Соус теріякі: простий рецепт в домашніх умовах
Доброго дня, дорогі читачки блогу про правильне харчування. Знаєте, як з простого блюда зробити справжній кулінарний шедевр? Потрібно просто додати соус. Я зараз не про майонезі - найлютішим ворога здоров`я і красивої фігури. І не про покупному кетчупе, в якому іноді навіть упаковка корисніше вмісту. Сьогодні ми будемо готувати соус теріякі - запевняю, ви пальчики оближете!
Отже, соус теріякі: рецепт в домашніх умовах насправді дуже простий, ви легко з ним впораєтеся.
Як приготувати терияки в домашніх умовах
Я люблю азіатську кухню - гармонійний союз непоєднуваних продуктів просто підкуповує мене. Теріякі - національне блюдо, яким можна приправити практично всі - рибу, м`ясо, овочі, рис і локшину. Можна купити готовий продукт в магазині, але що може бути краще страви, яке приготовлено власними руками?
класичний рецепт
Це просте блюдо ви зможете приготувати дуже швидко. Соус зробить м`ясо і рибу не тільки смачними і ароматними, але і дуже м`якими і соковитими.
Що нам буде потрібно:
- соус соєвий - 85-90 мл;
- мед рідкий - 25-30 мл;
- біле сухе вино - 80-90 мл (в ідеалі повинно бути рисове, але і з виноградним теж виходить смачно);
- порошок імбиру - 12 г;
- подрібнений зубчик часнику.
Як приготувати:
- У невелику каструлю вилити вино, соус.
- Додамо всі інші компоненти, крім меду.
- Суміш потрібно мучити на слабкому вогні 3-5 хвилин. Вона не повинна кипіти, тому її потрібно постійно помішувати.
- Знімаємо з вогню, додамо мед, ще раз перемішати.
Відео: СОУС теріякі - соус для м`яса, птиці, овочів / маринад / простий рецепт
Готовий соус можете використовувати для заправки салатів, запікання риби і овочів.
Це цікаво: соєвий соус - як вибрати якісний.
Апельсиновий терияки-маринад
Цей соус більш складний, але результат просто приголомшливий. Спробуйте, і ви полюбите його так само сильно, як люблю його я.
Відео: "теріякі" соус. Як зробити БУДИНКУ. "TERIYAKI" sauce. How to make a home
Що нам буде потрібно:
- соус соєвий - 110-120 мл;
- цибуля-шалот, порей, звичайний зелений - 50-55 г;
- масло кунжутне - 10 мл:
- апельсини середні - 2 шт .;
- корінь імбиру свіжий - 25 г;
- подрібнений часник - 2 зубчики;
- кунжутне насіння - 12 г;
- мед (коричневий цукор) - 30 г.
Покроковий рецепт:
- Зелень дрібно поріжемо, імбир натріть на самій дрібній тертці.
- Мед прогріємо на водяній бані 3-4 хвилини.
- Кунжут обсмажити на розпеченій сковороді без масла 1-2 хвилини.
- З`єднаємо всі компоненти, ретельно перемішати.
Ця страва краще використовувати в якості маринаду - залийте ним шматочки м`яса або риби на 2-3 години. Зберігати терияки можете в холодильнику в закритій ємності.
На відео представлений наочний покроковий рецепт соусу теріякі:
Готуємо смачні страви з теріякі
Коли у вас під рукою є готовий соус теріякі, ви дуже швидко зможете зробити смачний і дієтичний вечерю в азіатському стилі.
пряні овочі
Є просто сирі або відварені овочі - це нудно, швидко набридає. Але тепер у вас є прекрасний терияки, з яким всі овочі набувають абсолютно нового звучання. Такі овочі ви можете подавати і як самостійне блюдо, так і як гарнір до відварного рису, м`яса, риби.
Що нам буде потрібно:
- перець болгарський - 2 шт. (Бажано різних кольорів);
- брокколі - 3-4 суцвіття;
- свіжий імбир - 15 г;
- морква - 70 г;
- терияки - 55-60 мл;
- спаржа свіжа - 3-4 шт .;
- цукіні - 120 г;
- часник - 2 зубчики.
Як приготувати:
- Перець помити, очистити від плодоніжки і насіння, наріжемо великими шматками.
- Брокколі розберемо на маленькі суцвіття, на 1 хвилину опустимо в окріп.
- Очищену моркву наріжемо тонкою соломкою, цукіні - півкільцями.
- Часник наріжемо тонкими пластинами, імбир - дрібною соломкою.
- Підготуємо спаржу - відріжемо товстий шар, зачистили стебла.
- Чавунну сковороду добре розігріємо, додамо трохи масла, імбир, часник.
- Через 3 хвилини додамо цукіні, брокколі, морква, обсмажити 3-4 хвилини.
- Тепер можна додати перець і спаржу, а через хвилину - теріякі.
- Постійно перемішуючи, все обсмажуємо 5-7 хвилин.
Відео: Рецепт курки в соусі теріякі
Готову страву можете посипати насінням кунжуту або льону.
рекомендую приготувати курку в гірчично-медовому соусі: це дуже смачно!
ароматна курочка
Щоб приготувати цю ароматну курочку, вам буде потрібно не більше 20 хвилин. Смачний, корисний і швидкий вечеря - це не мрія кожної жінки? :)
Що нам буде потрібно:
- куряче філе - 400-450 г;
- терияки класичний - 180-210 мл.
Етапи приготування:
- Найскладніше в цій страві - правильно нарізати м`ясо. В ідеалі філе слід нарізувати тонкими невеликими пластинками. Але й рівні, що не дуже широкі смужки підійдуть.
- Для обсмажування м`яса візьміть сковороду з самим товстим дном, добре її розігрійте, додайте трохи олії рослинного.
- Обсмажуйте шматочки невеликими порціями до легкого золотистого кольору.
- Підсмажену курочку потрібно промокнути паперовим рушником, зі сковороди прибрати залишки масла.
- Викладемо курочку назад в сковороду, заллємо соусом.
- Готувати будемо до загустіння терияки, м`ясо потрібно періодично перевертати, щоб воно рівномірно просочилося усіма смаками і ароматами.
За цим же рецептом можете приготувати і рибу, вийде дуже смачно і соковито.
Локшина в азіатському стилі
На фото: локшина з яловичиною і овочами в соусі теріякі
Класика азіатської кухні - ароматна локшина з великою кількістю овочів і теріякі. В оригіналі використовують спеціальну японську пшеничне локшину - удон. Але я готую з гречаної, рисової, а іноді з нашої вітчизняної з твердих сортів пшениці.
Що необхідно:
- телятина - 200-230 г;
- локшина - 270-330 г;
- імбир свіжий - 15 г;
- кукурудза (свіжа, заморожена), морква, стручкова квасоля - по 70-80 г;
- гриби сушені - 7-8 г;
- терияки апельсиновий - 25-30 мл.
Як приготувати:
- Підготуємо гриби заздалегідь - їх потрібно залити теплою водою, залишити на 3 години.
- Імбирний корінь і морква наріжемо тонкою соломкою.
- М`ясо трохи відіб`ємо, наріжемо смужками.
- Локшину відварити до готовності.
- На розпеченій сковороді (якщо є вок - чудово) з невеликою кількістю масла обсмажити м`ясо з імбиром.
- Додамо всі інші овочі.
- Постійно перемішуючи, обсмажити все компоненти до приємного золотистого кольору.
- Виллємо в сковороду ароматний маринад, як тільки закипить - відразу додамо локшину, перемішати, приберемо з вогню.
Для цієї страви можете використовувати будь-які овочі - перець болгарський, пророщену квасолю, пшеницю. Я навіть іноді додаю цвітну капусту або брокколі - цікавий смак виходить.
Тепер ви знаєте, що простий маринад може перетворити смак самого звичайного страви, при цьому абсолютно не нашкодити фігурі. Не бійтеся експериментувати на кухні, можливо, в вас живе великий кулінар! :)
Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з подругами в соціальних мережах. Смачна і корисна їжа - маленьке диво, яке ви можете творити кожен день.
Підписуйтесь на наші оновлення, розповідайте про свої унікальні рецепти в коментарях - разом ми зможемо зробити більшу кількість людей не тільки стрункими і здоровими, а й щасливими.
Ось і все на сьогодні, дорогі наші читачки, до побачення, до нових зустрічей.
