Що приготувати з курячої грудки швидко і смачно: 6 кращих рецептів
Доброго часу доби, дорогі читачки блогу про схуднення. Знаєте, яка основна проблема людей, які тільки починають переходити на здорове харчування? Невміння урізноманітнити меню і смаки - м`ясо відварне, парове, запечене, та ще з мінімальною кількістю солі кого завгодно може увігнати в тугу. Сьогодні я розповім вам, що приготувати з курячої грудки швидко і смачно. При цьому всі страви мають низьку калорійність, я навіть поділюся з вами корисними рецептами «шкідливої їжі». :)
Відео: Як приготувати соковиті курячі грудки. Американська кухня I Смачно з нами
Як швидко приготувати курку на сковороді
Найпростіше приготувати курячу грудку на сковороді - видалити шкуру і кістки, нарізати невеликими шматочками або соломкою, обсмажити в невеликій кількості олії. Таке м`ясо можна подавати з рисом, тушкованими овочами, використовувати для салатів. Зробити смак обсмаженої курочки яскравішим вам допоможуть трави, спеції - з їх допомогою можна влаштувати собі справжнє кулінарне подорож.
Куряча грудка з Середземним смаком
Для курячого м`яса потрібно підібрати правильний маринад, щоб готову страву вийшло соковитим, смачним і корисним.
Що нам буде потрібно:
- куряча грудка;
- фенхель свіжий або насіння;
- свіжий сік лимона - 15 мл;
- помідори черрі - 250 г;
- перець болгарський жовтий - 1 шт .;
- сушений базилік, орегано.
Покроковий рецепт:
- М`ясо розрізати на невеликі шматочки, загорніть в харчову плівку, злегка відіб`ємо.
- Змішаємо лимонний сік з травами, додамо трохи чорного перцю і солі.
- Маринадом заллємо м`ясо, залишимо на 10 хвилин.
- Помідори розрізати на 2 частини, перець порізати тонкою соломкою.
- Замариновані шматочки обсмажити на добре розігрітій сковороді по 3 хвилини з кожного боку.
- Зверху викладемо овочі, накриємо щільно кришкою, будемо готувати приблизно чверть години.
- Додамо маринад, згасимо ще 5 хвилин.
М`ясо виходить неймовірно ароматним, м`яким, різні смаки прекрасно доповнюють один одного. Страва не вимагає гарніру, можете подати до нього свіжу зелень.
А знаєте, яке ще дуже смачне блюдо так і проситься на стіл? Сациві з курки по-грузинськи!
французькі мотиви
Французьку кухню вважають вишуканою, складної, але і тут можна знайти прості і швидкі рецепти, які допоможуть приготувати смачну і м`яку курочку.
Що нам буде потрібно:
- філе куряче - 600 г;
- заморожений або свіжий шпинат - 75 г;
- свіжа рукола і розмарин - по 30 г;
- помідори - 150 г;
- журавлинний або вишневий сік - 35 мл;
- французька гірчиця - 30-40 мл.
Як приготувати:
- М`ясо нарізаємо тонкими пластинами, добре відбиваємо.
- Змішуємо гірчицю з подрібненим розмарином, промазуємо філе з обох сторін, залишаємо на 10 хвилин.
- Помідори звільняємо від шкірки: на півхвилини опускаємо в окріп, потім різко обдаємо крижаною водою.
- Очищені томати, шпинат і рукколу дуже дрібно ріжемо, перемішуємо, доводимо до смаку за допомогою солі і перцю.
- У відбивні загортаємо начинку, скріплюємо зубочистками, викладаємо на сковорідку швом вниз.
- Через 7 хвилин м`ясо потрібно перевернути, обсмажити ще хвилин 5-7. Можете довести курочку до готовності в духовці - потрібно приблизно 20 хвилин. Якщо духовки немає, то залишаємо м`ясо на сковорідці, додаємо трохи води, тушкуємо під кришкою 35-40 хвилин, періодично шматочки потрібно перевертати.
- За весь час приготування курочку потрібно 2 рази скропити соком.
Виходить смачне і оригінальне блюдо, яке дуже апетитно виглядає в розрізі.
Рекомендую ознайомитися з тим, як можна запекти курку цілком у духовці.
На відео представлений авторський рецепт приготування курячих грудок:
Куряче м`ясо в духовці - соковито і смачно
Приготувати курячу грудку в духовці, що може бути простіше? Але саме такий спосіб приготування приносить розчарування - замість соковитою, корисної курочки виходить пересушене шматок м`яса. Запікати курятину завжди потрібно в фользі - обмотувати або накривати форму.
Курячі кишеньки з начинкою з сиру і зелені
Ця страва чудово підійде для повноцінного обіду - воно виходить ситним, але при цьому дієтичним, в ньому немає ніяких шкідливих інгредієнтів.
Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ / Куряча грудка з овочами / дуууже смачно
Що необхідно:
- філе куряче - 4 шт .;
- сир дрібнозернистий - 170 г;
- бринза - 50 г;
- свіжий зелений лук, петрушка, базилік - 110 г;
- куркума - 3-4 г;
- подрібнений часник - 20 г;
- молоко або натуральний йогурт - 50 мл.
Як будемо готувати:
- Подрібнюємо зелень, змішуємо з часником, бринзою, куркумою, молоком, сіллю і меленим чорним перцем.
- Філе промиємо, обсушити рушником, зробимо глибокі надрізи, в які покладемо начинку.
- М`ясо викладаємо в форму, закриваємо фольгою, запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин.
- Періодично філе потрібно поливати соком, який виділяється при запіканні.
Не вмієте робити кишеньки? Не біда, у мене теж не завжди виходить. Можете розрізати курочку на порційні шматочки, відбити, а начинку розкласти зверху, можете поверх начинки викласти шматочки помідорів або болгарського перцю. Блюдо бюджетне: щоб нагодувати всю сім`ю, досить взяти 2 філе.
курячі шашлички
Які асоціації у вас виникають при слові «шашлик»? Прохолодний літній вечір, морозний сонячний день в засніженому лісі ... Але дієтологи скептично ставляться до м`яса, приготованого на відкритому вогні - смачна зажарена скоринка не дуже подобається нашої печінки і шлунку. Я пропоную зробити дієтичні шашлики в духовці - виходить смачно і корисно. Якщо є можливість і час, краще замаринувати м`ясо на ніч, але і через 20 хвилин перебування в маринаді курочка стане дуже м`якою.
Що нам буде потрібно:
- куряча грудка без шкіри і кісток - 350 г;
- свіжі шампіньйони - 70 г;
- помідори і перець - по 1 шт .;
- гарбуз - 100 г;
- кефір 1% - 170 мл;
- подрібнений зубок часнику;
- свіжий імбир - 5 г;
- половина лимона;
- соєвий соус зі зниженим вмістом солі - 50 мл;
- масло оливи -30 мл;
- гарбузове насіння або кунжут;
- пряна суміш з сушеного розмарину, петрушки, лимонної цедри, орегано.
Як приготувати:
- Готуємо маринад - кефір трохи подогреем, додамо в його пряну суміш, часник, натертий імбирний корінь. Імбир прекрасно розм`якшує м`ясо, тому для приготування старої або домашньої курочки можна трохи збільшити його кількість.
- Додаємо в маринад соєвий соус, олія оливкова, солити не потрібно.
- М`ясо нарізаємо невеликими шматочками, відправляємо в маринад. Овочі ріжемо крупно, додаємо до м`яса.
- Духова шафа розігріємо до 200 градусів, деко застелити фольгою.
- Якщо для шашлику ви будете використовувати дерев`яні шпажки - замочіть їх на 20 хвилин в теплій воді.
- Нанизуємо на шпажки по черзі м`ясо і овочі, розміщуємо на деку на деякій відстані один від одного, закриваємо фольгою.
- Через 15 хвилин фольгу прибираємо, готуємо шашлик ще 5-7 хвилин.
- За 2-3 хвилини до готовності посипаємо м`ясо кунжутом або насінням.
Щоб шашлик вийшов соковитим, що не нарізайте м`ясо дуже дрібно. А перед тим як опустити філе в маринад, зробіть кілька проколів - це допоможе курочку рівномірно просочитися.
Відео: Швидко, смачно і корисно. Готуємо курячу грудку з Наталією Медведєвої (Коротковой)
Все курка і курка ... А давайте-ка приготуємо салат з тунця консервованого?
Куряча грудка і соус - прекрасне поєднання
На фото: куряча грудка під соусом з грибами
Курятина - м`ясо вдячне, прекрасно поєднується практично з усіма соусами на основі томатів, сметани, теріякі. Сьогодні я розповім вам швидкий і простий рецепт курочки в соусі, але є у нього один невеликий, але приємний сюрприз.
Що нам буде потрібно:
- грудка куряча без шкіри і кісток;
- натуральний йогурт і кефір - по 200 мл;
- томатний сік -20 мл;
- сухий імбир і куркума - по 4 г;
- часник - 2 зубчики.
Як приготувати:
- М`ясо наріжемо дрібними кубиками, швидко обсмажити на розпеченій сковороді - приблизно 4 хвилини - до легкої золотистої.
- Змішаємо кефір і йогурт, додамо часник, спеції, сік.
- Заллємо соусом м`ясо, будемо гасити 10 хвилин.
Така курочка виходить дуже приємного кольору, має цікавий аромат, подавати її можна з рисом, макаронами з твердих сортів пшениці, свіжими і тушкованими овочами.
А тепер сюрприз. Таке м`ясо ідеально підходить для домашньої шаурми! Буває, ну дуже хочеться шкідливої їжі, навіть найсуворіші дієтологи рекомендують балувати себе 2 рази в місяць чимось забороненим. Не потрібно купувати шаурму на вулиці, навіть якщо вона виглядає привабливо, пахне апетитно - умовно корисним в такому блюді можна назвати тільки лаваш. У вас є рецепт ідеального м`яса для шаурми, залишилося змастити лаваш натуральним йогуртом, викласти листя салату, свіжі овочі, м`ясо, згорнути, потримати в гарячій духовці 3-4 хвилини. І побаловали себе, і здоров`ю не нашкодили.
Ось і підійшла до кінця наша сьогоднішня зустріч, я говорю вам до побачення, і вже трохи сумую. Тепер ви можете за лічені хвилини приготувати оригінальний і смачну вечерю. А близькі будуть вас цінувати ще більше, адже вони будуть думати, що ви витратили купу часу, щоб побалувати їх. Але ми їм не розкриємо всі свої секрети. :)
Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з подругами в соціальних мережах - і у вас завжди буде чим похвалитися, про що посекретничати, що обговорити.
Підписуйтесь на наші оновлення, залишайте свої коментарі, не бійтеся ділитися і отримувати нові знання. Правильне харчування допоможе зробити життя довгої, а смачне правильне харчування - яскравою.
