Як вибрати висівки? Головні критерії
Доброго вам часу доби, мої дорогі читачі! Виникало у вас питання про вибір висівок? Які з них корисні, а які - може, і не дуже? Розумний, до речі, питання для тих, хто прагне скинути вагу. адже висівки допомагають схуднути, залишаючись при цьому ситими, а так само здатні зменшити калорійність і глікемічний індекс страв.
Але не всі висівки однаково корисні, а деякі з них навіть можуть сприяти набору зайвої ваги.
Відео: Користь та шкода висівок
Давайте дізнаємося, як вибрати висівки, щоб використовувати всі їхні корисні властивості в повній мірі.
- Які висівки краще - розсипні або гранульовані
- Які висівки корисніше - житні, пшеничні або вівсяні
- Цінні і непотрібні добавки до отрубям
- Застосування висівок в раціоні
- Як використовувати висівки?
Відео: Про вівсяні висівки, житні висівки, пшеничні отрубі.mp4
Які висівки краще - розсипні або гранульовані
Бувають висівки розсипні (такі, які вони і є на мукомольном виробництві), а бувають висівки формовані - у формі гранул або навіть хлібців.
Але порошкові висівки корисніше гранульованих, тому що дуже багато виробників, щоб надати отрубям форму, додають туди борошно, і калорійність таких висівок значно зростає, а зміст корисної рослинної клітковини зменшується.
Причому про це не завжди чесно повідомляють на упаковці продукту. Однак є одна хитрість, яка допоможе зробити найбільш правильний вибір. Це - калорійність висівок.
Запам`ятайте: калорійність корисних висівок без борошна не може бути більше 220 калорій! Бувають навіть висівки з калорійністю 80-150 калорій (я, до речі, саме такі і купую).
Відео: Висівки для схуднення. Як схуднути за допомогою висівок?
Які висівки корисніше - житні, пшеничні або вівсяні
По-своєму корисний кожен з перелічених видів висівок. Ну а якщо ви купуєте висівки, щоб схуднути, то ніякої різниці в принципі немає.
Однак житні висівки корисніше пшеничних за змістом цінних речовин. Крім того, в житніх висівках більше клітковини і вона має особливий склад. У цій клітковині більш високий вміст лігніну (різновид клітковини, позитивно впливає на стан шлунково-кишкового тракту).
Ще багатшими за наявністю вітамінів і мікроелементів вівсяні висівки, але в них набагато більше і грубої клітковини. Тому тим, хто раніше не вживав висівки, краще починати все-таки з пшеничних - вони м`якше впливають на кишечник.
Цінні і непотрібні добавки до отрубям
Сьогодні у продажу багато висівок з різними добавками - починаючи від горіхів і закінчуючи буряком і морською капустою.
Але, як ми з`ясували, розсипчасті висівки корисніше тих, яким надається форма. Але ж тільки в формовані висівки можна додати буряк, яблука, морську капусту і подібні «домішки».
Інша справа - горіхи. Їх дійсно можна подрібнити і змішати з розсипних висівками. Зрозуміло, від такого «сусідства» висівки не втратять користь, але при цьому сильно зросте калорійність продукту. Як на мене, так краще купувати висівки і горіхи окремо - в цьому випадку ви можете варіювати їх в раціоні як вам завгодно. Словом, вибір за вами.
До слова, докладніше про горіхах для схуднення можна прочитати за посиланням - в чому їх переваги і недоліки, якою має бути порція, а так само питання-відповіді про те, як такі калорійні горіхи допоможуть схуднути.
Відео: Дієтолог Ковальков про воду і висівках
Застосування висівок в раціоні
Людині досить до свого звичайного раціону вживати 35-50 грамів висівок. Середня цифра - десь 40 грамів.
До їх застосування існують протипоказання, хоча справедливості заради варто відзначити, що таких мало. Однак краще проконсультуватися з лікарем, тому що існують захворювання, при яких висівки дійсно можуть завдати шкоди (наприклад, дивертикулез кишечника). До того ж, висівки можна вживати в період загострень захворювань шлунково-кишкового тракту.
Як використовувати висівки?
Висівки можна додавати куди завгодно (в салат, суп, коктейль, кашу), тому що вони не мають свого вираженого смаку і практично не впливають на смакові якості.
Можна навіть використовувати висівки замість панірувальних сухарів - це набагато корисніше. А для додання ситності висівки додають в кефір (до речі, цей густий напій можна вживати хоч перед сном - такий «вечерю» на фігурі не позначиться).
Думаю, ми розібралися, як вибрати кращі висівки і навіть де їх можна застосовувати. А наостанок хочу нагадати, що в раціоні сучасної людини катастрофічно мало клітковини, а в висівках її якраз дуже багато. Тому їжте висівки, і будьте красиві, здорові і щасливі!
