Англійська кекс до чаю
Відео: Англійська кекс
Кількість інгредієнтів розраховане на кекс, що випікається в прямокутній формі довжиною 30 см
Вам буде потрібно:
М`яке вершкове масло - 200 гр
Цукор - 150 гр
Відео: Кекс "англійська"
Яйця - 4 шт.
Дрібка солі
Відео: Різдвяний Кекс з сухофрукти та горіхи, То Що Потрібно На Різдво !!! | Christmas Fruit Cake
Цедра 1 лимона
Борошно - 300 гр
Порошок для випічки - 1 ч.л.
Коричневий ром - 1 ст.л.
Зацукровані фрукти - 100 гр (це можуть бути дині, вишні і будь-які улюблені вами фрукти)
Ізюм - 100 гр
Рубаний мигдаль - 100 гр
Вершкове масло для змащування форми
Як приготувати:
Масло і цукор кладемо в миску і збиваємо міксером. Додаємо яйця, лимонну цедру і сіль, не припиняючи збивати.
Борошно змішати з порошком для випічки. У суміш яєць і масла додаємо борошно, родзинки, зацукровані фрукти, мигдаль. Ретельно перемішуємо.
Духовку розігріваємо до 175 градусів. Форму змащуємо маслом і укладаємо тесто.Ставім на середину духовки. Випікаємо приблизно 70-80 хвилин. Кекс повинен покритися золотисто-коричневою скоринкою. Готовність перевіряємо сірником: встромляємо в кекс, якщо він готовий, тісто не повинно прилипати до неї.
Відео: Смачний Кекс / Пиріг (Дуже Простий Рецепт) | Homemade Pie - Quick Recipe, English Subtitles
Дістаємо кекс з духовки, трохи охолоджуємо, перевертаємо, виймаємо з форми і даємо йому повністю охолонути. Розрізати його краще лише на наступний день. Подаємо до столу, посипавши цукровою пудрою.
Такий англійський кекс виходить ніжний і соковитий, що просочився соком зацукрованих фруктів. Він дуже хороший з кавою або пуншем. При бажанні його можна зберігати, упакувавши в алюмінієву фольгу. При такому способі він збережеться практично свіжим до 2 тижнів. Калорійність кексу становить приблизно 380 кКал або 1600 кДж.
