Як варити кукурудзяну кашу на молоці: топ-4 рецепта
Доброго вам дня, дорогі читачки блогу про схуднення. Знаєте, чому наші предки відрізнялися завидною працьовитістю і міцним здоров`ям? Тому що основу їх раціону складали каші. Сьогодні ці страви не настільки актуальні, зазвичай ми готуємо рис, гречку і вівсянку. Але сьогодні я хочу розповісти вам, як варити кукурудзяну кашу на молоці. Крупа ця не користується особливою популярністю, а даремно. У ній міститься «вітаміни краси» - A, E, B, при цьому зовсім немає клейковини, що благотворно позначається на травленні.
Кукурудзяна каша - всі секрети класичного рецепту
Зробити смачна страва з кукурудзяної крупи - справжнє мистецтво. Для початку я хочу поділитися з вами всіма секретами приготування.
Як правильно приготувати:
- Якщо ви готуєте страву в каструлі, обов`язково вибирайте посуд з товстим дном і стінками.
- У процесі приготування крупу потрібно весь час заважати - це допоможе зерняткам рівномірно просочитися рідиною, що не пристане до стінок і дна каструлі. Позбутися від цього заморочливого заняття можна одним шляхом - готуйте в мультиварці або духовці.
- Якщо ви вирішили готувати страву на молоці, все одно крупу потрібно до напівготовності проварити у воді. Інакше зернятка будуть жорсткими, неприємно скрипіти на зубах.
- Крупа з кукурудзи любить воду, тому слід дотримуватися правильні пропорції при приготуванні. Якщо ви хочете приготувати розсипчасту кашу, то на 1 частину крупи потрібно взяти 2,5-3 частини рідини. Любителям рідкої кашки потрібно збільшити кількість води або молока до 4-5 частин. Обов`язково потрібно додавати в блюдо трохи вершкового масла для поліпшення смаку.
- Скільки за часом потрібно варити крупу? На це питання немає чіткої відповіді, все залежить від розміру помелу, особливостей посуду. Але мінімальний час приготування - 20 хвилин. Скоротити час можна, якщо замість крупи використовувати борошно з кукурудзи. Це ніяк не вплине на смак готового блюда, але дозволить вам швидше впоратися із завданням.
Як приготувати кашу в каструлі
Для початку я б рекомендувала вам скористатися саме цим рецептом для приготування рідкої каші. Цей найпростіший рецепт допоможе вам зрозуміти всю специфіку крупи, навчитися розраховувати кількість рідини. Крупа не вимагає попередньої підготовки, досить добре промити її під проточною водою, попередньо висипавши в дрібне сито.
Що нам буде потрібно:
- вода очищена - 370-400 мл;
- молоко - 200-220 мл;
- крупа з кукурудзи - 150-170 г;
- сіль, трохи вершкового масла.
Покроковий рецепт:
- Промиємо крупу, викладемо її в товстостінну каструлю, заллємо холодною водою.
- Після закипання зробимо вогонь мінімальним, додамо сіль. Починаємо заважати, чекаємо, поки вода повністю википить.
- Додаємо молоко, продовжуємо заважати ще 5-7 хвилин.
- Гарячу каструлю ретельно укутати, залишимо на півгодини.
- Перед подачею покладіть в кожну тарілку по невеликому шматочку вершкового масла.
Готову страву відразу після приготування виходить рідким, у міру охолодження починає густіти. Пам`ятайте про це, коли додаєте рідина. Якщо бачите, що виходить дуже густа консистенція, можете сміливо додати трохи теплого молока.
Відео: кукурудзяна каша молочна. corn porridge with milk
Це цікаво: несподіваний урок схуднення від Колобка.
Смачні рецепти для яскравого вечері або сніданку
Знаючи всі тонкощі приготування, з кукурудзяної крупи можна зробити повноцінне блюдо для сімейного сніданку або вечері. Є його бажано відразу, оскільки після підігрівання воно стає менш смачним. Ви можете готувати кашу солодку і солону, додавати фрукти, овочі, зелень. Дуже смачно виходить з тертою бринзою, пелюстками солодкого перцю.
Кукурудзяна каша з гарбузом в мультиварці
Готувати в мультиварці розсипчасту кашу з кукурудзи - справжнє задоволення. Не потрібно постійно заважати, можна встановити відстрочку старту, щоб без будь-яких проблем отримати вранці смачний сніданок. Я готую кашу з гарбузом і чорносливом - виходить яскраво і дуже корисно.
Відео: Кукурудзяна каша на молоці / Maize porridge with milk English subtitles
Що нам буде потрібно:
- крупа з кукурудзи - 70-80 г;
- м`якоть гарбуза - 270 г;
- чорнослив - 50 г;
- молоко і вода - по 230 мл;
- масло вершкове - 55 г;
- цукор, трохи солі.
Як приготувати:
- Крупу промиємо, гарбузову м`якоть поріжемо маленькими шматочками.
- Чорнослив заллємо теплою водою, залишимо на півгодини, разрежем на 8 частин.
- Всі компоненти складемо в чашу мультиварки, додамо молоко і воду.
- Готувати будемо 45 хвилин в режимі «каша».
- Потім кашу перемішати, залишимо в закритій мультиварці ще на 5 хвилин.
Рекомендую ознайомиться: скільки варити курячу грудку, щоб вона вийшла смачною.
Каша з сухофруктами в духовці
На фото: кукурудзяна каша на молоці
Кашка з кукурудзи може стати прекрасним початком дня, готувати її можна в духовці, що також позбавить вас від постійного помішування. А якщо ви зробите її солодкої, додасте трохи свіжих або сушених фруктів, ягід, то таке блюдо неодмінно сподобається вашій дитині.
Що необхідно:
- крупа дрібного помелу - 50 г;
- вода і молоко - по 120 мл;
- сухофрукти або сушені ягоди - 30 г;
- цукор - 30 г;
- сіль, масло вершкове.
Як приготувати:
- Встановимо в духовці температуру 180 градусів.
- Крупу промиємо, заллємо 120 мл окропу, залишимо на чверть години.
- Разом з рідиною перекладемо зернятка кукурудзи в горщик, додамо молоко.
- Сухофрукти обдадім гарячою водою, покладемо в горщик, додамо цукор.
- Перемішаємо, відправимо в духовку на 30 хвилин.
- Акуратно дістанемо горщик, перемішаємо вміст, повернемо ємність назад.
- Щоб довести страву до готовності, потрібно ще приблизно чверть години.
- Перед подачею в кожну тарілку покласти масло.
Замість сухофруктів ви можете використовувати банан, яблука, персики, горіхи. Можна приготувати і зі свіжими ягодами, але класти їх потрібно вже після приготування.
Страви з кукурудзою крупи поширені по всьому світу. Якщо ви будете замість молока використовувати сметану, додасте в обсмажені гриби і цибулю - у вас вийде банош. Густа каша на воді з пармезаном, яку потрібно трохи обсмажити після приготування - італійська полента. А якщо подасте до густої каші соус їх сметани, сиру і часнику - можете сміливо назвати блюдо румунської мамалигою.
Ось і підійшла до кінця наша сьогоднішня зустріч, любі мої читачки. Тепер ви знаєте, що молочна кукурудзяна каша - смачна і корисна, вона може стати гідною заміною звичної гречці і рису. Для мене ця крупа стала справжнім порятунком, моя дочка є тільки її - тому що колір, як у сонечка. :) Сподіваюся, полюбиться це сонячне блюдо і вашим діткам.
Сподобалася стаття? Не забудьте поділитися нею зі своїми подругами в соціальних мережах. Будемо разом дарувати людям трохи сонця, нову і корисну інформацію. І це все неодмінно до вас повернеться в триразовому розмірі - закон бумеранга дуже добре спрацьовує, якщо робиш добру справу.
Підписуйтесь на наші оновлення. Я впевнена, що зможу вам розповісти ще багато цікавого про звичних продуктах, і корисну їжу :) До зустрічі!
