Як їсти менше цукру? Відповідь на актуальне питання
Відео: Що буде якщо не є цукор
Доброго вам часу доби, дорогі друзі! Сьогодні ми їмо в десятки разів більше цукру, ніж люди вживали всього 50-70 років тому. Як навчитися їсти менше цукру? Як схуднути ласунам? На жаль, справа тут не тільки в струнку фігуру. Уже кілька десятиліть цукор величають не інакше, як білою смертю. На жаль, він популярний не тільки сам по собі, але і входить до складу багатьох продуктів.
Підвищене споживання цукру одна з причин того, що цукровий діабет став справжньою проблемою століття і набуває розмір епідемії. Цукор завдає нашому організму тільки шкоду, тому питання «як є менше цукру» ставить перед собою кожна розсудлива людина.
- А чи потрібно їсти менше цукру?
- Як Марк Твен допоможе нам впоратися з цукром
- Моя стратегія зменшення цукру в раціоні
- Важливе правило щодо цукру
А чи потрібно їсти менше цукру?
«Мозок харчується глюкозою», «мозку потрібен цукор» - ви напевно чули щось подібне. Глюкоза дійсно необхідна мозку, і це - незаперечний факт. Але потрібна вона йому в невеликій кількості і постійно. А цукор, навпаки, перешкоджає нормальному отриманню глюкози мозком.
Коли людина з`їдає багато солодкого, то спочатку рівень глюкози у нього в крові піднімається до високого, і це навіть призводить до появи почуття легкої ейфорії - поліпшується настрій, з`являється енергія. Але що відбувається далі? Коли рівень глюкози високий, організм викидає інсулін, який розподіляє глюкозу по клітинам, і її рівень різко знижується (причому іноді навіть нижче тих значень, який були до вживання солодкого). І в цей момент людина відчуває сонливість, стомлення, занепад сил. Тобто мозок спочатку отримує велику дозу глюкози, а потім починає відчувати її недолік.
До речі, цукор шкідливий і для нашої шкіри. Основу шкіри становить колаген, який робить її рівною і пружною. Нитки колагену схожі на своєрідну сітку, яка підтримує шкіру. І ці нитки можуть з`єднуватися один з одним під впливом високої концентрації глюкози в крові і надлишку інсуліну. У підсумку ниток стає менше, а сітка, що підтримує шкіру, рідше - шкіра починає як би провисати в тих місцях, де немає колагенових ниток.
Тобто вживання великої кількості цукру і як наслідок високий рівень глюкози в крові призводить до раннього старіння шкіри. І не тільки шкіри: колаген «тримає» ще й стінки наших сусідів. А стінка зі слабкою основою стоншується і стає схильною до розривів, що може привести до так званим «хворобам століття» - інфаркту та інсульту.
Як Марк Твен допоможе нам впоратися з цукром
Легко сказати: «переглянете свої звички» і «відмовтеся від солодкого». На практиці це набагато складніше. І тут я не можу не згадати чудове висловлювання Марка Твена про звички:
Краще не скажеш!
Саме такий спосіб для позбавлення від тяги до солодкого найбільш простий і безболісний. Нижче я розповім, як я сама відбиваю охоту до певних продуктів, повністю керуючись словами великого Твена.
Моя стратегія зменшення цукру в раціоні
Коли я відучують себе від непотрібного потягу до продукту, то завжди дію по 2-х напрямках: зменшую звичну дозу продукту і збільшую час від прийому до прийому. А тепер докладніше на прикладі з цукром.
- Дія 1. Поступово зменшуйте кількість цукру в стравах і напоях.
Якщо зараз в чай або каву ви кладете 2 ложки цукру, то починайте класти одну або для початку 1,5 ложки. Через тиждень прибираєте ще половину ложки, і т.д.
Запевняю вас - ви майже не помітите зміни смаку, а доза цукру постійно зменшуватиметься.
Так само чиніть їм і з усіма вживаними вами солодощами.
Відео: Як воно є. цукор
- Дія 2. Знову ж поступово збільшуйте проміжок часу між прийомами солодкого.
Якщо ви пили чай з цукром 3 рази в день, то переходите на 2. Або якщо «бавилися» шоколадом щодня, то зробіть своїм новим «режимом» вживання ласощів раз в 2 дня.
Як ви вже зрозуміли, в результаті досягається істотне зменшення солодкого в раціоні. При цьому ви не страждаєте, оскільки це не повний відмова від солодкого і навіть не різке його обмеження в вашому меню. Все відбувається м`яко і цілком комфортно.
Такий підхід і є та сама драбинка, по якій ви спускає прямо до виходу свою тягу до солодкого повільно, ввічливо, але впевнено!
Важливе правило щодо цукру
Цукор - це не зовсім звичайний продукт. Його вживання викликає буквально моментальне зміна стану організму (сплеск рівня глюкози в крові і т.д. - подробиці описані вище). Відразу за цим слідують гарний настрій і прилив сил, тому від тяги до солодкого досить складно позбутися. Ви несвідомо пов`язуєте солодощі з прекрасним станом духу. Те, що потім виникає млявість і сонливість - це в вашій підсвідомості не має відношення до солодкого, адже дана реакція виникає пізніше.
Пам`ятайте, як Павлов привчав своїх собачок? Зробив потрібну дію - отримай нагороду. Виникає стійка асоціація, і дія закріплюється. Те ж саме цукор творить з нашим організмом, в результаті може виникнути труднопреодолімих залежність.
До слова, цукор дійсно часто викликає залежність. Чим більше ви його їсте, тим більше його хочеться. Причина в тому, що, оточуючи нас «солодкої» залежністю, він працює в кількох напрямах: психологія (закріплення звичок за методом знаменитого фізіолога Павлова) і фізіологія (радість після вживання + тяга до нової порції, коли рівень цукру в крові вже впав). Чинити опір цьому складно, але цілком можливо.
Так в чому полягає наше завдання? Вона проста: не допустити звичайного впливу цукру на організм.
Щоб цукор не викликав настільки швидкий підйом рівня глюкози, потрібно їсти солодке В МАЛИХ КІЛЬКОСТЯХ і ТІЛЬКИ ПІСЛЯ ЇЖІ. Ще краще, якщо їжа перед вживанням ласощів буде білкової, в ідеалі - молочної (сир, кефір). Чому молочний білок краще? Він легко засвоюється, і не буде «бродити» і навіть викликати гнильні процеси в кишечнику разом із солодким, як це станеться, наприклад, якщо їсти солодощі після м`яса.
Гарні для нейтралізації солодкого і яйця, особливо в вигляді омлету на пару - він теж засвоюється на «ура».
Зрозуміло, навіть при дотриманні цих умов цукор не буде повністю знешкоджено, але його негативний вплив на організм зменшитися - по крайней мере, рівень глюкози не буде так сильно збільшуватися, як при вживанні солодкого окремо від іншої їжі.
Отже, зробимо висновки.
Щоб їсти менше цукру, намагайтеся поступово:
Відео: Обмежити цукор (відмова від цукру)
- зменшувати його кількість за один прийом;
- збільшувати час від одного вживання солодкого до іншого.
Щоб частково нейтралізувати шкідливий вплив цукру:
- їжте його в невеликих кількостях;
- тільки після їжі (краще після легкозасвоюваній білкової їжі - молочних продуктів або омлету).
Ну що ж, як з`їдати менше цукру і навіть як знизити його шкода, ми розібралися. Справа за малим - почати втілювати знання в життя. В даному випадку це не так вже й складно, тим більше що у вас є майже готовий план дій. І зволікання тут не в ваших інтересах. Бажаю вам краси, здоров`я і легкого позбавлення від небезпечної тяги до солодкого!
