Як гасити капусту на сковороді: 3 найпростіших дієтичних рецепта
Привіт, шановні читачі блогу про схуднення! Я думаю, що для вас не є секретом те, що капуста ідеально вписується в дієтичне меню і в схему правильного харчування. Салат з сирої капусти, капуста тушкована, запіканка - ці страви можна сміливо включати в раціон всім, хто стежить за вагою. Вирішивши дотримуватися принципів правильного харчування, я відкрила для себе чимало способів того, як гасити капусту на сковороді, максимально зберігши її корисні і смакові якості.
Можна приготувати цю страву і в каструлі, і в утятніце, але на сковороді, з моєї точки зору, цей овоч і готується швидше, і виходить смачніше.
капуста дієтична
Відома дієта, визнана найгіршою в 2011 році - дієта Дюка, проте залишається досить популярною серед представниць прекрасної статі з-за ефективності та дієвості. Важливо не нашкодити своєму організму і підходити правильно до приготування страв на цій системі харчування - це правило я для себе відкрила сама свого часу.
В ті дні, коли вирішуються овочі, тушкована капуста стала обов`язковим гарніром до відварного м`яса і навіть риби в моєму меню. Нескладним дієтичним блюдом є білокачанна, протушенние в томатному соку. Для приготування я запасаюся інгредієнтами:
- качан вагою близько 700-800 грамів;
- пара середніх морквин;
- пара цибулин;
- літр томатного соку;
- сіль перець.
Для того, щоб приготувати цей дієтичне блюдо, я використовую сковороду з антипригарним покриттям. Масло я не додаю зовсім - це робить блюдо легким і низькокалорійним.
Як готувати:
- Свіжу капусту шаткую ножем або за допомогою овочерізки або подрібнюю на комбайні: насправді, це не має значення, можна робити так, як любиш або як дозволяє час.
- Морква подрібнюю за допомогою терки, але іноді краще нашаткувати тонкою соломкою для краси готового блюда.
- Лук нарізаю дрібними кубиками.
- У попередньо розігріту сковороду виливаю томатний сік і відразу додаю капусту і моркву. Доводжу до кипіння і зменшую вогонь до мінімуму.
- Як тільки суміш трохи осяде, додаю цибулю, перемішую, солю і перчу.
- Гасіння супроводжую постійним помішуванням і стежу за тим, щоб овочева суміш не стала занадто м`якою.
Правильно приготовлений тушкований овоч залишається трохи хрустким - так зберігається максимум поживних речовин. Таким же способом я готую і квашену капусту, але перед приготуванням її слід трохи вимочити в холодній воді.
Відео: Тушкована капуста без м`яса. Дуже смачно! Швидко і просто
Порада: для посилення смакових якостей готового блюда можна додати і свіжий болгарський перець, нарізаний соломкою. Можна замість томатного соку скористатися овочевим з супермаркету. У його складі мікс бурякового, томатного, морквяного і соку з солодкого перцю.
Відео: Як смачно приготувати тушковану капусту
Важливо: квашену капусту перед гасінням я отжимаю і замочую на кілька хвилин. Якщо протримати її в воді більше години, вона стає прісною і позбавленою смаку (з моєї точки зору). А якщо капусту перед замочуванням НЕ віджимати, вона залишиться кисла і кілька зіпсує смак готового блюда.
Капуста «пропарена» з яйцем
Літо я завжди проводила в селі у бабусі, і мої спогади пов`язані не тільки з веселим відпочинком, але і особливими ароматами кухні і смачними обідами. Бабуся по-особливому вміла приготувати найпростіші страви. Сподобалась мені і її капуста, яку бабуся назвала «тушкована з яйцем», але я розумію, що вона, швидше за все, «пропарена».
Готувати таке блюдо зовсім нескладно, головне підготувати:
- невеликий качан вагою близько 400 грам;
- півсклянки молока;
- куряче яйце - 3-4 штуки;
- сіль, спеції за смаком.
В першу чергу визначаюся з яйцями: скільки їх взяти залежить від того, з якою метою готується це блюдо. Готову страву можна просто подавати до столу як гарнір, а можна використовувати як начинку для пирогів або млинців. У першому випадку достатньо 2-3 яєць, для начинки потрібно більше.
Як готувати:
Відео: смажена КАПУСТА Рецепт - СМАЧНО - пальчики оближеш !!!
- Яйця ставлю варитися, сама в цей час шаткую капусту соломкою.
- Сковороду розігріваю на невеликому вогні, виливаю молоко, трохи солю і відправляю туди нашатковану соломку.
- Добре перемішую дерев`яною лопаткою і тушу протягом 20-30 хвилин. Кришкою накривати не обов`язково: капуста повинна стати трохи сухуватою.
- Готові яйця нарізаю кубиками (для начинки можна натерти на тертці), змішую з готової гарячої капустою і можна накривати кришкою.
До столу її подають зі сметаною або нежирними вершками. Я вважаю за краще сметану або йогурт і посипаю свіжою зеленню.
Таким же способом готується і кольорова капуста: я відварюю і розбираю її на суцвіття. Ось тільки загасити можна в молоці з сирими яйцями - так буде смачніше.
На фото: тушкована капуста з томатним соусом
Не варто пропускати також інформацію про те, ніж морська капуста корисна для схуднення.
А як тушковану капусту готуєте ви, шановні читачки? Мої рецепти відрізняються традиційним підходом, можливо, у вас є щось незвичайне в ваших кулінарних рецептніках? Розкажіть нам про них? Ви можете поділитися статтею в соціальних мережах, щоб не втратити відмінні дієтичні рецепти!
Не пропустіть наші новинки і секрети приготування старих страв по-новому: підписуйтесь і залишайтеся завжди в курсі наших експериментів.
До нових зустрічей в нашому блозі!
