полуничний рулет
Цей простий і смачний рулетик думаю стане улюбленцем у багатьох сім`ях, варто спробувати раз, як ви закохані в нього на все життя
Зовсім нескладний у приготуванні, легкий, повітряний і дуже ароматний виходить полуничний рулет, який ми сьогодні з вами спробуємо приготувати.
Відео: Полуничний бісквітний рулет за 30 хвилин ДУЖЕ СМАЧНИЙ - Roll Cake / Swiss Roll / Sponge Cake Recipe
Його зручно робити, коли гості виявилися на порозі або вам не хочеться довго возитися з тортом і кремами, а солоденького ну дуже хочеться, адже тут начинка з полуничного варення, а можна зробити заміну і покласти наприклад повидло з червоної смородини, варення з ананаса або абрикосовий джем, теж буде цікаве рішення.
Інгредієнти для полуничного рулету:
- 120 гр борошна
- 120 гр цукру
- 4 яйця
- Полуничне варення або джем
- Білий шоколад
- для коржа
Білки і жовтки відокремити.
Жовтки збити з цукром до білого кольору.
Відео: БІСКВІТНИЙ Рулет з полуничною просоченням. Рецепт бісквіта з полуницею
Додати борошно і дрібку солі, все ретельно перемішати. Охолоджені білки збити окремо в міцну піну і акуратно ввести в тісто - якщо збиті білки вмішувати в тісто занадто інтенсивно, вони опаде і корж не вийде пишним.
На деко покласти промаслений пергаментний папір і вилити тісто. При необхідності акуратно розрівняти лопаткою і випікати при температурі 180 градусів 12 хвилин.
Відео: Випічка без проблем від Лоррейн Паскаль - Сучасна класика
Готовий корж вийняти з духовки і відразу викласти на вологу тканину або марлю в три шари.
Пергаментний папір видалити і добре промазати корж полуничним варенням шаром приблизно 5 мм.
Піднявши один кінець, почати згортати рулет, поступово видаляючи тканину. Робити потрібно досить швидко, щоб корж не встиг охолонути, тому що в холодному вигляді він не буде згортатися, а тільки кришитися. Зверху рулет посипати тертим білим шоколадом.
При бажанні, білий шоколад можна замінити на темний або на цукрову пудру. Також в якості начинки можна використовувати будь-яке інше варення або джем.
Страв з полуниці маса, при бажанні можна зробити і полуничний пиріг в мультиварці, теж виходить соковито і смачно.
