Як приготувати кукурудзяну крупу
Відео: Кукурудзяна каша на молоці рецепт
Відео: Як швидко зварити кукурудзяну кашу (поленту, мамалигу) майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Як приготувати кукурудзяну крупу? Опишу рецепт. Продукт цей крім гарного смаку і поживної цінності - хороший засіб при поганій роботі кишечника і при запорах.
Відео: Як варити кукурудзяну кашу на воді
Залити звичайну зернову кукурудзу холодною водою на ніч. Потрібно пам`ятати, що кукурудза при набуханні і варінні збільшує свій обсяг приблизно в три рази. Вранці варити кукурудзу до готовності, підливаючи холодну воду малими порціями, у міру її вбирання в зерна. Кукурудза готова, коли, приблизно, кожна третя зерно розвариться і лопне.
Воду злити, кукурудзі дати охолонути і теплою прокрутити через м`ясорубку, використовуючи ножі з найменшими отворами. Сушити цю масу на бляшаному деку, постійно помішуючи, на такому вогні або плиті-грубки, щоб вона висохла і присмажилася за 1,5 години. Ознакою її готовності є підсихання великих крупинок і підсмажування дрібних. Знімати крупу, коли вона ще трохи волога. На деку вона дійде до норми.
Відео: Як приготувати млинці з кукурудзяної крупи
Крупа добре зберігається в поліетиленовому пакеті. Для приготування з неї страв її заливають теплою кип`яченою водою. Через 10 хвилин крупа розбухає і стає, як каша. Її можна їсти і так, додавши масла і підсолити. Можна додати молока або кисломолочних продуктів, зелені, а при великому обсязі води вийде суп. Тобто, можна приготувати страву на свій смак і потребам.
