Смачні консервовані огірки

Привіт, дорогі мої читачі! Ось і настав час відкрити нову підрубрику під назвою КОНСЕРВУВАННЯ, оскільки у багатьох вже починається сезон заготівель. І почати я хочу з мого улюбленого рецепта приготування огірків. Сьогодні я покажу вам, як зробити смачні консервовані огірки. Свого часу я перепробувала багато рецептів, і зупинила свій вибір саме на цьому. На смак нашої сім`ї - це найсмачніші консервовані огірки! У моїй кулінарній книзі на цьому рецепті навіть стоїть позначка «дуже смачно!». Крім цього, вже скільки років я консервую огірки за цим рецептом, і за весь час жодна банку жодного разу не «вибухнула»!

Смачні консервовані огірки

складові для приготування маринаду для консервованих огірків буду давати з розрахунку на 1 літр води. А ви потім відповідно збільшите, виходячи з необхідного вам кількості.

спеції:

1 лавровий лист
2 зубчики часнику
7-9 гілочок кропу
5 горошин чорного перцю

Відео: Заготовки на зиму. Мариновані огірки смачні та хрусткі

маринад:

1 літр води
2 столові ложки солі
4 столові ложки цукрового піску
100 г 9% -го оцту

Приготування консервованих огірків

спочатку огірки потрібно замочити в холодній воді на 8-10 годин.

банки потрібно вимити і прошпаріть. Я це роблю паром з носика чайника.

стерилізація банок Але існує і багато інших способів стерилізації банок. Як стерилізувати банки на пару, в духовці і навіть мікрохвильовці читайте в цієї статті.

У чисті і прошпаренние банки покладіть спеції. Часник попередньо поріжте на шматочки.

У чистих огірків зріжте кінчики і опускайте їх в каструлю з киплячою водою на 30-40 секунд, після чого розкладайте їх вертикально в банки.

зваріть маринад і залийте огірки киплячим маринадом. Прикрийте банку кип`яченої кришкою і дайте постояти 3 хвилини.

Кришки для приготування консервованих огірків Тепер нам знадобиться кришка з дірками. Для звичайних банок такі пластмасові кришки продаються в господарських магазинах. А якщо ви використовуєте банки з кришками, тоді проявіть кмітливість. Я попросила чоловіка в металевій кришці для таких банок просвердлити дірки. Через такі кришки дуже зручно зливати маринад.

Отже, після того, як пройде 3 хвилини, надіньте кришку з дірками на банку і злийте маринад в каструлю. Доведіть його до кипіння і знову залийте в банку. Повторіть цей крок ще 2 рази.

Після цього герметично закрийте банку і переверніть її на кришку. Залиште так до охолодження.

Запевняю вас, виходять дуже смачні консервовані огірки. Дуже раджу, спробуйте! Такі огірочки взимку відмінно йдуть на закуску.

Сподіваюся, мій рецепт консервованих огірків стане в нагоді вам, і ви ще скажете мені спасибі. А щоб спасибі сказали вам, натисніть, будь ласка, на кнопочки соц. мереж і поділіться цим рецептом з друзями!