Яблучні вафлі в сиропі
Відео: Яблучні вафлі | Простий і ну дуже смачний рецепт! | Готовим дома ��
З описаного кількості інгредієнтів вийде 8 великих вафель.
Вам знадобиться:
Проста борошно - 225 г
Непросіяна борошно - 75 г
Розпушувач або пекарський порошок - 2 ч л
Сіль - 1/2 ч л
М`який темно-коричневий цукор - 2 ст л
Мелений ямайський перець - 1 ч л
Відео: SWEET HOME | ГОТУЄМО ВАФЛІ В вафельниці
Нашатковані горіхи пекан - 50 г
Яйця - 2 шт.
Відео: Вафлі
Темна патока (можна взяти мед) - 1 ст л
Молоко - 200 мл
Розтоплене вершкове масло - 55 г
Очищені і порізані яблука - 2 шт. Яблука краще взяти хрусткі.
Для цукрових слив:
Стиглі сливи без кісточок, порізані на 4 частини - 6 шт.
Коричневий цукор з прянощами - 110 г
Вершкове масло - 30 г
Лимонний сік, видавлений з половини лимона
Вафлі готуються в спеціальній вафельниці для бельгійських вафель.
Як приготувати:
Секрет рецепту цих вафель - ямайський перець, який робить смак гармонійним і прекрасно поєднується з фруктами.
Отже, приступаємо до процесу приготування.
Робимо цукрові сливи. Для цього кладемо сливи і цукор в миску. Топимо масло на середньому вогні, додаємо туди сливи і готуємо, поки не з`явиться карамельна скоринка. Додаємо лимонний сік і тримаємо в теплі.
Вафельницю змащуємо маслом і нагріваємо.
Готуємо тісто. Змішуємо обидві борошна у великій чашці, додаємо розпушувач, цукор, сіль, пекан і перець, перемішуємо.
В іншій мисці змішуємо жовтки, молоко, масло і патоку, збиваємо. Додаємо борошно, перемішуємо. Додаємо нарізані яблука. Білки збиваємо в чистій мисці до міцних піків, акуратно додаємо в тісто.
У розігріту вафельницу наливаємо приблизно 125 мл тесту, намагаючись, щоб в кожне відділення потрапила велика кількість яблук. Готуємо до появи хрусткої скоринки, приблизно 3-5 хвилин. Подавайте вафлі відразу до столу. Остигнули вафлі можна потримати в теплій духовці або розігріти в тостері. Подавати необхідно з приготованими сливами.
