Курка з чорносливом і рисом в духовці і ще пара вишуканих поєднань

Курка з чорносливом в духовці - прекрасне блюдо для сімейного обіду в вихідний день. Як приготувати його правильно і смачно? І які ще рецепти з цими інгредієнтами варто використовувати? Про це ми розповімо в нашому огляді.
Курка з чорносливом і рисом в духовці і ще пара вишуканих поєднань

Чорнослив підкреслює тонкий смак курячого м`яса, сам же володіє легкою кислинкою, що дозволяє отримувати з ним вишукані і ароматні соуси. Страви з курки і чорносливу можна запікати або ж гасити. Можна використовувати курочку цілком або ділити на порційні шматочки, можна взяти саму дієтичну її частина - грудку і запекти її в духовці. Загалом, варіантів безліч, але важливо враховувати правила, які діють завжди.

Курка + чорнослив: особливості поєднання

Вибирайте свіже м`ясо, якщо хочете отримати його м`яким і ніжним після приготування. Заморожені стегенця і крильця швидше розчарують результатом.
Використовуйте чорнослив без кісточок - так ви зможете дотримуватися рецептуру, і вам не доведеться витрачати час на очищення плодів.
Завжди замочуйте чорнослив перед приготуванням - необхідно покласти його в гарячу воду на 30 хвилин, після чого промити під водою. Так ви позбавитеся від забруднень і зробіть плоди м`якими, соковитими.
Урізноманітніть блюдо спеціями. З цими продуктами прекрасно поєднуються орегано, майоран, прованські трави, базилік, розмарин. Але додавайте їх акуратно, потроху.

тушкована курка

Рецепт курки, тушкованої з чорносливом, можна реалізувати в глибокій сковороді або казані. Блюдо подається порційними шматочками, в ніжному і насиченому соусі, тому може бути доповнено будь-яким гарніром до смаку. Щоб приготувати курку з чорносливом на сковороді, візьміть:

крупного курчати - 1 тушку;
чорнослив - 20 плодів;
сметану - стакан;
цибулю і моркву - по 1 голівці;
рослинне масло - 30 г;
сіль і перець;
спеції: кмин і мускатний горіх - по 1 щіпці, лавровий лист - 2 листочка, запашний перець - 7 горошин.

приготування

Відео: Запечена курка з картоплею і чорносливом в духовці: Запечена курка з картоплею

Тушку промийте і розріжте. Робити це потрібно не крупно, порційними шматочками. Їх присипте сіллю, додайте перець.
Очистіть моркву, цибулю. Останній наріжте кільцями, морква - натріть.
У глибокому казані обсмажте овочі на рослинному маслі, протушкувати їх 3 хвилини.
У сковороді обсмажте шматочки курки по парі хвилин, перекладіть їх в казан, до овочів. Додайте в казанок чорнослив.
Змішайте стакан сметани з 3 склянками води, прокип`ятіть, додайте сіль і перелийте до курки.
Додайте спеції і млоїте під кришкою 40 хвилин.

Відео: Крильця з рисом в духовці. Смачні запечені курячі крильця

Рецепти запеченої курки

Ще більш розкішне блюдо можна отримати, запікаючи курочку в духовці. На відміну від готування в сковороді або приготування курки з чорносливом в мультиварці, рецепти для духовки не передбачають обсмажування, тому в підсумку ви отримуєте ніжне і малокалорійне блюдо. Контролювати калорійність можна також вибором самої тушки: вгодований бройлер містить набагато більше жиру, ніж молоде курча.

З чорносливом і рисом

Для курки з чорносливом і рисом в духовці вам будуть потрібні:

Відео: Курка з чорносливом в духовці смачний рецепт

курочка - вагою до 2 кг;
лимонний сік - з половинки лимона;
сухий майоран, орегано і базилік, спеції для курки;
рис - 1 склянка;
цибуля - 1 головка;
печериці - вони зроблять блюдо ще більш святковим. Досить 10 штук;
чорнослив - також 10 плодів;
яблука - 1 кг, бажано кисло-солодкого сорту;
вода - 2 склянки;
часник - 2 зубки.

приготування

Тушку промийте, промокніть серветками і натріть спеціями сіллю. Поки займаєтеся начинкою, вона встигне замаринувати.
Обсмажте порубаний лук з грибами, коли ті пустять сік, додайте все пряні трави і часник, протомитися 5 хвилин. Потім викладіть в сковороду промитий рис і чорнослив, прогрійте, залийте водою. Присолите і тушкуйте на слабкому вогні. Коли рис стане м`яким, зніміть з вогню.
Остудіть начинку і нафаршіруйте їй тушку. Черевце закрийте зубочистками. Викладіть на деко і ретельно затягніть його фольгою. Якщо вся начинка не помістилася всередину курки, викладіть її поруч. Випікати тушку слід 1 годину, встановивши температуру 180 °, а потім ще 30 хвилин, виклавши навколо курочки нарізані скибочками яблука.

Курка, фарширована яблуками і чорносливом

Вишукане блюдо сподобається дітям, а крім того курка з чорносливом і яблуками в духовці не так калорійна, як фарширована рисом.
Курка з чорносливом і рисом в духовці і ще пара вишуканих поєднань

використовуйте:

тушку курочки - 1 шт .;
чорнослив і мигдаль - по 150 г;
яблука - 4 великих фрукта;
часник - 4 зубчики;
оливкова олія, сіль і перець.

приготування

Зробіть на черевці акуратний розріз, необхідний для закладки начинки.
Яблука очистіть від насіння (шкірку залиште) і наріжте кубиками. До них додайте мигдаль і чорнослив, сумішшю наповніть курячу тушку. Сколите отвір зубочисткою.
Змішайте роздавлений часник з маслом, перцем і сіллю, змастіть курку. Покладіть її на деко вниз черевом і запікайте 1 годину в духовці (встановіть температуру 220 °).

Начинки для страви можуть бути різними. Спробуйте приготувати курку з курагою і чорносливом в духовці, щоб отримати блюдо з вишуканим солодким смаком. Або з кукурудзою і оливками, щоб домогтися ще більш оригінального поєднання. Куряче м`ясо, завдяки нейтральному смаку, дозволяє здійснювати неймовірні кулінарні експерименти!