Калина червона: найширший спектр корисних властивостей, протипоказання, рецепти
Вітаю всіх, хто відвідує наші сторінки! Чудодійною рослини з гіркувато-кислими ягодами відома багатьом людям. Пояснюється це широким спектром корисних дій, як в медичній галузі, косметологічної, так і в кулінарії. Заінтриговані? Поговоримо сьогодні на тему: корисні властивості калини червоної і протипоказання.
- Про склад і користь для людини
- Калина в народній медицині
- гіпертонія
- Боремося з вірусом
- Усунення різних кровотеч
- Хвороби ЦНС, занепад сил і слабкий імунітет
- Лікування судин і серця
- застуда
- Цукровий діабет
- алергія
- Калина для жіночого організму
- Калина і діти
- Користь кісточок калини
- Чим корисний сік калини
- Кора калини - користь
- Коли калина протипоказана
- Збір і зберігання
- Калина з цукром
- варення
- желе
- Плоди у власному соку
- Калина і мед
Про склад і користь для людини
У давнину слов`яни дуже широко застосовували калину для поліпшення здоров`я і зовнішності, будучи справжнім символом краси і щастя, коли вони присутні на кожному весіллі.
Користь калини звичайної (звичайна, червона, Vib rnum pulus - мова про одній рослині) пояснюється багатим складом лікарських компонентів, якими володіє чагарник:
- Пектинами, очисними кров і клітини від шкідливих речовин - токсинів, отрутохімікатів і радіоактивних елементів. Це покращує не тільки стан крові, але і обмінні процеси в організмі, засвоєння поживних компонентів з їжі;
- Дубильними речовинами, які заважають розвиватися запальним процесам. Ще вони відмінно справляються з хвороботворними бактеріями і вірусами, а також сприяють прискоренню відновлення ран різного походження;
- Флавоноїдами, що підсилюють ферментну активність, мінімізуючи проникність судин крові і покращуючи їх еластичність зпровідністю;
- Рослина містить стероїдні та тритерпенові сапоніни, що поліпшують гормональне і ферментна дію, знімаючи запалення з регулюванням водно-сольового і мінерального обміну;
- Такі кислоти, як аскорбінова, мурашина, яблучна, лимонна та ізовалеріанової, допомагають нормалізувати обмінні процеси, не дозволяючи утворюватися новим вільним радикалам. Від негативного впливу хвороботворних мікробів, вірусів і грибів захищають саме ці елементи;
- Речовинами, які беруть участь в утворенні гормонів і білків - ліпідами;
- Лікувальні властивості пояснюються ще й присутністю безлічі вітамінів - А, Е, К, Р, а С в ньому більше в 2 рази, ніж в гранатах і цитрусових (це, звичайно, не применшує користь граната, але наша північна ягідка куди доступніше);
- Мінералами, яких в рослині дуже багато, наприклад, нікель, свинець, йод, бром та інші.
Цілющими властивостями можуть "похвалитися" всі частини чагарника, включаючи і листя. У ягодах міститься інвертний цукор, здатний відмінно зволожувати, що активно застосовується в косметології.
Тепер розглянемо детальніше, якими ж позитивними властивостями володіють частини калини червоної:
- Кора відмінно справляється з різними кровотечами - менструальними, матковими, внаслідок появи геморою і носовими. А вживаючи приготовану з неї настойку, можна значно поліпшити працездатність і тонізувати весь організм. Вона також допомагає при різних захворюваннях ЦНС, включаючи безсоння і нервове перенапруження.
- Безліччю наукових досліджень доведена користь відвару з молодих листочків чагарнику і гілок проти раку - вживання щодня протягом півроку і більше цього напою змусить новоутворення зменшуватися в розмірах.
- Плоди знижують кількість поганого холестерину в крові, що широко використовується в лікуванні і профілактиці атеросклерозу. Ще вони покращують роботу найбільшого трудівника організму - нашого серця.
- Додавання в сік калини меду, позбавить від вугрів. Рекомендується щодня випивати 1 стакан такого напою або ж наносити його на проблемні зони.
- Запущену форму золотухи потрібно лікувати щоденним вживанням відвару, приготованого на молодих пагонах рослини.
- З ангіною справляється настойка, що складається з листя, плодів і квітів чагарнику, якій полощеться горло. Цей відвар також рекомендований проти безлічі запальних процесів в роті.
- Ягідний сік з успіхом позбавляють від жовтяниці і інших ниркових недуг, що може бути цікаво чоловікам, які страждають подібними проблемами.
- Людям з підвищеним артеріальним тиском теж показана калина червона, ефективно знижує ці показники.
- Ягоди мають заспокійливу дію, при регулярному вживанні допомагають впоратися з смутком і стресовими станами.
Чудові властивості чагарнику поширюються і на область дієтології, завдяки низькій калорійності (26 Ккал / 100 г). Рекомендація фахівців - кожен день потрібно кілька калини в свіжому вигляді або сік, додаючи в звичний раціон харчування, що допоможе поліпшити фізичну форму.
Навіть при посиленому потовиділенні калина здатна надати допомогу, для чого готується спеціальна настоянка, якої змащуються проблемні зони.
Калина в народній медицині
У зв`язку з великою кількістю корисних властивостей калини, її застосування поширюється на велику кількість недуг або для полегшення симптомів, про що далі і піде мова.
гіпертонія
Дубильні речовини з органічними кислотами наділяють калину користю для людей, які страждають на гіпертонію, для позбавлення від якої застосовують настій з плодів чагарника з медом - взяти банку об`ємом 3 літри, помістивши в неї 3 склянки ягід і заливши їх окропом. Щільно закрити, помістити в тепло приблизно на 5 годин. Після необхідного часу процідити і перекласти в емальований посуд.
Далі ягоди розтираються за допомогою дерев`яної ложки і додається мед в обсязі половини кілограма. Приймається настій 3 рази протягом дня по третій частині склянки протягом 3-х тижнів перед тим, як сісти за стіл або після прийому їжі.
Повторюється курс через тиждень перерви.
Боремося з вірусом
Вірус покине тіло, якщо з`єднати кору рослини (3 ст.л.) з медом (1 ст.л.) і гарячою водою (750 мл). Рецепт приготування наступний - дрібно нарізану кору ще більше подрібнити, заливши далі водою (гарячої) з подальшим нагріванням (водяна баня 15 хвилин), знявши потім з вогню і давши постояти протягом години, потім процідити і додати меду, після чого поставити в холодильник на 1 ніч.
Пити півсклянки перед їдою за півгодини. Мед з калиною є ще противірусною та імуномодулюючою засобом, позбавляючи від ангіни, кашлю (хронічного в тому числі) і трахеїту.
Усунення різних кровотеч
Показання до застосування поширюються і на кровотечі, включаючи геморой, які усуваються за допомогою спиртової настоянки з кори рослини. Готують її так - кора (2 ст.л.) заливається спиртом (1 склянка 40%) і ставиться в холод і темряву на 7-10 діб.
Приймати крапельно - від 15 до 30 по 3 рази на день перед прийомом їжі 10-14 днів поспіль.
Хвороби ЦНС, занепад сил і слабкий імунітет
Відгуки людей, що вживають чай з калинових плодів, говорять про його ефективності для лікування нервових проблем, занепаду сил і слабкому імунітеті. Такий напій складається з протертих з цукром ягід, для чого достатньо всього 1 склянки суміші, залитого окропом (1 склянка). Після 5-10 хвилин напій готовий.
Читайте і про користь квашеної капусти - вона зміцнює імунітет не менш успішно.
Лікування судин і серця
Щоб зцілити серце і судини потрібно свіжа ягода і горобина по 200 г з кип`яченою водою (1 літр) - ягідки подрібнюються в м`ясорубці або блендері, протираються через сито з залишенням макухи, розбавивши водою і залишивши в холодильнику на ніч.
Цю суміш потрібно вжити на наступний день невеликими порціями, готуючи на кожен день свіжу.
застуда
При перших ознаках застуди необхідно звернутися до калини - 40 г потовкти, додати теплий мед (200 мл), давши настоятися протягом 2-х годин. Вживати після прийому їжі (1 ст. Л.) Від 3 до 4 разів протягом дня.
Ще при застуді добре пити особливий чай з калиною - після ретельного промивання ягід їх необхідно розім`яти, заливши потім гарячою водою і поставивши на вогонь на 10 хвилин, не давши закипіти. Готовий відвар процідити, і лише потім прокип`ятити. Тепер заваріть улюблений вами чай, причому розводите його не водою, а приготовленої калинову рідиною.
За смаком можна додати лимона, а для додання солодощі і більшої користі меду.
Цукровий діабет
Для позбавлення від цукрового діабету рекомендується використовувати збори - плоди чагарнику, її кора і ялівець (плоди), насіння льону та чорниця (листя). Береться по 10 г калини (плоди і кора) і по 20 г всіх інших інгредієнтів, перемішується. Одна ложка отриманого складу заливається водою з подальшим томлінням протягом півгодини на водяній бані. Пити відвар потрібно щодня 3 рази по 150 мл.
Такий напій позитивно впливає не тільки на кількість цукру в крові, але і в цілому на весь організм.
Читайте і про застосуванні насіння льону - що воно лікує і наскільки широко його дію на наше здоров`я.
алергія
Позбутися від алергічних проявів калина теж допоможе - квітки чагарнику (разом з плодоніжками 2 ст.л.) заварюються окропом в обсязі 1 склянки з настоюванням протягом близько 2-х годин. Приймається напій по 50 мл до декількох разів на день.
Помітити поліпшення можна буде через 3 дні регулярного вживання.
Ось відео про користь гіркою північній ягоди:Калина для жіночого організму
Калину не дарма називають жіночої ягодою, адже вона має в своєму складі всі прототипи жіночих гормонів, що вельми корисно в період клімаксу. У народній медицині цю рослину застосовується в профілактичних цілях проти мастопатії, кровотеч (маткових) і хворобливих місячних.
Гінекологічні захворювання ефективно лікуються чайним напоєм з ягід в сухому вигляді. Для цього вони подрібнюються (2 ст.л.), потім їх потрібно залити кип`яченою водою, поставити на плиту і томити (10 хвилин). Процідивши і остудивши, додати 1 ч.л. меду. Приготований напій п`ється щодня.
Зупинити маткова кровотеча можна за допомогою відвару, приготованого з кори чагарнику - сухий продукт подрібнюється (4 ч.л.), заливається кип`яченою водою в обсязі 1 склянки і кип`ятиться 20 хвилин з наступним проціджування і віджиманням залишків. Після чого доливається первинний об`єм і отриманий відвар п`ється по 1 ст.л. перед їжею.
І, звичайно, при регулярному вживанні ягода сприяє омолодженню і збереженню жіночої краси. Тут свою роль грає рідкісне поєднання антиоксидантів, набору корисних кислот, вітамінів і фітоестрогенів.
Калина і діти
Так як калина вважається гіпоалергенної, то вона корисна і для дітей теж. Її можна давати малюкам, які досягли 6 місяців, пропонуючи їм слабенькі компоти або морси. А дітям після 1 року додавати в раціон мус і кисіль.
Рослина справляється з алергічними реакціями, а також йому "по плечу" вірусні інфекції та застудні недуги - всього 10 плодів калини в свіжому вигляді щодня буде достатньо, щоб ваш малюк не знав, що такі проблеми зі здоров`ям взагалі існують.
Хочу запропонувати вам простий рецепт приготування киселю в домашніх умовах - 90 г крохмалю розлучається у воді (трохи), після чого в склад вливається гарячий сік калини, розведений водою, додається 180 г цукор-піску і доводиться до кипіння з постійним помішуванням.
Сироп з калини готується дуже легко - в літр соку калини засипати 2 кг цукру і повністю його розчинити. Розгромна замовна стаття пінка знімається, а сироп ще вариться протягом 5 хвилин, потім проціджують, розливається по попередньо про стерилізованих банках і закупорюється. Зберігати сироп найкраще в прохолоді і темряві, наприклад, в холодильнику, додаючи в подальшому навіть в чай замість цукру.
Користь кісточок калини
Користю володіють навіть кісточки калини, ефективно очищають організм людини, виводячи зайву рідину і шкідливі елементи, а також зміцнюючи мускулатуру кишечника і мікрофлору. Для цього достатньо просто ковтати ягоди разом з кісточками.
А відваром з них лікують розлади травної системи, включаючи проблеми з кишечником у дітей. Регулярне вживання кісточок позбавить від головного болю, нежиті і постійного відчуття втоми.
Цікаво, що кісточки мають форму сердечка.
Ще ця складова калини є відмінним замінником кави - обсмажте їх до появи золотистого відтінку, потім перемеліть в кавомолці, і зваріть в турці або кавоварці. Напій має дещо менший стимулюючою дією, ніж зварені кавові зерна.
Чим корисний сік калини
У соку цієї рослини містяться фітонциди, що представляють собою аналоги сучасних антибіотиків рослинного походження. Вони досить ефективно ведуть боротьбу з хвороботворними бактеріями і вірусами, що використовується при лікуванні різних інфекцій, і не тільки:
- Він вважається відмінним засобом проти запалення ясен і зубного болю. Звичайно, одним полосканням на всі 100% біль не зняти, але "дотягнути" до стоматолога це допоможе;
- При ангіні і фарингіті сік рекомендується пити. Він діє, як антисептичний, загальнозміцнюючий, що знімає набряклість і зміцнює імунну систему засіб;
- Напій застосовують як антисептичний препарату, що бореться з фурункулами, гнійниками і іншими шкірними проблемами;
- Ефірні масла в складі рослини дозволяють застосовувати його в домашніх косметичних цілях, роблячи з нього різні маски. В основному він бореться з акне, запаленнями і жирною шкірою обличчя. Ще напій служить основою для засобів, що поліпшують якість волосся, позбавляючи від себореї, наповнюючи локони блиском, об`ємом і силою.
- Завдяки присутності в складі напою вітаміну А, його рекомендують пити в обсязі 70 мл кожен день перед їжею (за 30 хвилин) для здоров`я очей і як компонент харчування для красивої шкіри;
- Сік калини зміцнює імунітет, протистоячи будь-якій застуді;
- Здатність напою стимулювати виділення шлункового соку сприяє прискоренню перистальтики кишечника і поліпшення травлення;
- Напій також може "похвалитися" спазмолітичні і сечогінними властивостями, спільно застосовуючи його з брусничним настоєм при циститі та інших недугах видільної системи. Запалення придатків і ендометріоз теж є показанням до вживання соку калини;
- Діабетикам сік рекомендований завдяки його здатності знижувати показники рівня цукру в крові.
Люди, які страждають підвищеним артеріальним тиском, теж повинні вживати цей напій, так як він ефективно знижує тиск і кількість поганого холестерину.
Кора калини - користь
Здібності кори калини знімати запалення і зупиняти кров широко застосовуються народним цілителями. Крім цих властивостей, кора ще позбавляє від спазм і ефективно заспокоює, позитивно діючи на ЦНС, що дозволяє її вживати при судомах, істерії, проблеми з травною системою і дихальної.
Пояснюються ці здібності присутністю в складі лінолевої кислоти (незамінна жирна), а також мурашиної і оцтової. А дубильні речовини позитивно діють на кишечник, виводячи шкідливі елементи. Смоли з вітаміном К за кількістю перевищують добову потребу в них, покращуючи обмінні процеси в кістках з сполучною тканиною. Це сприяє кращій роботі нирок, засвоєнню кальцію, зміцненню суглобів і швидкому загоєнню різних травм.
Підсумок - кора калини, це загальнозміцнюючий і підвищує тонус засіб з поліпшують здатність організму чинити опір різних захворювань.
Коли калина протипоказана
Навіть при такій великій кількості корисних властивостей, калина теж може завдати шкоди:
- Не варто дуже старатися і переїдати калину - це призводить до висипань на шкірі.
- Не рекомендується рослина при гіпотонії (знижений артеріальний тиск). В іншому випадку людина може навіть втратити свідомість.
- Якщо ви знаєте, що організм схильний до тромбоутворення і підтверджена підвищене згортання крові, то від вживання калини краще утриматися.
- Ще однією причиною відмови від калини є підвищена кислотність шлунка.
- При подагрі теж не варто її їсти або пити.
Протипоказанням до вживання цієї рослини буде і вагітність з періодом годування грудьми - є ризик розвитку різних патологій у розвивається малюка.
І, звичайно, заборонено вживати калину при індивідуальній непереносимості.
Збір і зберігання
Для максимального збереження корисних речовин в калині її необхідно вчасно збирати і правильно зберігати:
- Липень - кращий час для збору листя рослини. Сушку і зберігання потрібно здійснювати в сухості і темноті;
- Для збору квітів від вас буде потрібно увагу, тому що потрібно зловити момент з майже повним розкриттям суцвіття до того моменту, як почнуть обсипатися пелюстки. Для орієнтиру - приблизно таке буває в травні або червні;
- Гілочки з корою збираються навесні (ранній) в момент набрякання бруньок;
- Для ягід оптимальний час збору - з вересня по жовтень. У плодів калини є така особливість - їх смак покращується після заморожування (гіркота йде). А це дозволяє збирати ягоди навіть взимку, якщо, звичайно, погода стабільна.
На замітку садівникам: калина - невибагливий кущ, а його саджанці можна знайти в лісі. Приживається він легко, і не тільки обдарує корисними плодами, а й прикрасить ділянку в будь-який час року.
На фото: калина взимку. Такі заморожені ягідки мають всі властивості свіжих.
Заготівлю на зиму можна робити у вигляді пучків, підвішених на мотузках на балконі або ж помістивши в холодильнику, а так само заморозивши. Замороження ягід на зиму - найпростіший, невитратний і без перебільшення найкорисніший метод заготівлі. До речі, заморожена калина частково втрачає свою характерну гіркоту, погодьтеся - теж великий плюс.
Ще можна готувати калину у вигляді настоянок, варення, сиропів і відварів. Незалежно від способу заготовки, в калині залишається чимала кількість корисних елементів, дозволяючи використовувати її для вирішення безлічі проблем зі здоров`ям і зовнішністю. Але найбільшою користю, звичайно ж, має калина в свіжому вигляді.
А ось відео, де її заготовляють на зиму з медом:Калина з цукром
На кілограм ягід взяти 800 г цукру-піску і викладати шарами в заздалегідь простерилізованих посуд - калина, потім цукор і так далі. Останнім шаром повинен бути цукор. Все готово, залишається тільки щільно закрутити кришку.
варення
Зварити смачне і корисне варення з калини зовсім не складно - ягоди засипаються цукром (250 г), куди потім додається мед (5 ст.л.). Далі ставимо на вогонь і варимо 5 хвилин з наступним настоюванням протягом тижня.
желе
Желе готується не менше легко - ягоди заливаються окропом, залишаються в цьому стані на 5 хвилин, перетираються і змішуються з цукром-піском в рівних частинах. Цю суміш поставити в холод і вживати в міру необхідності.
Плоди у власному соку
Приготований обсяг плодів ділиться на 10 частин (з 4-х віджати сік). Залишок укласти в посуд, залити соком і закип`ятити (потрібен повільний вогонь - стежте за цим).
Як тільки цілюща суміш закипить, розлити її по банках (стерильним) і накрити кришками. У широку каструлю постелити рушник, туди поставити банки, залити їх теплою водою і покіпятіть (15 хвилин). Банки після цього закочуються, перевертаються на приготовлену тканину, загортають і в такому стані остуджуються. Зберігати рекомендується в підвалі.
Калина і мед
Береться 1/1 калини і меду - плоди протираються і змішуються з медом, сироп перелити в ємність, накривши кришкою і прибравши в холод максимум на тиждень.
Ось таке унікальне рослина росте на просторах нашої країни, що робить можливим застосовувати його для поліпшення свого здоров`я і зовнішності. Єдина пересторога - не займайтеся самолікуванням, а зверніться попередньо з фахівцем для того, щоб уберегти себе від негативних наслідків.
На цьому з вами прощаюся і нагадую підписуватися на нову інформацію в блозі і розповідати своїм друзям в соціальних мережах про те, що ви почерпнули на наших сторінках. До скорого побачення!
