Бажання в мультиварці - ситне і ароматне блюдо на новий лад
Бажання відноситься до тих страв, які швидше за прийнято купувати в супермаркеті, ніж готувати на власній кухні. Можливо, деякі господині не підозрюють, що ароматна буженина в мультиварці - це так просто! Досить знати рецепт і не помилитися з вибором спецій - про це та інші секрети приготування читайте в статті.
Як підказує досвід, при слові «буженина» більшість людей уявляють собі такий собі значний свинячий окіст прямо з духовки. Насправді «сучасну» буженину можна приготувати і в мультиварці - вона не втратить своїх смакових якостей, а, можливо, навіть виявиться соковитіше. Страву можна приготувати з будь-якого м`яса: свинини, яловичини, баранини, курки, не менше смачною вийде буженина з індички в мультиварці. Все залежить від майстерності кухаря і деяких нюансів.
Як ми вже сказали, для буженини згодиться будь-яке м`ясо, але ми з вами будемо готувати класичну буженину зі свинини в мультиварці. Чому? Тому що свинина вже багато років традиційно використовується в цій страві, і тільки зі свинини в результаті виходить сама м`яка буженина. До слова, найкраще вибрати шматок побільше (окіст, лопатку, філейну частину або будь-яку іншу) - тоді готову страву буде особливо соковитим. Бажання готується без кісток, тому ще перед покупкою не зайвим буде попросити видалити кістку і шкуру, якщо раптом вам не подобається хрустка скоринка.
Соуси і маринади - тут господині ніколи не приходять до єдиної думки. Хтось більше любить гостре, хтось пряне і кисле, інші - солодке. Ми постараємося зупинитися на найбільш популярних рецептах маринаду для буженини, але ви сміливо можете експериментувати з інгредієнтами і створювати ексклюзивний смак. Як зробити буженину в мультиварці особливо пікантною? Отже, вам знадобляться:
Від того, наскільки якісним буде перший, він же головний компонент, буде залежати успіх всього маринаду. Якщо з вином і соусом все зрозуміло, то з квасом краще бути особливо уважним - природно, пластикові пляшки з яскравими етикетками навряд чи містять всередині якісний продукт. Рецепт приготування дуже простий - змішати всі інгредієнти і опустити туди нашу свинину, попередньо нашпигувавши її часником і чорним перцем. Нарешті, коли свинина досить переповнилася соками і готова до приготування, її можна закладати в мультиварку.
Рецепти, які ми наведемо далі, однаково хороші для всіх мультіварок. Проте, є і деякі особливості. Бажання в мультиварці Панасонік навряд чи буде мати хрустку скоринку, тому що в модельному ряді компанії відсутні пристрої з верхнім нагріванням - перед приготуванням з м`яса найкраще зняти шкуру. Зате це відмінний привід приготувати буженину в мультиварці в фользі - вона збереже всі соки і вийде неймовірно м`якою. Для цього необхідно:
Невеликий секрет: після того, як буженина повністю приготувалася, залиште її в фользі ще на 10-15 хвилин - так м`ясо остаточно «дійде». Ось і все - скоро блюдо буде готове до подачі на стіл. Традиційно буженину подають холодною, але «гарячий варіант» теж обов`язково доведеться всім до смаку.
Головна перевага цієї марки - можливість зберегти максимальну кількість вітамін завдяки конструкції пристроїв. Також нові моделі оснащені функцією 3D нагрівання, що робить м`ясо особливо соковитим. Бажання в мультиварці Поларіс - секрети і маленькі хитрощі.
Готове м`ясо нарізати скибочками і викласти на блюді, прикрасивши зеленню.
Власниці пристроїв популярного виробника знають, наскільки смачними виходять страви в мультиварці Redmond. І буженина в мультиварці Редмонд - не виняток. Для того щоб страва вийшла особливо вдалим, досить знати декілька секретів приготування.
Ось і всі нюанси приготування традиційного російського страви. Вибирайте рецепт буженини в мультиварці за смаком, експериментуйте зі спеціями і насолоджуйтеся результатом!
Як підказує досвід, при слові «буженина» більшість людей уявляють собі такий собі значний свинячий окіст прямо з духовки. Насправді «сучасну» буженину можна приготувати і в мультиварці - вона не втратить своїх смакових якостей, а, можливо, навіть виявиться соковитіше. Страву можна приготувати з будь-якого м`яса: свинини, яловичини, баранини, курки, не менше смачною вийде буженина з індички в мультиварці. Все залежить від майстерності кухаря і деяких нюансів.
Загальні поради з приготування
Як ми вже сказали, для буженини згодиться будь-яке м`ясо, але ми з вами будемо готувати класичну буженину зі свинини в мультиварці. Чому? Тому що свинина вже багато років традиційно використовується в цій страві, і тільки зі свинини в результаті виходить сама м`яка буженина. До слова, найкраще вибрати шматок побільше (окіст, лопатку, філейну частину або будь-яку іншу) - тоді готову страву буде особливо соковитим. Бажання готується без кісток, тому ще перед покупкою не зайвим буде попросити видалити кістку і шкуру, якщо раптом вам не подобається хрустка скоринка.
Відео: Бажання в мультиварці - Kulinar24TV
Очистіть м`ясо від всього зайвого, але не видаляйте жировий прошарок повністю - вона додасть соковитості. Тепер наш ласий шматочок повністю готовий до того, щоб бути замаринованим. Якщо ви в святковій метушні поспішайте швидше подати блюдо на стіл, по мінімуму м`яса буде досить декількох годин в травах і прянощах. Але в разі, коли ви маєте в своєму розпорядженні часом, свинину краще буде потримати в маринаді день-два, а може бути навіть і три. Як приготувати буженину в мультиварці і зробити вдалий маринад - про це далі.
Маринад для буженини
Соуси і маринади - тут господині ніколи не приходять до єдиної думки. Хтось більше любить гостре, хтось пряне і кисле, інші - солодке. Ми постараємося зупинитися на найбільш популярних рецептах маринаду для буженини, але ви сміливо можете експериментувати з інгредієнтами і створювати ексклюзивний смак. Як зробити буженину в мультиварці особливо пікантною? Отже, вам знадобляться:
червоне вино, квас або соєвий соус;- кілька головок часнику;
- 1-2 шт. ріпчастої цибулі;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- спеції на вибір (гвоздика, кмин, ялівець, гірчиця, перець чилі, коріандр, розмарин).
Від того, наскільки якісним буде перший, він же головний компонент, буде залежати успіх всього маринаду. Якщо з вином і соусом все зрозуміло, то з квасом краще бути особливо уважним - природно, пластикові пляшки з яскравими етикетками навряд чи містять всередині якісний продукт. Рецепт приготування дуже простий - змішати всі інгредієнти і опустити туди нашу свинину, попередньо нашпигувавши її часником і чорним перцем. Нарешті, коли свинина досить переповнилася соками і готова до приготування, її можна закладати в мультиварку.
Бажання в мультиварці Panasonic
Рецепти, які ми наведемо далі, однаково хороші для всіх мультіварок. Проте, є і деякі особливості. Бажання в мультиварці Панасонік навряд чи буде мати хрустку скоринку, тому що в модельному ряді компанії відсутні пристрої з верхнім нагріванням - перед приготуванням з м`яса найкраще зняти шкуру. Зате це відмінний привід приготувати буженину в мультиварці в фользі - вона збереже всі соки і вийде неймовірно м`якою. Для цього необхідно:
- трохи обсмажити підготовлене м`ясо в режимі смаження - так воно придбає ту саму «корочку»;
- вибрати такий шматок фольги, щоб він щільно обертав весь шматок м`яса;
- простежити, щоб у фользі не було отворів, і готувати м`ясо в режимі запікання.
Невеликий секрет: після того, як буженина повністю приготувалася, залиште її в фользі ще на 10-15 хвилин - так м`ясо остаточно «дійде». Ось і все - скоро блюдо буде готове до подачі на стіл. Традиційно буженину подають холодною, але «гарячий варіант» теж обов`язково доведеться всім до смаку.
Бажання в мультиварці Polaris
Головна перевага цієї марки - можливість зберегти максимальну кількість вітамін завдяки конструкції пристроїв. Також нові моделі оснащені функцією 3D нагрівання, що робить м`ясо особливо соковитим. Бажання в мультиварці Поларіс - секрети і маленькі хитрощі.
- Якщо ви готуєте м`ясо без допомоги фольги або рукава, покладіть його більш жирної стороною вгору - так соки будуть живити його протягом усього процесу готування.
- Бажання в рукаві виходить дуже м`якою, але рукав обов`язково повинен бути довшим з кожного боку на 15-20 сантиметрів - це дозволить йому не луснути під час запікання.
- Час від часу для утворення апетитною скоринки поливайте м`ясо залишками маринаду.
Відео: Соковита ароматна буженина в мультиварці !!! Крок за кроком
Готове м`ясо нарізати скибочками і викласти на блюді, прикрасивши зеленню.
Бажання в мультиварці Redmond
Власниці пристроїв популярного виробника знають, наскільки смачними виходять страви в мультиварці Redmond. І буженина в мультиварці Редмонд - не виняток. Для того щоб страва вийшла особливо вдалим, досить знати декілька секретів приготування.
- За кілька хвилин до готовності м`яса розріжте рукав, і тоді буженина встигне підрум`янитися.
- М`ясо можна нафарширувати не тільки спеціями, а й овочами - часником, морквою та іншими комбінаціями. Так звичне блюдо з кожним разом буде знаходити новий смак.
- Холодну буженину прийнято нарізати тонкими скибочками, але такий спосіб не підійде для гарячого блюда - м`ясо буде кришитися під ножем, тому відразу ріжте «від душі».
Відео: Slavic Secrets # 34: Бажання в мультиварці
Ось і всі нюанси приготування традиційного російського страви. Вибирайте рецепт буженини в мультиварці за смаком, експериментуйте зі спеціями і насолоджуйтеся результатом!
Відео-рецепти буженини в мультиварці
Поділитися в соц мережах:
Схожі
