Смачні дріжджові булочки - жайворонки

Дріжджові пісні булочки Жайворонки прийнято випікати 22 березня, в день, коли відзначається день 40 мучеників Севастійських. Згідно переказами, в цей день прилітають сорок видів птахів, які є душами легіонерів, які померли в муках, але не відреклися від своєї християнської віри. Оскільки частіше за все, цей день припадає на період Великого посту, то в рецепт цих булочок не входять яйця, ні молоко.

Особливо люблять займатися приготуванням Жаворонков діти. Випічка цих булочок може стати чудовою традицією для вашої родини.

Інгредієнти необхідні для приготування дріжджових пісних булочок: Борошно - 500 г, Цукор - 200 г, Вода кип`ячена - 300 г, Дріжджі сухі - 11 г, Масло оливкове - 50 мл, Ізюм світлий - 50 г, Куркума - 2 г, Цукор ванільний - 2 ч. Ложки, Сіль - 1 щіпка.

Відео: Жайворонки (сороки) з пісного тіста

- Перш за все, займіться приготуванням опари для тесту. У глибоку ємність налийте теплу воду і додайте в неї дріжджі, 1 ст. ложку борошна і трохи цукру.

- Візьміть іншу ємність, і просійте в неї борошно, додайте ванілін і куркуму.

Відео: " ЖАЙВОРОНКИ ". СМАЧНІ, ПОВІТРЯНІ БУЛОЧКИ. НАШЕ ШКІЛЬНЕ ЗАВДАННЯ))) (Delicious buns)

- Готову опару потрібно перелити в ємність, в якій знаходиться борошно і цукор. Добре перемішайте всі інгредієнти, якщо потрібно додайте борошно і вимішують тісто, воно повинно бути досить пружним.

- Скачайте тісто в кулю і поставте в тепле місце, на годину.

- Після того, як минула година, тісто має збільшитися вдвічі. Його треба розкачати в тонкий джгут і розділити тісто на 40 однакових частин.

- Потім потрібно кожну частину розкачати в бруски, довжина кожного брусочки становить 15 см.

- Кожен брусочок потрібно зав`язати в вузол, з одного боку формуйте голову, а з іншого - хвіст майбутнього Жайворонка (для цього потрібно зробити невеликі надрізи).

- Для очей ваших Жаворонков зазвичай використовують родзинки, причому вставляти його в тісто потрібно не глибоко.

- Візьміть деко, і викладіть на нього «жайворонки », залиште їх постояти деякий час в теплому місці, тісто має трохи піднятися.

- Перед тим, як відправляти «жайворонки »в духовку, їх потрібно зверху намазати чорним міцним чаєм, в який обов`язково додайте цукор.

- Випікають «жайворонки »приблизно 25-30 хвилин, при температурі 180 С.

- Після запікання, жайворонки викладають на дерев`яну дошку, їх потрібно скропити водою і накрити серветкою або рушником. Залишити жайворонки на 15 хвилин. Чудові пісні булочки готові.

Смачного!