Пророщені зерна пшениці
З давніх часів було відомо про корисні властивості пророщених зерен пшениці. Пророщені зерна пшениці вважалися засобом для збереження краси та молодості, здоров`я і сили. В їх допомогою було прийнято зміцнювати імунітет, так какпророщенние зерна пшениці мають різні цілющими зміцнюють організм людини властивостями. Я знаю, як проростити зерна пшениці, тому що багато разів робив це. Відомі ткже рецепти приготування різних страв з зерен пророщеної пшениці.
Наприклад, на Русі з даних пророщених зерен готували традиційні російські страви: кашу, кисіль, кутю.
Пророщені зерна пшениці вважалися засобом лікування багатьох недуг і справжнім природним скарбом для здобуття абсолютного здоров`я і довголіття.
Сучасні дієтологи науково довели, що було б правильно включити в раціон здорового харчування пророщені зерна пшениці. Уже в 20 столітті вчені по всьому світу звернули на це увагу, тому в кулінарії різних країн ви можете зустріти рецепти приготування оздоровчих кулінарних страв з пророщених зерен пшениці.
Я теж постараюся Вас зацікавити!
Справа в тому, що в процесі пророщування зерна пшениці втрачають складні білки, жири і вуглеводи. Вони розщеплюються на більш прості складові: жирні кислоти, амінокислоти і інші найпростіші речовини, які легко засвоюються в організмі людини. У кілька разів збільшується вміст в пророщених зернах пшениці вміст вітамінів і мікроелементів. При пророщування зерно пшениці всю свою енергію спрямовує на те, щоб зародився паросток, адже основне завдання кожного зерна - дати початок життя новій рослині. Тому саме в цей період, протягом перших днів проростання зерна, коли паросток пшениці не більше 2 мм в довжину, пшеницю корисно вживати в їжу людині, щоб наповнитися даної природною енергією і збагатити свій організм всілякими вітамінами і мікроелементами. Тому інформація про те, як проростити зерна пшениці, істотна для людей, які стежать, як слід, за своїм здоров`ям.
Відео: Хлібці з пророщеного зерна пшениці. простий рецепт
Користь пророщених зерен пшениці
Навіщо ж нам знати про те, як проростити зерна пшениці? Чим так вже корисні пророщені зерна?
- Пророщені зерна пшениці містять велику кількість вітаміну Е. Як відомо, вітамін Е - джерело молодості організму, в тому числі статевої молодості людини. Вітамін Е також є засобом підвищення імунітету людини.
- Також багаті пророщені зерна пшениці вітаміном В. Вітамін В сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів людини. Ви вже зацікавилися, милі дами? Вітамін В також позитивно впливає на роботу нервової системи організму, покращує кровообіг, нормалізує роботу щитовидної залози, серця, мозку людини. Вітамін В бореться з холестерином.
- І Вітамін С міститься в даних зернах у величезній кількості. Вітамін С допомагає організму засвоювати корисні мікроелементи, цинк, кальцій, залізо та інші.
- Пророщені пшеничні зерна багаті клітковиною: розчинної і нерозчинної.
Що стосується нерозчинної клітковини: вона просто необхідна людям, які страждають від закрепів. Нерозчинна клітковина не затримується в організмі і не дає в ньому затримуватися різних шкідливих речовин, таким як шлаки, токсини, канцерогени. Але при вживанні в їжу нерозчинної клітковини, пам`ятайте, що Ви повинні пити достатню кількість води, щоб клітковина в організмі могла набрякнути. Якщо ви хочете нарешті відчути відчуття легкості і комфорту в кишечнику, включите пророщені зерна пшениці в свій щоденний раціон. Ефект відчує відразу ж, але не переставайте вживати дані зерна, так як не забувайте, що запори можуть привести до такого страшного захворювання як рак кишечника.
Тепер поговоримо про розчинної клітковини і про те, навіщо вона потрібна організму людини. Розчинна клітковина підтримує необхідну для здоров`я мікрофлору кишечника. Вона також має властивість вбирати в себе і виводити з організму шкідливі речовини як зі шлунка, так і з кишечника. Тому пророщені зерна пшениці можуть вилікувати дисбактеріоз і є чудовим засобом для профілактики жовчнокам`яної хвороби. Клітковина знижує вироблення інсуліну, тому пророщені зерна пшениці є засобом для профілактики розвитку цукрового діабету. Клітковина допоможе позбавитися від зайвої ваги, так як уповільнює процес засвоєння організмом жирів і вуглеводів з їжі.
- Хром і літій - це мікроелементи, які не часто зустрічаються в продуктах харчування. Але організм в них потребує, особливо в періоди нервового напруження, що в нашому житті трапляється не рідко. Хром і літій допоможуть Вам «не заробити» нервове виснаження.
Підіб`ємо підсумки того, чим корисні організму пророщені зерна пшениці і чому будь-якій людині буде корисною інформація про те, як проростити зерна пшениці, а також чи потрібно їх регулярно включати в свій раціон:
- поліпшення обміну речовин,
- поліпшення роботи серцево-судинної системи,
- нормалізація роботи нервової системи,
- підтримка роботи статевої системи,
Відео: Про найголовніше. Корисні властивості паростків пшениці
- зміцнення імунітету,
- усунення авітамінозу,
- нормалізація роботи щитовидної залози,
- профілактика багатьох захворювань, застуди, інфекційних захворювань, цукрового діабету, сечокам`яної хвороби, дисбактеріозу, раку кишечника.
- продовження молодості організму,
- розвиток розумових здібностей.
Як проростити зерна пшениці?
Проростити зерна пшениці потрібно з розрахунку, що одній людині в день необхідно 50-100 г пророщених зерен. Для початку зерна пшениці промиваємо водою. Якісні зернятка потонуть, якщо їх залити водою. Вони-то нам і потрібні.
- Укладаємо вимиті зерна пшениці в мисочку і додаємо в неї трохи води так, щоб верхній шар зерен виявився над водою.
- Зверху зерна пшениці необхідно накрити вологою марлевою серветкою або серветкою з тонкої тканини.
- Миску з зернами ставимо в тепле місце приблизно на 20 годин.
- Періодично перевіряйте, чи не з`явилися у зерен паростки.
- Як тільки паростки з`явилися довжиною приблизно 2 мм, то сировина готова до вживання.
- Пророщені зерна пшениці перед вживанням також потрібно добре промити.
Якщо Ви прорости занадто багато зерен, то з можна потримати в холодильнику, але не більше 3 днів. При цьому зберігати пророщені зерна пшениці потрібно в тій же мисочці, накриваючи вологою серветкою.
Що можна приготувати з пророщених зерен пшениці?
Вживати пророщену пшеницю потрібно в ті періоди, коли в організмі не вистачає вітамінів. Таким періодом можна вважати кінці зими - початок весни. При бажанні їх можна вживати щодня. Їсти пророщені зерна пшениці можна цілими, ретельно їх пережовуючи. Можна подрібнити дані зерна і додавати в салати, каші, кисіль, суп і т.д. Можна висушити пророщені зерна пшениці. Якщо подрібнити висушені зерна пшениці, то вийде солодове борошно, її можна додавати до звичайного пшеничного борошна при приготуванні різних страв. Отже, як проростити зерна пшениці, ми вже зрозуміли. Тепер давайте придумає страви з отриманого продукту харчування:
- Можна приготувати смачний і корисний сніданок, використовуючи пророщені зерна пшениці. Для цього слід подрібнені в блендері пшеницю змішати з подрібненими волоськими горіхами і медом. Можна приготувати іншу страву: з`єднати подрібнені зерна пшениці з подрібненим чорносливом і тертим яблуком. Замість чорнослив, можна використовувати будь-які сухофрукти.
- З пророщених зерен пшениці можна приготувати кашу. Для цього в подрібнені зерна пшениці влити молоко в співвідношенні 1: 2, додати сіль і цукор за смаком і варити на дуже слабкому вогні близько 5-10 міну, помішуючи. Чим менше будете варити кашу по часу, тим краще. У таку кашу можна додати при бажанні сухофрукти або горіхи, а також вершкове масло.
- Хліб, спечений з пророщених зерен пшениці, вважається дієтичним. Готується він у такий спосіб: змішати 0,5 кг пшеничного борошна, склянки води, 2 столові ложки рослинної олії, 10 г сухих дріжджів, 3 столових ложки меду, щіпку солі і 150 г пророщеної подрібненої пшениці. Коли тісто підійде, тобто збільшиться приблизно в 2 рази, його викладають у форму для випічки, попередньо змащену маслом і злегка присипану борошном. Щоб тісто краще піднялося, а хліб вийшов пишніше, залиште форму з тестом в теплому місці на 10-15 хвилин. Печеться хліб в духовці при температурі 200 градусів близько 1 години.
- Пророщені зерна пшениці можна використовувати при приготуванні салатів. Якщо такі зерна змішати з тертою морквою і дрібно нарізаним листям салату, то вийде смачна страва. Такий салат можна заправити рослинним маслом і соєвим соусом.
- Можна приготувати салат з пророщених зерен пшениці і тертої вареного буряка, змішавши інгредієнти з часником, зеленню і рослинним маслом.
- Можна приготувати пшенично - горіховий салат: пророщені зерна змішати з будь-якими горіхами, додати трохи кориці і дрібно нарізану ківі.
Здоров`я Вам і ... смачного!
.
