Засолка та консервування помідорів
Відео: Самий Простий спосіб засолювання помідорів на зиму. (Холодний спосіб) (96 15.09.16)
Відео: Консервування помідорів без оцту!
Відібрані плоди ретельно миють, складають в банки разом зі спеціями. Заливають гарячим розсолом. Стерилізують 7-9 хвилин, ретельно вкривають, щоб повільніше охолоджувалися.
Відео: Помідори у власному соку на зиму рецепт консервування та заготовки з томатів
На літрову банку кладуть: томати - 500 г, перець духмяний, лавврови лист, хрін, часник, 1-2 листків чорної смородини і вишні, 2-3 листочка естрагону. Розсіл: вода - 0,5 л, сіль - 25 грамів.
Салат з томатів
Відео: Консервируем ПОМІДОРИ. Простий і любімий рецепт безборонно / The most delicious salted tomatoes
Великі плоди розрізати на 4 рівних частини, укласти в стерилізовані банки рядами, перекладаючи морквою, цибулею і кропом, додати перець і лавровий лист. Залити банки гарячою заливкою і пастеризувати 30 хвилин. Банки ставити для пастеризації в гарячу воду (50 градусів С). Перед закачуванням додати 2 ст. ложки прокипяченного рослинного масла, одну чайну ложку оцтової есенції, часник.
На трилітрову банку беруть: 2-3 коренеплоду нашаткованої моркви, 4 великі цибулини, нарізаних кільцями, 2 зубки часнику, 6 горошин перцю чорного, 3 лаврових листки, кріп за смаком.
