Готуємо омлет в мікрохвильовці: секрети приготування і 4 смачних рецепта

Омлет - традиційне блюдо для сніданку з ніжним приємним смаком. Як приготувати омлет в мікрохвильовці? Які інгредієнти потрібні? Як правильно запекти омлет, щоб страва вийшла повітряним і м`яким? Давайте розкриємо всі секрети для приготування смачної страви.

Чи можна приготувати омлет в мікрохвильовці? Можна - і дуже корисний. Традиційний омлет на сковороді має один істотний недолік - він дуже жирний. Запікання в мікрохвильовій печі дозволяє приготувати повноцінне дієтичне блюдо, витративши мінімум часу і продуктів. Калорійність омлету в мікрохвильовці при високій живильній цінності (в яєчному білку є повний набір амінокислот) - всього 84 ккал, що дозволяє використовувати це блюдо в дієтичному і лікувальному меню.

5 секретів приготування

1. Готуйте зі свіжих сільських яєць. Омлет з сільських яєць смачніше, корисніше і має більш насичений і апетитний колір. Щоб вибрати свіжий продукт, зверніть увагу на його зовнішній вигляд: шкаралупа недавно знесеного яйця має матову, а не глянцеву поверхню.
2. Щоб омлет вийшов повітряним, використовуйте охолоджені яйця. Для цього достатньо потримати їх в морозилці 5-7 хвилин.
3. Додавайте в блюдо на 1-2 столові ложки більше молока, ніж вказано в рецепті. Це зробить його консистенцію м`якшою і пористої, тоді як значне перевищення молока в пропорції, навпаки, прискорить його опадання.
4. Додавайте інгредієнти в уже збиту яєчну масу. Так ви отримаєте дуже легкий і ніжний омлет-суфле, що тане в роті.
5. Щоб зробити омлет більш пишним, додайте в блюдо трохи борошна або манки. Однак, класти в яєчну суміш з 4 яєць більше 2 столових ложок того або іншого не рекомендується.

прості рецепти

білковий омлет

Білковий омлет в мікрохвильовці дозволяється вживати хворим панкреатитом навіть в періоди загострення, він користується популярністю у дітей і спортсменів. Калорійність білкової запіканки становить близько 74 ккал, що робить страву придатним для раціону людей, що стежать за фігурою.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• молоко - 1 столова ложка;
• зелень - за смаком;
• сіль перець.

приготування

Відео: Омлет в мікрохвильовці: тестую рецепт в гуртку і тарілці!

1. Відокремте жовтки від білків.
2. У високій ємності збийте білки з молоком до спінювання. Посоліть, присмачити перцем.
3. Дрібно наріжте зелень і відправте до білків. Перемішайте.
4. Прикрийте ємність кришкою і відправте в СВЧ на 3 хвилини при потужності 500-600 Вт. Блюдо готове!

Поза дієти кулінари рекомендують з що не використовуються в рецепті жовтків приготувати майонез: жовтки, сіль, перець, дрібно порубаний часник (за смаком) і гірчиця (на кінчику ножа), збиваються з рослинним маслом (200 мл для 3 жовтків). Омлет з додаванням домашнього майонезу (замість молока) виходить більш щільним і поживним.

При бажанні класичний рецепт омлету з молоком і яйцем в мікрохвильовці можна готувати по цьому ж рецепту без першого пункту.

Дієтологи стверджують: щоб задовольнити? добової потреби людини у вітамінах, досить одного яйця. Приготований в СВЧ або на пару, продукт зміцнює імунну систему, розширює судини, нормалізує обмін речовин, тоді як яйце в смаженому вигляді більш ніж наполовину втрачає свої корисні властивості.

Омлет без молока

Омлет в мікрохвильовці без молока - споконвічно французька страва, яке, на думку кулінарів цієї країни, не повинно містити бульйону, борошна і молочних продуктів. Правильно приготовлений омлет без молока виходить тонким і ніжним на смак, будучи доречним в дієтичному харчуванні дітей і дорослих.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• зелень (петрушка, кріп) - на смак;
• сіль перець.

приготування

1. З`єднайте в мисці яйця і трави. Суміш посоліть, присмачити перцем і перемішайте.
2. Поставте миску в СВЧ на 60 секунд і готуйте, виставивши потужність 600-800 Вт. Далі витягніть миску і все ретельно перемішайте.
3. Поверніть блюдо в мікрохвильову піч і, не закриваючи кришкою, запікайте ще одну хвилину. Після сигналу омлет приготований.

Рецепт омлету в мікрохвильовці по-французьки дозволяє додавати в блюдо шинку, сир, помідори, зелений горошок, болгарський перець і інші інгредієнти.

складні омлети

З овочами по-італійськи

Фріттата - традиційна італійська запіканка з овочами, яйцем і сиром. Головна особливість фріттати в тому, що в неї не додаються інгредієнти з великою кількістю рідини: так класична рецептура страви виключає молоко, а помідори в італійську запіканку можна додати тільки підсушені. Класична фріттата готується на плиті і доводиться до готовності в духовці, однак італійський омлет на пару в мікрохвильовці виходить не менш повітряним і смачним.

Вам знадобляться:

• яйця - 6 штук;
• картопля - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• кабачки - 150 г;
• червоний перець, солодкий - 1 штука;
• кукурудза консервована - 60 г;
• сир пармезан - 100 г;
• рослинне масло - 2 столові ложки;
• огірок - 1 штука;
• свіжий базилік - щіпка;
• сіль перець.

приготування

1. Чи не крупно порізані перець і цибулю залийте маслом і при потужності 600-800 Вт тушкуйте в мікрохвильовці під кришкою 4 хвилини.
2. Натріть на тертці кабачки і картопля. Разом з кукурудзою додайте в форму до овочів і, кілька разів витягуючи з печі і помішуючи, протушкувати в СВЧ ще 8 хвилин.
3. Разом з сіллю, перцем і 50 г тертого сиру збийте яйця. Надішліть суміш до овочів і, перемішавши, готуйте без кришки при потужності 400 Вт близько 6 хвилин. Гаряче блюдо прикрасьте тертим сиром і базиліком.

Традиційна селянська фріттата включає в себе цибуля-порей, який не забороняється замінити цибулею ріпчастою. Так як фріттата - блюдо італійських бідняків, дозволяється використовувати всі продукти, які опинилися під рукою: і м`ясо, і шинку, і навіть макарони.

Завдяки високому вмісту протеїнів (в 1 білку яйця - 7 г) яйця з молоком є універсальним блюдом для дієтичного раціону, дозволяючи худнути не за рахунок м`язів, а за рахунок жиру. Низька калорійність і «легкість» для шлунка робить паровий омлет незамінним блюдом для вечірнього прийому їжі.

По-мексиканськи в гуртку

Омлет в мікрохвильовці в гуртку з соусом сальса (гострої овочевий підливою з томатів, часнику, цибулі, перцю і кінзи) з коржиками (тортілья) - просте, але пікантне блюдо з мексиканської кухні. Омлет в мікрохвильовці в склянці з овочами, сметаною і сиром - страва, доречне і для святкового столу, і для сімейного застілля.

Вам знадобляться:

• яйце - 1 штука;
• молоко - 1 столова ложка;
• тортилья (мексиканська перепічка) - 5 штук;
• соус сальса - 1 столова ложка;
• сир - 50 г;
• сметана - за смаком;
• сіль, перець, зелена цибуля - за смаком.

приготування

Відео: Рецепти в мікрохвильовці

1. До розбитому в гуртку яйцю додайте молоко, сіль, тертий сир. Всипте перець і перемішайте.
2. Розділіть тортильи на невеликі шматочки і відправте в кружку. У чашці полийте вміст соусом сальса.
3. Поставте кружку в СВЧ на 60 секунд. Готово! Перед подачею до столу обсипте страву зеленню і прикрасьте сметаною.

Як зробити паровий омлет в мікрохвильовці, щоб сподобалося всій родині? Блюдо добре тим, що в омлеті прекрасно знаходять своє місце і огірки, і хліб, і картопля - і прості і екзотичні продукти, дозволяючи поєднувати їх по своєму смаку. Запіканку можна вживати і гарячої, і холодної, а також використовувати в якості інгредієнта для супів і салатів. Спробуйте - не пошкодуєте!

Поділитися в соц мережах: