Дієта на салі: міф чи реальність?

Дітей і людей зі слабкими нервами просимо піти: сталося щось неймовірне! Потоптані абсолютно всі закони дієтології, лікарі-консультанти по правильному харчуванню рвуть волосся на голові ... А все тому, що якийсь польський дієтолог Ян Кваснєвський повідомив, що кращий раціон для тих, що худнуть - дієта на салі! Так-так, на звичайному свинячому салі, а також безлічі інших жирних продуктів. А от фрукти, овочі і злаки пан Кваснєвський закликає майже не вживати, так як саме вони, на його думку, ведуть до набирання ваги. Ви тільки уявіть: для того щоб схуднути, не потрібно з депресивним видом цілодобово жувати капусту з брокколі, досить їсти сало, м`ясо та інші тваринні жири!

Польський геній або просто невіглас?

Можете вважати цю статтю розіграшем або прийняти польського дієтолога за шарлатана, проте факти є факти: сальна дієта Яна Кваснєвського з кожним днем набуває все більшої популярності. Тільки в Польщі у знаменитого дієтолога понад два мільйони послідовників. Безліч людей з усього світу пишуть лікаря листи з подяками, розповідаючи про те, скільки кілограмів їм вдалося скинути за місяць. А якщо є позитивні результати, то чому б не припустити, що в цій системі є раціональне зерно?

Проблемі здорового харчування оригінальний поляк присвятив понад 30 років. Ян Красновський не тільки дієтолог, але і практикуючий лікар-терапевт. Розроблена ним система носить назву «Оптимальне харчування», нею він успішно користується для лікування пацієнтів з цукровим діабетом, з серцево-судинними, нирковими та іншими захворюваннями. Лікар стверджує, що його дієта допомагає як схуднути, так і набрати необхідну вагу. І є в його системі моменти, які підтримують абсолютно всі дієтологи світу: приступати до прийому їжі потрібно в спокійній обстановці, пережовувати їжу ретельно, не відволікатися під час їжі на читання і телевізор і т.п. Ось тільки склад самої дієти наводить жах не тільки дієтологів, але і простих смертних, які звикли худнути за допомогою морквини і вівсяної кашки.

У чому суть неймовірною дієти?

Ян Кваснєвський впевнений, що людина повинна вживати ту їжу, яка буде не тільки легко засвоюватися, а й дасть організму максимум енергії. І такою їжею якраз є тваринні жири, сало і м`ясо. Причому вся їжа повинна бути не просто жирної, а дуже жирної! Наприклад, якщо захочете випити молочка - так додайте в нього вершки (а краще замініть останніми), вирішили посмажити картоплю - то тільки зі шкварками, щоб все плавало і шипіло! А вже коли по яйцях скучили - то менше 6-8 штук в день їх є не положено!

Відео: Дієтолог Ковальков про свинячому салі

Що стосується користі клітковини для організму, то Кваснєвський вважає її міфом і помилкою дієтологів: хліб, висівки і крупи абсолютно не мають організм, а всього лише займають місце в шлунку. Настільки ж мало поваги надає дієтолог фруктам і овочам: якщо всі вони складаються практично з однієї рідини, то чи не простіше випивати натщесерце по стаканчику чистої води? А якщо ви вирішите заперечити польському пану і нагадати про корисні вітаміни, то негайно отримаєте відповідь: в тому ж салі та м`ясі достатньо вітамінів для нормальної життєдіяльності людини. Особливо їх багато, вважає пан дієтолог, в субпродуктах, яким ми так мало приділяємо увагу - серцю, ниркам, легким. Ось їх бажано їсти частіше і в більших кількостях, а не витрачати свій час і здоров`я на всякі непотрібні овочі і каші.

Навіть до рослинного масла Ян Кваснєвський відноситься без належної поваги, закликаючи пацієнтів смажити і заправляти їжу виключно тваринними жирами. А картоплю і макарони їсти можна, але не більше 300 грамів на день. І всупереч логіці ця сальна дієта працює! Дуже багатьом худне людям допомагає перехід від сирої морквини до шматка апетитного сала з часничком. Більш того, ніякого «плавного переходу» не потрібно, до жирової дієти можна приступити в будь-який час, без попередньої підготовки. Ось таке славне меню пропонує Кваснєвський для своїх послідовників:

Відео: дієтолог Анна Коробкіна про користь і шкоду салі

• Сніданок. Для приготування яєчні або омлету потрібно не менше 3 яєць. Смажиться, звичайно ж, зі шкварками. Далі - чай без цукру з маленьким шматочком хліба, рясно змащеного жиром або покритого товстим шаром вершкового масла.
• Обід. 150грамм напівжирного карбонад (щоб разом з салом було і м`ясо) вмочити в клярі з яєць і панірувальних сухарів, обсмажити на вершковому маслі. На гарнір - трохи картоплі з жиром, що залишився від смаження карбонаду, маленький маринований огірочок.
• Вечеря. А його просто немає! Їжі, прийнятої за сніданком і обідом, цілком достатньо, щоб наситити організм і не хотіти їсти до наступного ранку. Однак якщо дуже хочеться, то закусити все-таки можна. Ян Кваснєвський дозволяє вгамовувати голод в будь-який час доби - навіть вночі! Чи не це мрія будь-якої людини, що сидить на дієті?

Кроком руш в магазин за салом? Або ще подумати?

Виходить, сало в дієті творить чудеса і нарешті знайдено панацею від усіх проблем, пов`язаних з недоліками фігури? Все не так просто. Звичайно, сало для наших співвітчизників - це не просто корисний продукт, а справжня національна ідея, герой анекдотів і пристрасть мільйонів. А вже побути Емелей і знайти бажану фігуру без виснажливих дієт і жахливого настрою - свята справа.

Відео: 8 міфів про сало. Поради дієтологів

Однак зовсім не факт, що, сівши на жирову дієту, ви потрапите в число щасливчиків, що худнуть не по днях, а по годинах. Адже у кого-то і зі здоров`ям можуть виникнути проблеми. Тваринний жир - це холестерин, а хоч і доведено, що він необхідний для здоров`я організму людини, але його надлишок - річ досить неприємна. Давайте обговоримо плюси і мінуси цієї незвичайної дієти. Почнемо, мабуть, з хорошого:

• Такий раціон дійсно допомагає як скинути, так і набрати необхідну вагу. Це доведено людьми, успішно пройшли двомісячну дієту на салі (цього терміну цілком достатньо).
• Клітини людського мозку на 60% складаються з жиру. Вживаючи тваринні жири, багаті калоріями, люди підтримують його в хорошій формі.
• Сидіти на такій дієті не тільки необтяжливо, але навіть приємно. Якщо кефіру або овочева дієта вганяє людини в справжнісіньку депресію, то велика кількість м`яса і жиру в раціоні ніколи не зіпсує настрою жінці.
• Не потрібно готувати окремо для себе і для своїх домочадців. Адже тільки найсильніші духом жінки (або ж просто супер вправні кулінаркі) здатні варити чоловікові борщ, ні разу не спробувавши його на смак. А якщо це навіть вдалося, то сидіти за загальним столом і пускати слинки від виду смачної їжі - справжня мука! А з сальної дієтою ви можете навіть не повідомляти, що худнете.

Але не все так гладко, є і кілька мінусів, так що задумайтеся:

• Дієтологія, як наука, існує не один десяток років. І весь цей час лікарі і вчені не сиділи, склавши руки: вони шукали, досліджували, перевіряли можливості людського організму. І ті дієти, що були ними розроблені, принесли безсумнівну користь своїм послідовникам. Але ж зміст таких дієт було прямо протилежним тому, що пропонує Ян Кваснєвський. Так може, зарано вважати сальну дієту 100% правильної, відкинувши всі колишні знання?
• Сівши на дієту пана Кваснєвського, цілком можливо заробити гастрит, панкреатит і безліч інших захворювань. А що ж на це говорить сам дієтолог? "Самі винні! Нічого було все життя на вівсі з морквою сидіти! »
• Для багатьох людей, які бажають схуднути, сама думка про сало або просто жирі в роті - огидна. Якщо ви не гурман і не маєте пристрасті до до всього жирного, то краще остерігся різкої зміни раціону.
• Те, що можна схуднути, наївшись сала - шокуюча думка для більшості людей. Багато з них просто бояться сісти на таку дієту: а раптом не допоможе і замість схуднення набереться кілька зайвих кілограмів ?! Раптом зігнати їх потім буде ой як не просто?

Що ж, часи змінюються. Якщо ще кілька років тому словосполучення «дієта і сало» здавалося б абсурдним, то зараз сотні людей худнуть саме таким чином. А якщо такі дієти з`являються - значить, це комусь потрібно! Вирішуйте самі, чи варто пробувати модну дієту на салі, або краще продовжувати експерименти з кефіром і овочами. Адже комусь приносить задоволення сам процес подолання труднощів, бажання пишатися результатом, отриманим дорогою ціною. А хтось навпаки, мислить раціонально і шукає легших шляхів вирішення проблеми. По-крайней мере, збулася чиясь мрія про ситний калорійному раціоні і одночасному схудненні. Скажімо пану Кваснєвському спасибі за це!

Поділитися в соц мережах: