцю, перемішати і залишити на 10 хвилин (хоча можна смажити і відразу).
- Рослинна олія заздалегідь розігріти. Робити маленькі, круглої або овальної форми котлети, панірувати їх у борошні, змішаної з манкою, обсмажувати їх по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не придбають красиву золотисту скориночку.
Іноді морквяні котлети розвалюються під час смаження. Тому я б радила спочатку обсмажити одну котлету як пробну і, якщо це буде необхідно, додати до морквяного фаршу одну ложку борошна.
Дієтичні котлети з моркви і капусти
Цей рецепт я теж запозичила у подруги і повинна вам зізнатися: мені такі капустяно-морквяні котлетки сподобалися навіть більше, ніж звичайні. А готувати їх я пропоную в духовці, а не на сковороді. Їх можна подавати як самостійне блюдо, а можна - до рисовому або картопляного гарніру.
Для приготування знадобляться:
- маленький качан капусти (білокачанної або червонокачанної);
- кілька великих морквин;
- один стакан манки;
- два невеликих яйця;
- борошно (для панірування);
- масло рослинне;
- за смаком сіль і перець.
- Для початку треба капусту і моркву натерти на тертці з найбільшими зубчиками. Загасити натерті овочі з невеликою кількістю масла до напівготовності, і трохи охолодити.
- Додати до овочевого фаршу яйце, манку і перець з сіллю. Все добре перемішати, сформувати невеликі овальні котлетки і обкатати їх в борошні.
- Викласти їх на застелений фольгою деко і запікати в духовці приблизно 15-20 хвилин.
Ці пісні і дієтичні котлетки можна подавати з нежирною сметаною або зі знежиреним натуральним йогуртом.
Морквяні котлети з курячим філе і болгарським перцем
Не знаю, як у вас, милі дами, але у мене вдома вибухнула справжня війна, коли я спробувала змусити своїх домочадців хоча б спробувати приготовані мною морквяні котлети. Їх категоричну відмову від такого корисного страви, змусив мене піти на маленьку хитрість. А допоміг мені в цьому рецепт курячих котлет від Юлії Висоцької. Правда, вона готувала їх трохи інакше. Я змінила деякі інгредієнти і готова з вами поділитися тим, як можна зробити такі шикарні морквяні котлети, що від них потім за вуха не відтягнути всіх членів сім`ї. J
Для приготування знадобиться:
- одна невелика куряча грудка;
- один болгарський перець;
- три невеликих морквини;
- два яйця;
- дві-три столових ложок борошна;
- за смаком перець, сіль.
- Помиту курячу грудку нарізати дуже дрібними кубиками або зробити з неї фарш.
- Моркву натерти на тертці з великими зубчиками, перець нарізати дрібною соломкою. Стушкувати овочі з невеликою кількістю оливкової олії до готовності.
- Змішати нарубану курячу грудку з овочами і борошном, посолити і поперчити. Сформувати невеликі овальної форми котлетки і поставити їх готуватися в мультиварку приблизно на півгодини.
Важливим є те, що ці котлети готуються на пару, без додавання рослинного масла, тому вони підходять для людей, які дотримуються дієти.
Під час Посту замість курячої грудки я додавала до цієї страви пюре з вареної квасолі, виходить дуже смачно і ситно.
Ті, хто любить готувати смачні низькокалорійні страви, можуть почитати про дієтичну лазанью.
Морквяні котлети з сиром та родзинками
На фото: вишукані морквяні котлети з родзинками
Навіть дотримуючись найсуворішу дієту, я іноді не можу відмовити собі в задоволенні поласувати яким-небудь солодким десертом. Тим більше що є чудовий рецепт котлет з вареної моркви, які стануть справжньою знахідкою для тих, хто не уявляє собі життя без солодкого (як я, наприклад).
Для приготування знадобиться:
- триста грам знежиреного сиру;
- три невеликих морквини;
- півсклянки манної крупи;
- дві-три ложки родзинок (з білих сортів винограду)
- чайна ложка лимонної або апельсинової цедри (за бажанням).
- Крутим окропом залити родзинки на кілька хвилин, потім його процідити і підсушити паперовою серветкою.
- Нежирний сир розім`яти ложкою або змолоти блендером до однорідності.
- Морквину відварити до готовності, а потім натерти на тертці з найдрібнішими зубчиками.
- Змішати сир, варену моркву, родзинки, цедру і додати манку. Зробити з цієї маси маленькі акуратні котлетки, запанірувати їх в манній крупі, і поставити запікатися в духовці, приблизно на 15-20 хвилин.
Як ви могли помітити, це блюдо готується без яєць і цукру, так що його можна сміливо вважати дієтичним.
Відео: морквяні котлети | ЛАНЧ БОКС
А подавати цей десерт можна з ложечкою натурального меду або ягідним пюре (я подавала з перетертої в блендері полуницею). Почитайте також, як можна самостійно зробити смачний сир.
Існує барвисте відео, де наочно представлений процес приготування дієтичних морквяних котлеток:
Сподіваюся, дорогі читачки, що мої сьогоднішні рецепти морквяних котлет вам знадобляться, і ви обов`язково спробуєте їх приготувати на своїй кухні.
А якщо вам сподобався наш блог, підписуйтесь і діліться з нами своїми рецептами і успіхами. Заходьте до нас частіше і ви дізнаєтеся ще багато нових цікавих рецептів! На цьому прощаюся з вами, і з нетерпінням чекаю нових зустрічей!
