Запіканка з кабачків: 5 смачних рецептів в духовці
Доброго часу доби, дорогі читачки блогу про здоровий спосіб життя. Який продукт вважається ягодою, але всі називають його овочем? У ньому міститься аскорбінова кислота і ретинол, вітамін B6, при цьому в 100 г всього лише 25 ккал. Це кабачки! Їх часто не сприймають всерйоз, вважають занадто простими і примітивними, щоб використовувати в приготуванні цікавих страв. Але це не так. Сьогодні у нас в меню - запіканка з кабачків рецепти в духовці допоможуть вам зберегти час і сили, оскільки готувати таке блюдо швидко і просто.
Легкі запіканки з кабачками
Запіканки - прекрасна знахідка для літа. Часу на приготування потрібно мало, відразу можна приготувати вечерю на кілька днів, оскільки такі страви смачні в гарячому і холодному вигляді.
Грецька запіканка
Це проста, легка, дієтична кабачкова запіканка. Ви закохаєтесь в нього буквально з першого шматочка. Молоді кабачки чудово поєднуються з сиром, а в цій страві цілих 3 сорти цього кисломолочного продукту.
Що нам буде потрібно:
- молоді кабачки - 600 г;
- бринза - 300 г;
- твердий сир - 130 г;
- копчений сир - 60 г;
- яйце велике - 3 шт .;
- натуральний 3% йогурт - 250 мл;
- оливкова олія - 55 мл;
- подрібнені вівсяні пластівці - 180 г;
- часник - 2 зубчики;
- сіль, спеції, сушені трави, кунжут, насіння льону.
Покроковий рецепт:
- Роз`ємну форму для запікання змащуємо маслом, трохи присипаємо вівсяними пластівцями. Включимо духовку на 200 градусів.
- Подрібнені пластівці з`єднаємо з розпушувачем. Бринзу порізати невеликими кубиками, інші сири натерти.
- Змішуємо сири з йогуртом, маслом, яйцями, додаємо подрібнений часник.
- Кабачки потремо на крупній тертці, трохи відіжміть сік, додамо сіль, спеції, трави.
- У глибоку ємність невеликими порціями викладаємо кабачкову суміш до сирів, присипаємо пластівцями.
- Перемішуємо - у нас повинна вийти однорідна суміш не дуже густої консистенції.
- Масу викладемо в ємність, поверхня розрівняти. Зверху посипаємо насінням льону і кунжутом, закриємо форму фольгою.
- Через чверть години фольгу знімаємо, готуємо ще 20 хвилин до появи красивою скоринки.
- Потрібно дати запіканці трохи охолонути у формі. Подавати можна з соусом із сметани, свіжої зелені і часнику.
Відео: Запіканка з кабачків в духовці з сиром | Zucchini and Cheese Baked Pudding
Калорійність на 100 г - 152 ккал.
Для різноманітності і більш пікантного смаку можете додати в тісто подрібнені оливки, мигдаль або волоські горіхи.
Це цікаво: скільки варити курячу печінку і як її смачно приготувати.
На відео представлений рецепт найніжнішої запіканки з кабачків:
Яскрава запіканка з овочів
Ось вже де воістину царський блюдо, яке радує фарбами, ароматами і смаками. Таку овочеву запіканку не соромно і до святкового столу подати.
Що нам буде потрібно:
- кабачки - 650 г;
- баклажани - 750 г;
- свіжі томати - 1, 3 кг;
- перець болгарський жовтий - 250 г;
- цибуля - 120 г;
- часник - 3 зубчики;
- свіжа зелень, сіль, спеції, олія рослинна.
Як приготувати:
- Кабачки і баклажани порізати кружальцями середньої товщини, посипаємо сіллю, залишаємо на чверть години. Включаємо духовку на 170 градусів.
- Лук, перець, зелень і часник дрібно порізати, половину томатів очистимо від шкірки, другу частину наріжемо кружечками.
- Готуємо соус. Очищені помідори подрібнити в пюре. На сковороді з невеликою кількістю масла обсмажити цибулю 3-4 хвилини, додаємо томатне пюре, спеції. Після закипання рідини викладаємо перець. Гасити у відкритій сковорідці на слабкому вогні 10-12 хвилин.
- У круглу форму вертикально викладаємо по черзі кружечки овочів, заливаємо все соусом.
- Зверху посипаємо наше страву зеленню і часником.
- Готувати в духовці 50-70 хвилин.
На 100 г - 24 ккал.
Кабачкові запіканки можна готувати і взимку, якщо восени ви заморозите цей корисний овоч. Для зимового періоду в блюдо можна додавати просту або кольорову капусту, гриби, кукурудзу, горошок.
Кабачкові запіканки з м`ясом
Якщо чоловік вимагає м`яса, а вам хочеться чогось легкого і овочевого - приготуйте смачну кабачкову запіканку з м`ясом або фаршем.
Запіканка з кабачків і фаршу
Запечені кабачки з фаршем - одне з найпростіших блюд, яке можна приготувати для сімейної вечері. Набір продуктів мінімальний, а виходить дуже смачно.
Відео: Смачний Торт з Кабачків! Обалденная Закуска з Кабачків!
Необхідні продукти:
- кабачок - 400 г;
- фарш курячий - 450 г;
- морква - 150 г;
- цибуля - 70 г;
- сир твердий - 170 г;
- сіль, спеції, зелень свіжа.
Відео: Смачно - # КАБАЧКИ з помідорами і сиром запечені в духовці Страви з КАБАЧКОВ
Як приготувати:
- Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці, кабачок почистимо, наріжемо невеликими кубиками.
- Фарш змішаємо сіллю, спеціями. Включаємо духовку на 175 градусів.
- Лук обсмажити 3-5 хвилин, додамо фарш. Готуємо на середньому вогні 15-20 хвилин.
- В іншій сковороді 7-10 хвилин обсмажуємо моркву, додаємо кабачки, смажимо на середньому вогні 6-7 хвилин.
- Змішуємо обидві маси, додаємо подрібнену зелень.
- Викладаємо суміш у форму, посипаємо тертим сиром.
- Запікати 25-30 хвилин.
На 100 г - 114 ккал.
Відео: Смачна ЗАПІКАНКА з КАБАЧКОВ (покроковий рецепт)
У цю страву можна додавати свіжі або в`ялені томати, твердий сир замінити ропні.
рекомендую: що приготувати з курячої грудки швидко і смачно.
Лінива кабачкова лазіння
На фото: запіканка з кабачків
Лазанья - дуже смачне італійське блюдо. Але тісто в поєднанні з соусом бешамель робить це блюдо сильно калорійним. Ми приготуємо полегшений варіант - від тесту відмовимося зовсім, а для соусу візьмемо знежирене молоко, сир теж виберемо з невеликим вмістом жиру.
Що необхідно:
- молодий кабачок або цукіні - 700 г;
- філе куряче - 450 г;
- масло вершкове - 45 г;
- молоко 0,5-1% - 450 мл;
- цибуля - 60 г;
- борошно - 45 г;
- сир твердий - 250 г;
- бринза - 200 г;
- яйце;
- сіль, мускатний горіх, перець, часник.
Як приготувати:
- М`ясо покладемо в каструлю з киплячою водою, відварити до готовності. Остудити, поріжемо дрібними шматочками.
- Кабачки наріжемо тонкими довгими пластинками.
- Цибулю і часник подрібнити, обсмажити на вершковому маслі 4-5 хвилин, додати борошно. Постійно перемішуючи, доведемо масу до однорідного стану, додамо сіль і спеції.
- Додамо в сковорідку молоко, через 3 хвилини висипаємо сир. Перемішуємо: соус повинен бути густим, без грудочок.
- Бринзу покришимо руками, додамо яйце, трохи солі.
- На дно форми викладемо кабачкові пластини, поллємо соусом, рівномірним шаром розподілимо м`ясо.
- Повторюємо шари, поки продукти не закінчаться. Зверху поливаємо сумішшю з бринзи і яйця.
- Запікати 45 хвилин при температурі 175-185 градусів.
- Дати страві трохи охолонути у формі.
На 100 г - 108 ккал.
Кабачок має нейтральний смак, тому в запіканках можна сміливо використовувати різні спеції з яскравими смаками - гвоздику, каррі, всі види перцю, куркуму, базилік, чебрець, орегано.
На сьогодні все, любі мої читачки. Сьогодні ви дізналися, наскільки корисний кабачок - він знижує ризик розвитку онкологічних захворювань, гіпертонії, інфаркту, анемії, зміцнює нерви, покращує зір.
Запіканки з овочів - універсальне блюдо, готувати просто і швидко, всі продукти завжди є під рукою, їсть місце для польоту кулінарної фантазії. Впевнена, що і вас є улюблені рецепти кабачковий запіканок. Не соромтеся, діліться секретами в коментарях. :)
Сподобалася стаття? Поділіться нею з подругами в соціальних мережах. І підписуйтесь на наші оновлення - шукати рецепти корисних і смачних страв разом веселіше.
До скорої зустрічі!
