Курка в майонезі в духовці: з часником, сиром, картоплею

Курка в духовці з майонезом і часником - дуже смачна страва. Воно надзвичайно просте в приготуванні, вимагає мінімального часу на підготовку. Використовуючи найпростіші інгредієнти і керуючись нашими порадами, ви легко освоїте його техніку. І зробите рецепт одним з улюблених у вашій родині.
Курка в майонезі в духовці: з часником, сиром, картоплею

Техніка приготування страви сходу з рецептом м`яса по-французьки. І результат виходить настільки ж вишуканим. Курочка випікається при середній температурі, добре пропарюють, завдяки чому виходить дуже соковитою. Майонез покриває її рум`яної, хрусткою скоринкою. Єдина відмінність від «французького рецепта» - відсутність додаткових інгредієнтів, які укладаються поверх м`яса. Але щоб зробити страву більш ситним або одночасно з куркою приготувати повноцінний гарнір, можна використовувати і овочі, наприклад, улюблену картоплю.

Тонкощі приготування страви

Курка під майонезом в духовці калорійна. Готувати її краще до сімейного обіду або для зустрічі з великою компанією. У 100 грамах страви 273 Ккал, що майже в 3 рази більше, ніж, наприклад, в дієтичної грудях. Використання сиру або картоплі ще більш збільшують поживну цінність головного продукту. Враховуйте це, якщо стежте за своєю вагою.

Нюанси вибору і приготування м`яса

Готуйте страви зі свіжої тушки. Розморожена курочка поступається за смаком охолодженої і тим більше парної. Але якщо дістати свіжу курку не вийшло, розморожувати її тільки в холодильнику. При розморожуванні при кімнатній температурі м`ясні волокна стають жорсткими. Це ж стосується розморожування в мікрохвильовій печі.
Маринують заздалегідь. Оптимальним вважається замаринувати курочку на ніч і залишити в холодильнику, якщо приготувати її потрібно до обіду. Для вечірньої подачі можна замаринувати тушку вранці.
Не забувайте про спеції! Класикою для курячого м`яса вважається паприка, яка також надає скоринці червонуватий відтінок. Золотистої і пікантною робить її куркума. Використання в рецепті сиру або вершків «відкриває дорогу» мускатному горіху, який чудово доповнює відтінки молочних смаків. Гострою і насиченою стає кура, комбінована з перцями. Чорний використовується обов`язково, а ось червоний і чилі - в залежності від того, який по гостроті смак ви хочете отримати. Майоран ідеально підходить для курки в духовці з картоплею під майонезом. Ця травичка збирає воєдино овочевий і м`ясний смаки. Розмарин і базилік надають страві акценти італійської кухні, а орегано - розкішний аромат.
Використовуйте домашній майонез. Рецепт курки з майонезом в духовці стає більш насиченим при додаванні соусу домашнього виготовлення. Він не тільки надають страві повноцінний, гармонійний смак, але і робить його безпечним. Адже ви можете бути впевнені, що в майонезі немає ні консервантів, ні шкідливих підсилювачів смаку.

Приготувати домашній майонез можна дуже швидко. Візьміть 2 жовтки і половину чайної ложки гірчиці, змішайте з половиною чайної ложки цукру і такою ж кількістю солі. Збийте міксером (блендером) і, не зупиняючись, влийте 2 чайні ложки лимонного соку (можна його замінити оцтом). Все так же продовжуючи збивати, поступово вливайте олію (150 мл). Слідкуйте за консистенцією соусу: коли він почне густіти, вимикайте міксер.

Рецепт з часником

Найпростіші інгредієнти в цій страві поєднуються в чудовий смак. І виглядає воно розкішно: курка цілком беззастережно стає королевою святкового столу. Секрет її насиченого смаку - в попередньому маринуванні. Але якщо часу не вистачило, постарайтеся замаринувати її хоча б за пару годин до початку приготування.
Курка в майонезі в духовці: з часником, сиром, картоплею

Вам будуть потрібні:

курка - 1 тушка;
часник - 6 зубчиків;
майонез - 150 г;
сіль і перець, відповідні спеції.

приготування

Відео: РЕЦЕПТ Курка з Картоплею на сметані в духовці

Промийте тушку, очистіть від пір`я, надлишків жиру.
Натріть сіллю, перцем приправами внутрішню і зовнішню частини.
Змішайте майонез з часником, пропущеним через прес. Натріть курочку, залиште маринуватися.
Змастіть деко олією. Викладіть курку.
Прогрійте духовку, випікайте до готовності (приблизно 1, 5 год). 2-3 рази полийте тушку виділяється жиром.

Смачні рецепти з улюбленими продуктами

Курка в майонезі в духовці може бути приготовлена цілком або порційними шматочками. В останньому випадку використовуються стегна і гомілки, так як це м`ясо досить жирне, щоб в процесі запікання НЕ пересохнути. Якщо віддаєте перевагу дієтичне біле м`ясо, не забувайте покривати його фольгою. У наших же рецептах це не потрібно.

C сиром

Принадність курки в духовці під майонезом і сиром - в її зручному «форматі». Подавати блюдо можна прямо на деку, в якому воно готувалося. Це навіть краще, щоб не порушити розкішну сирну корочку до подачі. Остання завжди виходить хрусткою і дуже смачною, за що улюблена дітьми.
Курка в майонезі в духовці: з часником, сиром, картоплею

Вам будуть потрібні:

курячі стегенця або ніжки - 1 кг;
сир - 200 г;
перець і сіль;
майонез.

приготування

Промийте і очистіть частини тушки. Кожен шматочок натріть сіллю і перцем.
Покладіть в форму для запікання. Її можна змастити маслом або додати пару ложок води (вона не дасть м`ясу пригоріти, поки з нього не почне виділятися жир).
Промажьте майонезом ніжки з усіх боків. Залиште на 30 хвилин.
Поставте в розігріту духовку випікатися при 180 °. В цей час натріть сир.
Дістаньте деко через 40 хвилин, посипати сиром. Через 10 хвилин страва готова!

C картоплею

Складно знайти більш ситне і більш улюблене чоловіками блюдо, ніж курка з картоплею в майонезі в духовці. Картопелька завжди виходить ніжною, розсипчастою, з насиченим курячим смаком. Вона пропікається в курячому жирі, а приправлена майораном і орегано видає незрівнянний аромат.
Курка в майонезі в духовці: з часником, сиром, картоплею

Вам будуть потрібні:

курка - 1 тушка;
майонез - 3 ст. ложки;
часник - 6 зубчиків;
картопля - 1 кг;
сіль і перець.

приготування

Відео: Картoшка, запeчeнная з майoнeзoм і чeснoкoм. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне

Наріжте курку на частини.
Очистіть і розріжте на великі шматочки часник.
Нашпигуйте все курячі шматочки часником. Повапните сіллю, перцем, майонезом.
Викладіть шматочки на деко, поставте в прогріту духовку при 180 °.
Очистіть картопля, наріжте тонкими смужками.
Дістаньте курку через 30 хвилин, розподіліть її по краях дека, в центр покладіть картоплю. Змішайте її з сіллю, курячим жиром. Якщо його мало, додайте трохи води.
Поставте в духовку, готуйте ще 50 хвилин.