Пісочне тісто з пекарського порошку
Складові:
3 столова ложка цукру,
50 гр борошна,
2 яйця,
1 чайна ложка пекарського порошку,
1/4 чайна ложка солі,
Відео: Печиво трояндочки рецепт - Cладкая випічка
терта цедра або ванілін,
100 грамів вершкового масла або маргарину,
2 столова ложка вершків або вина.
Інструкція по приготуванню:
Відео: Як зробити розпушувач для тіста (пекарський порошок) в домашніх умовах
Пісочне тісто готуватися, в основному, 2 способами.
Перший спосіб:
Відео: Пиріг з агрусом
Борошно просійте гіркою на обробну дерев`яну дошку, зверху насипте цукор, розпушувачі і приправи. У борошні зробіть поглиблення, вбийте всередину 1 яйце і влийте рідину. Hа борошно покладіть шматки масла. Довгим гострим ножем нарубати всі продукти і дуже швидко, до отримання тесту однорідної консистенції, розімніть руками. Довго не місите тісто. Потім скачайте його в кулю, накрийте серветкою і покладіть на 1 годину в холодильник. Таким способом готується пісочне тісто з сиром або картоплею, або сиром або пісочне солодке тісто. При цьому, на борошно, кладуть певну начинку.
Другий спосіб:
Всі жири, які вказані в інгредієнтах, збийте з цукром, потім туди ж додайте яйця, приправи, вино, цедру, рідина, борошно з розпушувачем. Замісити тісто і випікайте з нього коржі. Так як це тісто м`яке, його потрібно намазати дно рознімної форми або деко рівним тонким шаром.
При приготуванні печива, тісто на деко потрібно вичавити через кондитерський шприц а перед розкочуванням таке тісто потрібно потримати пару годин в холодильнику. Таким же способом готується пісочне м`яке тісто або тісто зі сметаною.
З пісочного тіста можна випікати різні торти і тістечка, солоне або солодке печиво, навіть пиріжки.
