Ягідний пиріг з чорницею і малиною
Це найпопулярніший серед англійських пирогів - соковитий, повний ягід, він прекрасний на десерт до чаю.
Калорійність: 370 ккал
Відео: Найсмачніший пісочний пиріг з ягодами з желе
Інгредієнти для тіста:
На 12 шматків:
Відео: Пиріг з ягодами рецепт: пиріг з замороженими ягодами смородини
225 гр масла
225 гр цукру
4 яйця
сік і терта цедра з 2х лаймов
250 гр просіяного борошна
дрібка солі
25 гр меленого мигдалю
по 100 гр чорниці та малини.
Інгредієнти для сиропу:
8 ст л соку лайма (близько 4-х лаймов)
терта цедра 1 лайма
140 гр цукру.
Відео: Пиріг на кефірі. Ягідний пиріг. Рецепт пирога з ягодами
Інструкція по приготуванню:
1. Промажьте маслом і прокладете пергаментом форму розміром 20х20 см. Розігрійте духовку до 180 градусів С.
Відео: Пиріг з малиною. простий рецепт
2. Збийте міксером цукор і масло, поступово додайте яйця і трохи борошна. Продовжуючи збивати, додайте цедру лайма, потім мигдаль і борошно. Влийте 3 столові ложки соку лайма - цього достатньо для того, щоб тісто набуло потрібну густоту, адже воно має досить легко стікати з краю ложки.
3. Акуратно додайте третину чорниці та малини і перелийте все це в попередньо підготовлену форму. Розрівняйте поверхню тесту, посипте зверху залишилися ягодами - вони прикрасять пиріг.
4. Запікайте близько однієї години, накривши тісто харчовою фольгою, якщо воно почне підгоряти зверху. Дерев`яна паличка або зубочистка, яку потрібно вставити в центр пирога, повинна виходити з нього чистої - саме так визначається готовий даний пиріг чи ні.
5. Тим часом приготуйте сироп: з`єднайте цедру і сік лайма з цукром в невеликій каструльці. Поставте на маленький вогонь і помішуйте, доводячи до кипіння. Цукор повинен злегка підтанути. Коли пиріг готовий, витягніть його з духовки і проткніть всюди паличкою, після чого залийте приготовленим сиропом. Його зазвичай не подають до столу відразу, а охолоджують і загортають в харчову фольгу або спеціальну плівку на пару годин.
6. Акуратно розгорніть фольгу або плівку і дістаньте, перед подачею, пиріг з форми. Розріжте на 12 рівних шматків і подавайте до столу. Смачного!
