Домашні консерви в томаті
Консерви в томаті - це один з найпопулярніших видів консервації. Чи не знайдеться жодної людини, який не пробував бички в томаті. Це вже готову страву, яке можна подати як в будні дні, так і на свята. Час від часу ми купуємо консерви в томаті в продуктовому магазині, але ж можна приготувати їх в домашніх умовах і смак буде не гірше, а навіть краще! Домашній рецепт приготування бичків в томаті досить простий і сподобається кожному.
Як приготувати домашні консерви в томатному соусі
Отже, вам знадобитися такі інгредієнти:
1 кг риби
1 банка томатної пасти
300 гр. лука
300 гр. моркви
1 ст. л. солі
цукор
5 штук. лаврового листа
6 горошин запашного перцю
оцет
Відео: Консервована рибка в томатному соусі. Заготовки на зиму
Спосіб приготування
Для початку вам необхідно помити і очистити рибу, посолити її і залишити на півгодини або хвилин 40. Далі вам потрібно обсмажити рибу в рослинному маслі і дати їм охолонути.
Тепер переходимо до приготування соусу. Розігріваємо олію на сковороді і додаємо туди цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Після додаємо моркву і продовжуємо обсмажувати. Потім в зажарку додаємо томат і протушіваем підливу. В кінці додаємо сіль, цукор і оцет і знімаємо з вогню.
Відео: Консерви в томаті з риб`ячої дрібниці
Якщо ви готуєте, домашні консерви не для консервування, тоді в томатний соус додаємо рибу і можна подавати на стіл. Можна посипати зеленню і подати з відвареною картоплею. Якщо ви хочете, щоб в рибі не чувствоваліст кісточки, тушкуйте її в соусі протягом години.
Якщо ви готуєте домашні консерви в томаті для консервування в зиму, вам знадобиться розкласти бички в стерилізовані банки, потім залити їх томатним соусом і поставити стерилізувати банки на водяній бані протягом 40 хвилин. Після вам необхідно буде закатати консерви в томаті і поставити їх далі стерилизоваться на 5-6 годин на дуже слабкому вогні. Ось і весь рецепт.
Як бачите дуже простий, зате смачний рецепт, як приготувати домашні консерви в томаті. Обов`язково приготуйте такий рецепт у себе вдома! Запевняю вас, вам сподобається!
Рецепт приготування рибних консервів в маслі
Рецепт приготування домашніх рибних консервів в маслі нескладний, але вимагає певних знань і умінь. Для цього рецепта ви можете взяти будь-яку рибу, наприклад скумбрію або карася.
Відео: Домашні консерви- бички в томаті
Отже, вам знадобляться наступні інгредієнти:
1 кг риби
4 цибулини середнього розміру
3 морквини невеликого розміру
1 ст. л. томатної пасти
6 горошин чорного перцю
лавровий лист
сіль
масло рослинне
оцет
Відео: Консерви з ротанов в томаті
Розділимо приготування цієї страви на етапи
1. На першому етапі вам необхідно буде почистити рибу від лушпиння і нутрощів і відрізати голову і хвіст. Потім потрібно її ретельно помити. Якщо риба невеликого розміру, то голову і хвіст можна залишити, в іншому випадки нарізаємо її на невеликі шматочки.
2. На другому етапі ми солимо рибу і додаємо спеції за смаком. Ми залишаємо рибу на годину в прохолодному місці. А в цей час ми чистимо моркву і цибулю, а потім трьом моркву на тертці, а цибулю нарізаємо невеликими шматочками.
3. На наступному етапі ми обсмажуємо рибу на Скородом на середньому вогні до легкої скоринки. А на іншій сковорідці ми смажимо вже порізану цибулю і моркву.
4. Після того як все готово, ми беремо попередньо простерилізовані баночки і наповнюємо її шарами з початок рибою, а потім засмажкою і так кілька разів. Додаємо томатну пасту, лавровий лист і горошок і рослинне масло до першого рівня риби, а потім заливаємо майже до кінця кип`яченою водою. Накриваємо баночки фольгою.
5. Далі ми будемо стерилізувати рибу в духовці на дуже маленькому вогні. Як тільки банки закиплять, ми почнемо відлік часу. Цей процес займе від 2 до 3 годин, в залежності яку рибу ви вибрали. Їли риба невелика, то десь 2 години, а якщо велика, то 3 години.
6. За 15 хвилин до готовності страви, потрібно починати стерилізувати кришки. Для цього ви повинні прокип`ятити їх протягом 10-15 хвилин. Потім ми включаємо духовку і даємо банкам постояти 3-5 хвилин, тому що, якщо відразу почати закочувати, банки можуть вибухнути. Як банки трохи охололи, ми дістаємо їх з духовки і закочує ще гарячими кришками.
Ось такий цікавий рецепт, зможе приготувати кожен, головне терпіння і гарний настрій!
