Приготування їжі на пару

Приготування їжі на пару має свої переваги в порівнянні з іншими способами приготування їжі. Основною перевагою приготування на пару є те, що багато вітамінів зберігається, а їжа стає соковитою і знежиреною.

Існує багато рецептів страв, приготованих на пару, проте тут немає сенсу їх обговорювати, тому що їх можна знайти в кулінарних книгах або інтернеті. Однак варто поговорити про сам процес приготування на пару і, природно, про спеціальному посуді, яка для цього призначена.

Відео: Як приготувати ЄдУ НА ПАРУ рецепт

Найпростіший варіант каструлі для приготування на пару є емальовану ємність з розташованим зверху ситом або друшляком. У каструлю наливається вода, яка при кипінні утворює пар. Саме на цьому пару і готується їжа, вміщена в сито. Сито або друшляк зверху закривається кришкою для того, щоб пар утримувався всередині. Кришка в такому випадку повинна бути закрита щільно.

Варто зазначити, що для приготування їжі на пару необхідно використовувати тільки емальований посуд без механічних пошкоджень. В іншому випадку є ймовірність появи гальванічного пара, який шкідливий для здоров`я людини.

Відео: Котлети на пару. Як правильно приготувати котлети в пароварці

В даний час у продажу з`явилися пароварки, які представляють собою закінчену продукцію для приготування їжі на пару. Приготування їжі в таких пароварка також скорочує час, який набагато менше, ніж час, необхідний на приготування страв іншим способом. Прискорення процесу приготування їжі обумовлюється за рахунок того, що тиск в пароварці з наростанням температури підвищується. Крім того, пар при цьому має велику температуру.

Варто також відзначити, що деякі мікрохвильові печі також мають функцію готування на пару. При цьому конденсат і бульйон, який утворюється в процесі приготування, збирається в спеціальному піддоні.

Відео: Приготування їжі на кілька днів з Дариною Кареліного! Корисно, смачно і швидко!

Поділитися в соц мережах: