Солодкі продукти і раціон при цукровому діабеті

Для тих, хто хворий на цукровий діабет, одне з найскладніших - звикнути до особливого режиму і раціону харчування. Довічне табу на солодке і жирне, необхідність харчуватися по годинах Не впадайте у відчай! Цукровий діабет - ще не привід відмовляти собі в задоволенні. Влаштуйте свято, побалувати себе смачними і корисними стравами і продуктами з норвезької кухні!

яблучні кораблики

Вам знадобляться: кислі яблука, нежирний сир, петрушка, кріп, сіль за смаком, знежирений кефір, лісові горіхи.

Ножем виріжте в яблуці конус з боку черешка, ложкою вискобліте серцевину разом з насінням і частиною м`якоті. Сир змішайте з дрібно нарізаною петрушкою і кропом, подрібнений горіх, додайте в цю суміш трохи кефіру, наповніть нею порожнину яблука і запікайте в духовці або мікрохвильовій печі 15-20 хвилин.

Маленький секрет: щоб яблука не лопалися від нагрівання, перед запіканням трохи проколіть їх ножем або підбирайте щільні міцні плоди.

Лагуна

З банальних продуктів, які рекомендовані для вживання при цукровому діабеті, можна приготувати оригінальне і дуже смачна страва. Вам знадобляться: 500 г нежирної риби, 2-3 моркви, 3-4 цибулини, 7 невелика буряк, сіль, перець.

поріжте великими кубиками морква і буряк і викладіть половину їх на дно сотейника. Зверху - шматочки рибного філе. Потім покрийте шаром залишилася моркви і буряка, додайте нарізану кільцями цибулю, перець, сіль. Залийте все водою так, щоб вона злегка покрила овочі, прикрийте кришкою і поставте в духовку на 2-2,5 години.

закуска селянина

Вам знадобляться: баклажани, 2-3 цибулини, півсклянки горіхів (фундука), перець, сіль, часник за смаком.

Баклажани запікайте на деку в духовці без жиру, зніміть шкірку і дрібно порубати. Додайте сіль, мелений чорний перець, дрібно нарізану цибулю, часник, товчені горіхи, зелень і добре перемішайте. Цю закуску найкраще подавати гарячою, разом з відвареним м`ясом, свіжими помідорами і огірками.

Північна вуха

Вам знадобляться: 500 г нежирної риби, кілька пучків кольорової капусти, 1-2 цибулини, 2-3 помідори, 2 моркви, зелень, сіль, лавровий лист, перець за смаком, знежирений кефір.

Відео: Дієта при цукровому діабеті

Рибу очистіть і відваріть, вийміть з каструлі. У бульйон додайте крупно нарізані цибулю, помідори, моркву, цвітну капусту, лавровий лист, сіль і відваріть до готовності. Потім додайте шматочки звареної і очищеної від кісточок риби і подайте на стіл, заправивши зеленню, сметаною або кефіром.

Помідори по-княжому

Для включення цієї страви в раціон ПТАНУ вам знадобляться: помідори по числу їдців, 2-3 огірка, петрушка, кефір або сметана, сіль за смаком.

Підберіть рівні цільні помідори одного розміру, зріжте верхівки, акуратно вийміть з них м`якоть. М`якоть змішайте з дрібно нарізаною зеленню і натертими на велику тертку огірками. Якщо є час, можете додати перекручену відварну рибу. Фарш посоліть, залийте сметаною або кефіром, заправте ним помідори і накрийте верхівками зрізів. Цим салатом ви можете пригостити нежданих гостей, а можете трохи запекти в духовці і подати до святкової вечері.

Салат - сила Тора

Вам знадобляться: редька, 2-3 моркви, 2-3 яблука, кефір, зелень, половина лимона, сіль, перець за смаком.

Відео: Харчування при діабеті 2 типу

Натріть редьку, моркву і яблука на крупній тертці, перемішайте, посипте зеленню. Потім приготуйте соус: стакан кефіру, сіль, перець, сік і терта шкірка лимона. Залийте їм салат і подайте до столу, прикрасивши зеленню і дольками лимона.

Улюблена страва норвезьких лордів

Вам будуть потрібні наступні продукти: 500 г нежирної риби, ½- склянки апельсинового соку, ½- склянки яблучного соку, ¼- склянки соку лимона, ½- склянки води, 2 цибулини, часточка часнику, петрушка, сіль і перець за смаком.

Змішайте апельсиновий, яблучний і лимонний сік, воду, цибулю і часник. Уварите соус на середньому вогні приблизно наполовину, не доводячи до кипіння. Процідіть, приправте сіллю і перцем, дайте охолонути. Шматки рибного філе вагою 100-110 г викладіть на деко, посоліть, поперчіть, залийте соусом і запікайте при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин. Кожну порцію риби викладіть на тарілку і полийте залишками соусу. Прикрасьте петрушкою.