М`ясне пюре з яловичини, курки, печінки для грудничка в домашніх умовах
М`ясо є джерелом всіх поживних речовин, які потрібні для підтримки енергії і сил. М`ясне пюре для першого прикорму необхідно вводити своєчасно. Тільки якісне, свіже і правильно приготоване блюдо може принести користь. Для цього потрібно знати, як правильно вибрати м`ясо, який його вид підійде краще малюкові, і обов`язково знати рецепт дитячого пюре.
Відповідний період для знайомства з м`ясом
Мамі потрібно знати основні характеристики різних сортів м`яса, щоб вирішити, з чого починати. Можна почати готувати страви з кролика, індички, телятини. У тому випадку, коли є алергія, дитині не можна давати курку.
М`ясний прикорм слід вводити вже до року. Такі страви забезпечують ріст клітин в організмі, активізують і покращують роботу всіх систем, підвищують імунітет і стимулюють розумову діяльність.
У скільки місяців дозволено вводити м`ясо в раціон грудничка? Його вводять, коли малюк спробував і звик до овочевих, фруктовим страв і каш. Дітям, які годують сумішами, дозволено вводити м`ясо в 6 місяців. Тим, хто перебуває на грудному молоці, почати вводити м`ясо слід пізніше - близько 8 місяців.
М`ясо дитині слід готувати 2-3 рази в тиждень. Починати потрібно з невеликих порцій, у міру звикання організму порцію збільшують. Скільки грам цього продукту можна давати грудничку? Спочатку досить 20 г на добу. До однорічного віку порція збільшується до 70 м
Яке м`ясо слід давати дитині в перший раз? Для першого прикорму краще вибирати індичку або м`ясо кролика. Вони відносяться до нежирним сортам м`яса. Алергія на ці продукти виникає рідко.
Відео: Рецепт приготування пюре яловичини для дитячого харчування в блендері VITEK VT-3400 BW
Алергія на індичку може проявитися в двох випадках: спадковість чи наявність хімічних добавок у вигляді медикаментів. Останні використовують для швидкого росту птиці і знищення різних інфекцій. Алергія в цьому випадку проявляється висипом, нудотою, блювотою. У немовляти може з`явитися нежить або кашель.
Для подальшого знайомства можна приготувати яловичину або телятину. Якщо є алергія на білок коров`ячого молока, то ці сорти м`яса краще тимчасово не вводити.
Свинину теж можна давати грудничку, але якщо у нього немає проблем з травленням. Шматок потрібно вибирати без прошарків жиру.
Курку давати слід з обережністю, і тільки ближче до року. Часто на курятину спостерігається алергія у вигляді висипки, сухості шкірних покривів і свербіння. У немовляти з`являються розлад шлунку, кольки, може початися блювота. Алергія на куряче м`ясо може виникнути з наступних причин:
- Алергія на білок, що міститься в м`ясі (альбумін і пуринів).
- Наявність додаткових компонентів в м`ясі. До них відносять вітаміни і антибіотики, якими годують птиці.
- Залишки шкіри або пір`я на шматочках.
- Спадковий фактор.
Відео: Прикорм малюка (м`ясне пюре) The first solid foods (meat sauce)
Печінка вводити в раціон малюка варто не раніше 8 місяців і після того, як малюк познайомиться з м`ясом. Можна вибрати печінку кролика, курячу або яловичу.
Щоб малюк прийняв нову їжу, м`ясо можна перемішати з улюбленими стравами з овочів.
Як зробити правильний вибір
М`ясний прикорм можна придбати в магазині або зробити самому в домашніх умовах. Магазини пропонують великий вибір готової м`ясної продукції для немовлят. Їх готувати немає необхідності. Досить відкрити банку і нагодувати дитину. Але чи так це корисно?
Плюси від такої покупки:
- виробництво пюре проходить під контролем;
- зберігати продукт можна довго, його зручно возити з собою при поїздці на відпочинок або в гості;
- час для приготування не потрібно;
- на кожній баночці вказаний вік дитини. Консистенція підібрана відповідно до вікових особливостей;
- блюдо додатково збагачене вітамінами і мікроелементами.
І все ж доводиться засумніватися в деяких моментах:
- якість, яке проходить перевірку, знаходиться на совісті виробника;
- не можна гарантовано бути впевненим в складі пюре;
- вартість однієї баночки досить висока.
Можна витратити замість грошей трохи сил і часу. Тоді м`ясне блюдо буде приносити тільки користь.
- Правильний рецепт і умови приготування мама контролює сама.
- Грудничку можна давати свіже блюдо, приготоване перед кожним годуванням.
- З огляду на смаки і переваги грудничка, можна вибирати гарнір.
- Дорослі точно можуть бути впевнені, що в продукті немає консервантів і барвників.
Серед мінусів самостійно приготовленого м`яса можна виділити наступні:
- не завжди можна вибрати якісний продукт;
- не рекомендується перевозити готову страву;
- зберігати продукт можна не більше доби;
- доведеться витратити час на те, щоб приготувати невелику порцію.
Правила приготування м`ясної страви для малюка
М`ясо маленькій дитині слід давати в подрібненому вигляді. Від віку буде залежати консистенція пюре.
- Якщо введення прикорму почалося в 6-7 місяців, коли у дитини ще немає зубів, то м`ясо слід подрібнювати якнайкраще. Грудочок в страві практично не повинно бути.
- Коли дитині виповниться 8-9 місяців, він починає вчитися жувати. У цьому віці допустимо в страві знаходження грудочок розміром до 1,5 мм.
- До 10 місяців з`являються зубки, малюк вже вчиться не тільки жувати, але і гризти. Перетирати м`ясо можна до частинок розміром близько 3 мм.
Щоб приготувати м`ясо дитині, потрібно дотримуватися деяких правил.
- Продукт потрібно варити або обробляти на пару. Не можна смажити або запікати м`ясо. Додавати сіль та інші спеції можна буде тільки після року.
- Блюдо давати з ложечки невеликими порціями.
- Давати м`ясо рекомендовано в обідній час.
- Перший час блюдо можна додатково розбавляти молоком.
- Поступово в пюре додають овочі і крупи. М`ясо і картоплю - досить важке поєднання для шлунка маленької дитини. Тому до року краще їх не змішувати.
- Приготовану страву слід зберігати в холодильнику не більше доби. Тому варити потрібно, розраховуючи на 1-2 рази.
Як зварити смачне блюдо
З чого починати приготування страви? М`ясний прикорм готувати потрібно, враховуючи наступний рецепт.
- М`ясо потрібно добре промити, прибрати хрящі, плівку, жировий прошарок, шкірку.
- Для одного годування досить невеликого шматочка (близько 10 см).
- Підготовлене м`ясо опустити в каструлю з водою і поставити на вогонь.
- Через кілька хвилин після закипання воду злити і залити нову. Варити до розм`якшення м`яса. Індичку, телятину варять близько півтори години.
- Відварену шматок дрібно нарізають і подрібнюють за допомогою блендера. Можна додати овочевий бульйон.
М`ясні продукти не можна розморожувати декілька раз, це призводить до розмноження в них бактерій.
Рецепти приготування страв з різних сортів м`яса в домашніх умовах нескладні і не вимагають великих кулінарних здібностей.
1. Рецепт пюре з м`яса яловичини
Очищений шматок яловичини (40 г) нарізати невеликими кубиками і варити протягом двох годин. Готове м`ясо слід пропустити через м`ясорубку, а потім подрібнити в блендері. В отриману масу додати овочевий бульйон, поставити на вогонь і довести до кипіння. Коли додають грудне молоко, кип`ятити не треба. Можна додати вершкове масло.
2. Рецепт пюре з індички
Щоб приготувати смачну страву, беруть філе індички, заливають водою і варять протягом години. Відварене м`ясо доводять до однорідної маси в блендері. М`ясо індички сухе, тому пюре розбавляють водою з додаванням рослинної олії.
3. Рецепт м`яса з овочами
В якості основного інгредієнта можна взяти м`ясо кролика. Воно швидко готуватися і ніжне на смак. Окремо варити філе близько 45 хвилин. Овочі можуть бути будь-які (кабачок, морква, цвітна капуста). Їх засипають в киплячу воду на 15 хвилин. Готові компоненти перемішують і додають овочевий бульйон. Доводять до кипіння.
М`ясо кролика містить багато вітамінів, серед яких майже повна група вітамінів В. В м`ясі багато мікроелементів: магній, фосфор, кальцій, залізо. Калорійність продукту невелика. У 100 г м`яса кролика - близько 160 кКал. Білок з цього м`яса майже повністю засвоюється організмом. Алергія на цей вид м`яса виникає рідко. М`ясо кролика благотворно впливає на органи травлення.
4. Рецепт м`ясного пюре з кролика
Час варіння м`яса кролика в воді становить близько години. Коли вода починає закипати, слід уважно стежити за освітою пінки і вчасно її знімати. Після закипання воду можна злити і залити нову. Готове м`ясо розрізати на невеликі шматочки, пропустити два рази через м`ясорубку. Додати овочевий бульйон і довести до однорідної маси за допомогою блендера.
Печінка містить залізо і білок, який легко засвоюється організмом. Вона здатна зміцнювати імунітет, боротися з анемією. Дитині краще всього давати печінку з овочевим гарніром.
Краще вибирати печінку курячу або яловичу, так як вони мають ніжний смак і не гірчать.
5. Рецепт пюре з курячої печінки з овочами
Печінка (100 г) промити, відокремити плівки і прожилки. Порізати на невеликі шматочки і варити в воді. Окремо відварити моркву, порізану тонкими кільцями. Коли продукти зваряться, бульйон злити в ємність. Печінка з морквою подрібнити за допомогою блендера, додати бульйон. Консистенція страви повинна нагадувати густу сметану.
Відео: Дитяче харчування м`ясне пюре Фрут Няня для дітей старше 6 місяців
Яловича печінка на 70% складається з води, решта припадає на білки. У 100 г міститься близько 130 ккал. Введення в раціон даного продукту харчування необхідно для дитини. У печінці багато вітаміну А, який зміцнює зір, кісткову систему, покращує шкіру, волосся. Яловича печінка корисна малюкам, які мають порушення в нервовій системі. вітамін В9 бере участь в кровотворенні. Виводить з організму шкідливі токсини. Втрата сил від фізичного та розумового навантаження заповнюється цим продуктом повністю.
Печінка потрібно вживати в міру. У скільки місяців можна вводити даний субпродукт? В 7-10 місяців. Давати печінку потрібно обов`язково, так як вона містить багато цінних речовин, необхідних в період бурхливого зростання і розвитку організму.
Перш ніж вводити в раціон дитини будь-якої сорт м`яса, потрібно звернутися за порадою до фахівця.
Необхідно враховувати особливості функціонування внутрішніх органів, наявність алергічних реакцій. Правильно підібравши рецепт, можна приготувати страву, яке буде не тільки корисним, але і смачним.
