Хлібна дієта
Якщо ви не перший раз підбираєте дієту, то звичайно відзначили для себе, що практично в будь-якій системі дієтичного харчування виключається або зводиться до мінімуму споживання хліба і хлібобулочних виробів. Однак виявлена нами дієта не тільки дозволяє вживати хліб, але і робить його основою раціону харчування.автором свіжої ідеї в дієтичному харчуванні є ізраїльський лікар-дієтолог, уродженка Москви, Ольга Раз. ідея хлібної дієти відвідала Ольгу в еміграції. В даний час вона керує в тель-авівському лікарні «Іхілов» філією харчування. Саме тут за підтримки колег Ольга підібрала групу здорових добровольців, які харчувалися різними типами продуктів. В своєму аналізі проведених досліджень Ольга пише про те, що метою було встановити зв`язок між вживаними видами їжі і виробленням організмом серотоніну - гормону радості. Дослідження показали, що високобілкова їжа різко знижувала ступінь вмісту серотоніну в крові, а при вживанні хліба рівень серотоніну зростав. Ольга Раз зробила висновки, що людям, що сидять на дієті, НЕ слід виключати з свого раціону живлення хліб. Він є одним з найкращих продуктів в дієтичному харчуванні. вживаючи хліб людина, відчуває насичення, комфорт і гарний настрій, що дозволяє йому уникнути стресу - супутника будь дієти.
Існуюча статистика ефективності всіляких дієт, говорить про те, що не так складно скинути зайва вага, куди складніше, після завершення дієти, стабілізувати та утримати новий вага. всього п`яти відсоткам людей це вдається. Автор хлібної дієти переконує нас, що цей показник в її системі харчування, по крайней мере, в три рази вище.
Рекомендації хлібної дієти:
- Протягом усього періоду дієти вживайте низькокалорійний хліб. Для жінок щоденна норма хліба від восьми до дванадцяти шматочків, а для чоловіків від дванадцяти до шістнадцяти шматків. Низькокалорійний хліб, містить в одному шматку не більше сорока п`яти калорій. У тому випадку, коли немає можливості придбати низькокалорійний хліб скористайтеся звичайним житнім або пшеничним із борошна грубого помелу з висівками (виключається вживання білого хліба). При цьому необхідно пам`ятати, що калорійність звичайного хліба в два рази вище низькокалорійного. Отримати необхідну калорійність ви можете за рахунок зменшення кількості шматочків хліба в щоденному раціоні. В цьому випадку їх повинно бути в два рази менше.
- Чотири п`ять раз на день їжте хліб, можна у вигляді бутерброда, намазуючи невеликим шаром, наприклад, ікри з овочів, знежиреним сиром або сиром, шматочком нежирної риби або буженини.
- Ні в якому разі не голодуйте. Рекомендоване дієтою щоденна кількість хліба необхідно обов`язково з`їдати. Їсти потрібно навіть в тому випадку, якщо прийшов час трапези, а вам не хочеться. Це неодмінна правило хлібної дієти.
- Поєднувати з хлібом рекомендується будь-які овочі і в будь-якій кількості. Виняток становлять тільки картопля, бобові та кукурудза - ці овочі під забороною. Дієта радить вживати овочі свіжими, вареними і в Тешен вигляді, при цьому для заправки, використовуйте дві-три чайні ложки соєвого або оливкової олії.
- Обов`язково хоча б один раз за день з`їдайте фруктовий салат або порцію будь-яких свіжих фруктів: груш, зелених яблук, хурми, цитрусових, аличі, винограду, персиків або ківі. Кожен день в раціоні повинні бути присутніми молочнокислі продукти. Мінімум становить один стакан несолодкого і нежирного йогурту або кефіру. Один раз в день приймайте кальцій і мультивітаміни.
- Три дня на тижні можна замінювати один раз на день хлібну трапезу порцією м`яса нежирних сортів, птиці або морепродуктів і риби з щедрою порцією гарніру з овочів. Не забувайте три рази на тиждень включати в меню яйця.
- Хлібна дієта рекомендує щодня якомога більше випивати рідини від півтора до двох літрів (для чоловіків до двох з половиною літрів). Добова норма рідини повинна складатися в основному з очищеної води, мінералки, трав`яного або зеленого чаю, ненаваристі бульйонів, плодово-ягідного або овочевого фрешу.
- У категорію заборонених дієтою продуктів увійшли - алкоголь, цукор, свіже молоко, масло вершкове, різні види соусів і майонез.
Хлібна дієта рекомендує протягом тижня складати меню на чотири овочевих дня і на три м`ясних чи рибних дня.
Одноденний варіант зразкового меню хлібної дієти для «овочевого дня» і «м`ясного або рибного дня»:
Раціон харчування передбачає дев`ять прийомів їжі дрібними порціями в зручному для вас часовому діапазоні дня.
З 7-00 до 9-00 годин: один стакан несолодкого йогурту, ряжанки чи кефіра- стакан мінеральної води.
З 9-00 до 11-00 годин: «В овочевий день» - низькокалорійний хліб з намазуванням на ваш вибір (4кусочка), салат з моркви з соком з лимона, несолодкий кави або трав`яний чай;
«В м`ясо-рибний день» - низькокалорійний хліб з намазуванням на ваш смак (3 шматочки), салат з квашеної капусти з рубаним зеленою цибулею, несолодкий кави або зелений чай.
З 12-00 до 14-00 годин: один апельсин або зелене яблуко, стакан несолодкого йогурту, ряжанки або кефіру.
З 15-00 до 17-00 годин: «В овочевий день» - низькокалорійний хліб з намазуванням (4 шматочки), порція капусти тушкованої на оливковій олії, одне варене всмятку яйце, один стакан томатного фреша- «в м`ясо-рибний день» - порція тушкованої (або на грилі) або запеченого м`яса, птиці або риби з овочевим гарніром. Можна відварне м`ясо або морепродукти з порцією тушкованих або варених овочів, один стакан морквяного фрешу.
З 16 до 18 годин: один стакан мінеральної води.
З 17 до 19 годин: «В овочевий день» - низькокалорійний хліб з намазуванням (4 шматочки), велика порція салату з огірків, помідорів і зелені заправленого однією чайною ложкою оливкової олії, порція овочевого супу, несолодкий чай або кава;
«В м`ясо-рибний день» - низькокалорійний хліб з намазуванням на ваш смак (3 шматочки), суп з овочів, кольорова капуста тушкована з однією чайною ложкою рослинного масла, несолодкий каву або чай.
З 18-00 до 20-00 годин: один стакан томатного фрешу або морквяного соку.
З 19-00 до 22-00 годин: «В овочевий день»: соте з овочів з однією чайною ложкою соєвого масла, три редиски, один стакан мінералки, мультивітаміни і кальцій;
Відео: Хлібна дієта - За живе! Сезон 3. Випуск 24 від 06.10.16
рагу з овочів з однією чайною ложкою оливкової олії, один огірок і помідор, один стакан мінералки, мультивітаміни і кальцій.
З 21-00 до 24-00 годин: один стакан несолодкого йогурту, ряжанки або кефіру, стакан мінералки або несолодкого чаю.
Суть корекції меню полягає в наступному: замість одного звичайного або двох низькокалорійних шматочків хліба з будь-намазуванням включити в меню:
Відео: Хлібна дієта. Як є хліб, щоб не поправлятися
- один стакан тушкованих або варених бобових (сочевиця, горох, квасоля, боби);
- половину порції варених зернових (перловка, рис, гречка, вівсянка);
- половина порції варених борошняних виробів;
- один качан кукурудзи;
- одна картоплина;
- два крекеру.
Свіжі фрукти або фреші з них можна включати в меню до трьох порцій щодня. Яйця, птицю, м`ясо, рибу і морепродукти вживайте до п`яти-шести порцій в тиждень. Дозволяйте собі іноді замість порції свіжих фруктів морозиво, тістечко або фруктовий йогурт. Тягу до солодкого можна, можливо замінити жувальною гумкою, а цукерки вживайте з ксилітом (Цукрозамінників). Хлібна дієта дозволяє іноді до м`ясної страви дозволити собі келих червоного сухого вина або «живого» пива.
Відео: СТБ За живе! 06/10/16 Хлібна дієта Ольги Раз
На жаль, Ольга Коли ні видавала свої роботи російською мовою, але, тим не менше, її хлібна дієта набирає все більшої популярності у нас в країні.
