Булочки, фаршировані шпинатом

Булочки з шпинатом, є досить не звичним блюдом на нашому столі. Але не бійтеся, витративши час на їх приготування, булочки виправдають всі, що було на них витрачено. У цьому рецепті є один нюанс, «наскоком», Ви їх не приготуєте, а тому, що начинку зі шпинату потрібно приготувати за 24 години до випічки. Зберігати начинку в холодильнику, без надходження свіжого повітря. Перед випічкою дістати начинку з холодильника і погріти до кімнатної температури.

Складові:

Для тесту:

дві пачки дріжджів, активних і сухих.

дві-три чайні ложки цукру.

один стакан теплого молока.

п`ять столових ложок вершкового масла, нарізаного кубиками, і ще один кубик потрібен для змащення.

два курячих жовтка і одне ціле яйце.

Відео: Булочки з шпинатом

чайна ложка солі.

чотири чашки борошна вищої якості, дуже важливо що б борошно була вищого сорту.

Для начинки знадобитися:

оливкова олія першого віджиму.

Відео: Пиріжки на сковороді зі шпинатом, цибулею, яйцем і ікрою

600 грам нарізаного шпинату.

часник, три зубчики.

Відео: Пиріг з сиром і шпинатом | рецепти з шпинатом | пиріжки з шпинатом

чайна ложка солі

360 грам свіжого сиру

приготування:

Міксером збиваємо молоко, цукор і дріжджі. Потім додаємо яйця, сіль і вершкове масло, і знову все змішуємо. Після розмішування необхідно додати борошно, але по частинах, два рази по 2 чашки, весь цей час продовжувати збивати все міксером. Тепер кладемо тісто на стіл і надаємо йому форму кулі. Тепер потрібно покласти кульку в каструлю, злегка змащену маслом, вкутуємо темної, щільною тканиною і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.

За цей час можна взятися за приготування начинки. На гарячу сковороду з оливковою олією викласти шпинат і часник. Смажимо овочі, часто помішуючи, кожні п`ять хвилин, поки ті не стануть м`якими. Після смаження овочі перемішати з сиром.

Тепер беремо формочки і лежимо на дно наше тісто, залишаємо підніматися, ще на півгодини. Перед викладкою тісто форми змащуємо вершковим маслом. Після підняття тесту в формочках, випікаємо на Протівіні при 200 градусах, близько 13-15 хвилин. Потім виймаємо і даємо їм охолонути.