Полуничний чізкейк з білим шоколадом

Рецепт без випічки
Для тесту:175 гр. пісочного печива, 50гр. вершкового масла,
Для начинки:200 гр. білого шоколаду, 300 гр. м`якого вершкового сиру, 200 гр. сметани, 225 гр. полуниці.

Відео: Юлія Висоцька - Полуничний мус з білим шоколадом

чізкейк- блюдо з європейської кухні, також поширене в Америці. Страва являє собою десерт з сирною запіканки або тістечка суфле з вмістом сиру. Родина чізкейк - Греція.
Чізкейк відноситься до страв, для приготування яких не потрібна випічка. В основі цього десерту шар товченого печива, зверху якого викладається шар сирно-сирної начинки.

Спосіб приготування:

Подрібнити пісочне печиво в крихту і змішати з розм`якшеним маслом.
Щільно утрамбувати масу на дно і трохи на бортики-стінки бажано рознімної форми (діаметр - приблизно 20 см.). Помістіть форму в холодильник.

Тепер готуємо начинку:

Розтопити білий шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Не варто доводити шоколад до кипіння, що б він не втратив свій аромат.
Збити сир і сметану в комбайні до утворення густої повітряної однорідної маси. Додати шматочки нарізаної полуниці і перемішати з сирним кремом і розтопленим шоколадом.
Викласти масу в підготовлену форму, зверху прикрасити нарізаними ягодами, красиво укладаючи з з внахлестку. Розрівняти і поставити приблизно на 3-4 години в холодильник до застигання.