Що приготувати з філе індички: топ-6 смачних рецептів
Відео: Рецепт філе індички (Анти фаст фуд). Тушковане м`ясо
Доброго вам дня, дорогі читачки блогу про красу. Знаєте, яке м`ясо саме гіпоалергенні, при цьому містить багато натрію, що дозволяє використовувати мінімальну кількість солі в процесі приготування? Це індичка - м`ясо, в якому практично немає шкідливого холестерину. Цей продукт незамінний в дієтичному, дитячому харчуванні, при будь-яких видах алергії. Приготувати тушку цілком - ціле мистецтво, та й щоб з`їсти її, потрібно чимало зусиль. :) Сьогодні я хочу розповісти вам, що приготувати з філе індички.
Швидкі рецепти з м`яса індички
Індиче м`ясо - унікальний продукт, засвоюється швидко, набагато краще курятини, містить велику кількість корисних мікроелементів. Страви з цього продукту необхідно їсти під час хвороби, після операцій - вони допомагають швидше відновлюватися організму, надають сил, зміцнюють імунітет. Якщо ви постійно відчуваєте розумові навантаження, вам потрібно зосередитися - приготуйте індиче м`ясо: в ньому міститься стільки ж фосфору, як і в дорогих сортах червоної риби.
Стейки в духовці з гарбузом
М`ясо індички не вимагає спеціально попередньої обробки - досить промити його під проточною водою, видалити жили і жир.
Що нам буде потрібно:
- індиче філе - 700 г;
- цибуля-порей - 60 г;
- м`якоть гарбуза - 500 г;
- помідори - 250 г;
- натуральний йогурт - 75 мл;
- бринза або моцарелла - 110 г;
- суміш з білого, чорного, рожевого перцю, лимонна цедра, орегано, сушений базилік.
Етапи приготування:
- Філе наріжемо поперек волокон тонкими пластинами, трохи відіб`ємо через харчову плівку - оптимальна товщина шматочка не більше 1 см.
- Смажена спеціями і прянощами, залишимо на 5 хвилин.
- Лук наріжемо півкільцями, гарбуз - тонкими слайсами. Помідор очистити від шкірки, нарізаємо півкільцями.
- Обсмажити стейки на розжареній олії з обох боків до легкої рум`яної скоринки - чим частіше ви будете перевертати м`ясо під час обсмажування, тим більш соковитим воно вийде.
- На цьому ж маслі обсмажити цибулю і гарбуз.
- Смажена дно і стіни глибокої форми для запікання невеликою кількістю рослинного масла, викладемо стейки.
- Зверху - обсмажену цибулю, гарбуз, помідори.
- Акуратно змастіть сметаною, посипаємо подрібненою бринзою або кладемо шматочки моцарели.
- Запікаємо в духовці при температурі 220 градусів 30-40 хвилин.
Відео: Запечене стегно індички. Приголомшливо соковите і ароматне м`ясо!
Замість гарбуза можете використовувати болгарський перець, кабачки, баклажани. Індичка прекрасно поєднується практично з усіма овочами.
Це цікаво: буженина в духовці у фользі. Між іншим, її можна приготувати і з індички!
Відео: Філе Індички, запечена в духовці у фользі [як приготувати]
Смажена індичка по-мексиканськи на сковороді
Це яскраве і оригінальне блюдо - прекрасна ідея для ситного, але при цьому дієтичного вечері.
Що нам буде потрібно:
- м`ясо індички без кісток - 400 г;
- помідори - 250 г;
- цибуля ріпчаста і порей - по 50 г;
- подрібнений часник - 2 зубчики;
- зелена стручкова квасоля - 300 г;
- олія кукурудзяна;
- чебрець, петрушка, розмарин.
Покроковий рецепт:
- Філе наріжемо дрібними акуратними кубиками, обсмажити на розпеченій сковороді з невеликою кількістю масла. Коли шматочки придбають приємний золотистий відтінок, дістанемо їх шумівкою, викладемо на паперовий рушник.
- Квасоля разрежем на 2-3 частини, видалимо жилки, опустимо в киплячу воду на 5 хвилин. Обов`язково обдайте квасолю холодною водою, щоб зберегти яскравий колір.
- Помідори очистимо від шкірки, томати і цибулю нарізаємо півкільцями, зелень дрібно порубати.
- Обсмажити овочі в тій же сковороді, де готували м`ясо. Додамо зелень, часник, спеції, прянощі. Масу потрібно згасити на маленькому вогні 5 хвилин.
- Додаємо квасолю і індичку, додаємо трохи води - вона повинна прикривати всі компоненти.
- Нариваємо кришкою, перевіряємо готовність через чверть години.
Подавати таку страву краще з домашніми житніми сухариками.
Соус для м`яса індички
Будь-м`ясний продукт потребує правильного соусі, щоб максимально розкрити свої смакові якості. Для індички ідеально підходять кислі соуси на основі журавлини, червоної смородини, вишні.
Відео: Запеченнаяіндичка. Здорове харчування. (Рецепт рукавички)
Журавлинний соус - що необхідно:
- свіжа або заморожена журавлина - 450 г;
- подрібнена апельсинова цедра - 20 г;
- цукор - 150 г;
- сік свіжий апельсиновий - 120 мл;
- вино червоне сухе - 120 мл.
Як приготувати:
- Все дуже просто - всі компоненти складаємо в каструлю з товстими стінками, даємо суміші закипіти, зменшуємо вогонь до мінімальної потужності
- Соус повинен постійно трохи вирувати.
- Уварюємо соус до загусання - до цього моменту ягоди лопнуть, випустять весь сік.
- Готову масу трохи остудити, збити блендером, ретельно протремо через дрібне сито.
Журавлинний соус ви можете довгий час зберігати в холодильнику, він прекрасно поєднується не тільки з м`ясом: з оладками і млинцями теж виходить дуже смачно.
Можу також запропонувати приготувати суп з гарбуза: прості рецепти дозволять зробити це швидко і смачно.
Готуємо соковите м`ясо індички
Щоб м`ясо було м`яким і соковитим, його краще готувати цілком, ідеальне блюдо виходить в рукаві або фользі, прекрасно впоратися із завданням і мультиварка.
М`ясо індички з овочами в рукаві
Якщо ви хочете здивувати гостей або домочадців чимось пахучим, незвичайним і дуже смачним - пропоную зробити рагу з овочами та індичкою в рукаві. Під час приготування коштує такий божественний аромат, що навіть сусіди приходять на запах. :)
Що необхідно:
- індиче філе - 800 г;
- біла частина цибулі-порею - 70 г;
- болгарський перець - 2 шт .;
- суміш із брюссельської, цвітної капусти та брокколі - 370 г;
- квасоля стручкова - 230 г;
- кисле яблуко - 200 г;
- часник - 4 зубчики;
- томатний морс - 50 мл;
- сметана - 50 мл;
- каррі, куркума, чорний перець, розмарин, чебрець.
Як приготувати:
- М`ясо наріжемо невеликими шматочками.
- Змішаємо сметану з томатним морсом, подрібненим часником, спеціями і травами. Цією сумішшю змажемо кожен шматочок індички, залишимо на годину.
- Лук поріжемо кільцями, перець - тонкою соломкою, капусту і брокколі розберемо на невеликі суцвіття. Брюссельську капусту розрізати навпіл, очищені яблука наріжемо тонкими скибочками.
- У рукав для запікання викладемо м`ясо, овочі і яблуко.
- Готуємо в духовці при температурі 170-190 градусів приблизно 1, 5 год.
Фаршироване грибами філе індички в мультиварці
На фото: м`ясо індички під соусом
Оригінальна страва з індички легко приготувати в мультиварці. Я готую його з сушеними або свіжими грибами, маринованим огірочком. Подруга моя, прихильниця екзотичних поєднань, використовує для начинки суміш з подрібнених фініків, чорносливу, кураги.
Що нам буде потрібно:
- філе індички - 600 г;
- свіжі гриби - 170 г;
- маринований огірок - 110 г;
- морква - 70 г;
- цибуля - 50 г;
- суміш з французької та звичайної гірчиці - 10 мл;
- натуральний йогурт або нежирна сметана - 50 мл;
- твердий сир - 100 г;
- перець, сіль, сушений базилік;
- масло рослинне.
Як приготувати:
- Гриби і цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- В мультиварці установіть режим «жарка», додамо трохи рослинного масла, обсмажити цибулю з грибами 5 хвилин, дістанемо з чаші.
- Тонкою соломкою нарізаємо огірок і моркву, відправимо до обсмаженою овочам.
- Додамо гірчицю, трави, спеції, перемішати.
- У філе з боку більш товстого краю зробимо надріз, краю грудки прорізати не потрібно.
- Викладемо в кишеньку начинку, краї закріпимо зубочистками.
- Підготовлене м`ясо покладемо в чашу мультиварки, смажена йогуртом або сметаною, притрусити тертим сиром.
- Встановимо режим «випічка» на 40 хвилин, за 5 хвилин до закінчення відкриємо кришку.
Мультиварка зберігає всю соковитість м`яса, а мінімальна кількість жиру робить блюдо воістину дієтичним. Замість твердого сиру можна використовувати будь-які ропні сорти.
Читайте: як запекти курку в духовці цілком.
На сьогодні все, мої дорогі читачки. Сподіваюся, у мене вийшло переконати вас, що індичка - дуже корисний продукт, приготувати який смачно зможе кожна з вас. Із задоволенням почитаю про ваших кулінарних і інші досягнення в коментарях.
Сподобалася стаття? Поділіться її в соціальних мережах - недобре приховувати такі корисні рецепти від друзів :)
Підписуйтесь на наші оновлення - ми сповнені сил, нових ідей, корисних рецептів, якими дуже хочеться поділитися з вами. До скорої зустрічі!
